ट्यूना रोल, दही और सेमोलिना आटा

स्वादिष्ट टूना, दही और सूजी की रोल

मैं आपको एक आकर्षक और स्वाद से भरी रेसिपी पेश करता हूँ: एक टूना रोल जो जल्दी ही आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है, इसे ऐपेटाइज़र, सलाद, सब्जियों या यहां तक कि चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह एक हल्का लंच या जल्दी डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं।

थोड़ा इतिहास

रोल एक लंबे समय से चली आ रही पाक परंपरा है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में पाई जाती है। यह विशेष टूना रेसिपी सरल और सुलभ तत्वों को जोड़ती है, उन्हें एक ऐसी डिलिकेटेस में बदलती है जिसे विभिन्न अवसरों पर आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री

- 2 कैन टूना ऑयल में
- 1 कप सूजी
- 500 मिली दही (अधिमानतः ग्रीक योगर्ट, लेकिन आप क्रीम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे
- आधा पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- आधा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच इटालियन मसाले
- 2 चम्मच सूखी अजमोद
- आधा चम्मच सांबल (मिर्च का पेस्ट)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए पापrika

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है, क्योंकि इससे खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक प्रभावी होगी। टूना के कैन खोलें और एक में से तेल निकाल दें, जबकि दूसरे में तेल को बनाए रखें।

2. बेस मिश्रण: एक बड़े बाउल में, तेल से निकाला हुआ टूना और तेल में टूना डालें। दही, अंडे, काली मिर्च, नमक, इटालियन मसाले, अजमोद और सांबल डालें। एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. आटे का जोड़ना: बेकिंग पाउडर को सामग्री के मिश्रण पर छानें और फिर सूजी को मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रह जाए। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो आप धीरे-धीरे सूजी जोड़ सकते हैं जब तक कि आप इच्छित स्थिरता प्राप्त न कर लें।

4. प्याज भूनना: एक पैन में, मध्यम आंच पर आधा चम्मच मक्खन गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे सुनहरा और नरम होने तक भूनें। फिर, भुने हुए प्याज को रोल मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक लोफ पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है।

6. रोल को बेक करना: मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ऊपर से थोड़ा पापrika छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

7. ठंडा करना और काटना: जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। रोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें।

सेवा और विविधताएँ

यह टूना रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे ताजा सलाद, भाप में पकी सब्जियों या सब्जियों के साथ पुलाव चावल के साथ परोस सकते हैं। यह कुरकुरी ब्रेड के एक टुकड़े के साथ आनंद लेने के लिए भी परफेक्ट है।

एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि आप मिश्रण में काले या हरे जैतून जोड़ें, स्वाद में बढ़ोतरी के लिए। यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो आप सांबल को एक तीखा चिली सॉस से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन टूना के बजाय ताजा मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ताजा मछली के फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें पहले पकाना होगा और उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले काटना होगा।

2. मैं रोल को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है!

3. क्या अन्य प्रकार के दही का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के दही या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्रीक योगर्ट एक विशेष क्रीमी बनावट जोड़ेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह टूना रोल एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। टूना ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स का योगदान देता है।

अंत में, टूना, दही और सूजी का रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, इस सरल रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट, सुगंधित ऐपेटाइज़र के साथ प्रभावित करें! आनंद लें!