सुरिमी के साथ पंगासियस रोल

स्वादिष्ट पांगेशियस रोल्स स्युरिमी के साथ

यदि आप किसी को एक आसान लेकिन सुगंध और बनावट से भरी रेसिपी से प्रभावित करना चाहते हैं, तो स्युरिमी के साथ पांगेशियस रोल्स एकदम सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, और विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह आपकी डाइट में मछली को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, इसके पोषण संबंधी लाभों को देखते हुए। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
पौश्चर की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 बड़े पांगेशियस फ़िललेट (या अन्य सफेद मछली, जैसे कॉड या बास)
- 8 स्युरिमी रोल
- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 300 ग्राम पिसी हुई नट्स
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 कली प्याज (केवल हरी पत्तियाँ)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण:

- उबालने के लिए बर्तन
- छलनी
- अंडे फेंटने के लिए कटोरा
- प्लेट
- बेकिंग ट्रे
- एल्यूमीनियम फॉयल
- किचन ब्रश
- टूथपिक (वैकल्पिक)
- चाकू और काटने की बोर्ड

रोल बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले मछली के फ़िललेट को छान लें। उन्हें एक छलनी में रखें और अच्छी तरह से सूखने दें। यह कदम रोल में अतिरिक्त पानी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. पानी उबालें: एक बर्तन में नमक के साथ पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखें। इसका उपयोग स्युरिमी और प्याज को उबालने के लिए किया जाएगा।

3. स्युरिमी और प्याज को उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो स्युरिमी रोल को 1-2 मिनट के लिए डालें, फिर उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें। इसके बाद प्याज को उबालें। प्याज की हरी पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे उनकी नरमी बढ़ेगी और एक सुखद सुगंध भी आएगी।

4. भरने के लिए सामग्री तैयार करें: जब प्याज ठंडा हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से पानी से छान लें और अतिरिक्त नमी अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। एक कटोरे में 3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। डिल को बारीक काट लें और इसे पास रखें।

5. रोल को असेंबल करें: एक पांगेशियस फ़िललेट लें, उसे दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें। ब्रश की मदद से, अंदर की तरफ फेंटे हुए अंडे लगाएं। डिल की एक परत छिड़कें और कुछ प्याज की स्ट्रिप्स डालें। केंद्र में दो स्युरिमी रोल रखें और फ़िललेट को जितना संभव हो सके कसकर लपेटना शुरू करें। रोल को 1-2 टूथपिक से सुरक्षित करें ताकि वह खुल न जाए।

6. आटे, अंडे और नट्स में डालें: रोल को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में डालें और अंत में पिसी हुई नट्स में डालें। यह परत आपके पकवान को कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगी।

7. रोल को बेक करें: एक बेकिंग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से लाइन करें और रोल्स को रखें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और रोल्स को 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे को निकालें, रोल्स को सावधानी से पलटें और फिर से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे खूबसूरती से सुनहरे न हो जाएं।

8. परोसना: स्युरिमी के साथ पांगेशियस रोल गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सॉटेड मशरूम और प्राकृतिक आलू के साथ परोस सकते हैं, जो एक संतोषजनक और संतुलित लंच के लिए है। ताजगी के लिए, आप नींबू ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजे सामग्री: ताजा मछली और उच्च गुणवत्ता वाले स्युरिमी रोल का उपयोग करें। ये अंतिम स्वाद में अंतर डालते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य प्रकार की मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं या गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके।
- विभिन्न स्वाद: नट्स के बजाय, आप ब्रेडक्रंब या पीसे हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग क्रस्ट मिल सके।
- रोलिंग में सावधानी: यदि आपको फ़िललेट्स को लपेटना मुश्किल हो रहा है, तो आप प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपको एक तंग आकार प्राप्त करने में मदद मिले।

पोषण संबंधी लाभ:

स्युरिमी के साथ पांगेशियस रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। स्युरिमी, ताजे सब्जियों के साथ मिलकर, उच्च फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पांगेशियस के बजाय अन्य मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी सफेद मछली या ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं रोल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे अपनी कुरकुरी बनावट को वापस पा सकें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजे फल के कॉकटेल इस डिश के स्वाद को उजागर करने के लिए उत्कृष्ट संयोजन होंगे।

व्यक्तिगत नोट:

यह स्युरिमी के साथ पांगेशियस रोल्स की रेसिपी मेरे परिवार के भोजन के लिए मेरी पसंदीदा में से एक है। यह मुझे प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है, हर कौर का आनंद लेते हुए। मैं आपको अपने स्वयं के विविधताएँ लाने और इन क्षणों को प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। ब Bon appétit!