Roulé de thon, yaourt et farine de semoule

Roulé délicieux au thon, yaourt et semoule

Je vous propose une recette captivante et pleine de saveurs : un roulé au thon qui deviendra rapidement l'un de vos plats préférés ! Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi extrêmement polyvalente, pouvant être servie en apéritif, avec des salades, des légumes ou même du riz. De plus, c'est un excellent choix pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner sans trop d'effort.

Un peu d'histoire

Les roulés sont des préparations culinaires avec une longue tradition, rencontrées dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette recette spéciale au thon combine des éléments simples et accessibles, les transformant en une délicatesse à savourer lors de différentes occasions. De plus, le poisson est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients nécessaires

- 2 boîtes de thon à l'huile
- 1 tasse de semoule
- 500 ml de yaourt nature (de préférence yaourt grec, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème)
- 3 œufs
- Un demi-sachet de levure chimique
- 1 gros oignon, finement haché
- Une demi-cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe rase d'herbes italiennes
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- Une demi-cuillère à soupe de sambal (pâte de piment)
- Sel et poivre, au goût
- Paprika pour la décoration

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main, car cela rendra votre processus de cuisson beaucoup plus efficace. Ouvrez les boîtes de thon et égouttez l'huile d'une d'elles, en gardant l'huile de l'autre.

2. Mélange de base : Dans un grand bol, ajoutez le thon égoutté et le thon dans l'huile. Ajoutez le yaourt, les œufs, le poivre, le sel, les herbes italiennes, le persil et le sambal. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Ajout de la semoule : Tamisez la levure chimique sur le mélange d'ingrédients, puis incorporez la semoule. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Si le mélange est trop mou, vous pouvez ajouter un peu de semoule jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. Oignon sauté : Dans une poêle, faites fondre une demi-cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre. Ensuite, incorporez l'oignon sauté dans la composition du roulé, en mélangeant bien.

5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé.

6. Cuisson du roulé : Versez la composition dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Saupoudrez un peu de paprika sur le dessus pour un aspect attrayant. Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le roulé devienne doré et réussisse le test du cure-dent.

7. Refroidissement et découpe : Une fois le roulé cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule. Ensuite, retournez-le sur un plat et retirez délicatement le papier sulfurisé. Laissez le roulé refroidir complètement avant de le couper en tranches.

Service et variantes

Ce roulé au thon est délicieux servi chaud ou froid. Vous pouvez le servir avec une salade fraîche, des légumes cuits à la vapeur ou un accompagnement de riz pilaf aux légumes. Il est également parfait à déguster avec une tranche de pain croustillant.

Une variante intéressante serait d'ajouter des olives noires ou vertes dans la composition, pour un supplément de saveur. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez remplacer le sambal par une sauce chili plus piquante.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du poisson frais au lieu de thon en conserve ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des filets de poisson frais, mais vous devrez les cuire au préalable et les émietter avant de les ajouter à la composition.

2. Comment puis-je conserver le roulé plus longtemps ?
Le roulé peut être conservé au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant 2-3 jours. Il est délicieux même le lendemain !

3. Peut-on utiliser d'autres types de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de yaourt ou de crème, mais le yaourt grec ajoutera une texture crémeuse exceptionnelle.

Calories et bienfaits nutritionnels

Ce roulé au thon est un choix sain, riche en protéines et en nutriments essentiels. Chaque portion contient environ 250 calories, selon les ingrédients utilisés. Le thon est une excellente source d'acides gras oméga-3, qui aident à maintenir la santé cardiovasculaire, tandis que le yaourt apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

En conclusion, le roulé au thon, yaourt et semoule n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une option saine qui peut être adaptée à vos goûts. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et à impressionner votre famille et vos amis avec un apéritif savoureux, plein de saveurs ! Bon appétit !