सेमोलिना के साथ कैवियार सलाद

सूजी के साथ मछली के अंडों का सलाद - सभी अवसरों के लिए एक विशेष व्यंजन

कौन एक मलाईदार, स्वादिष्ट और बनाने में आसान मछली के अंडों का सलाद पसंद नहीं करता? यह रेसिपी, जिसे मैंने अपनी सास से सीखा है, वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव है। चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या एक अनौपचारिक मिलन में एक विशेषता के रूप में, यह निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। चलिए हम साथ मिलकर यह पता लगाते हैं कि हम एक परफेक्ट परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 3 चम्मच सूजी
- 1 कप पानी
- 2 चम्मच मछली के अंडे (यदि संभव हो तो कार्प या पाइक के अंडे, जो अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 750 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- मिनरल वाटर (आवश्यकता अनुसार)
- 1 प्याज (स्वाद के लिए लाल प्याज बेहतर है)
- 1 नींबू का रस
- नमक (स्वाद अनुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूजी के लिए पानी उबालें: सबसे पहले एक छोटे बर्तन में 1 कप पानी उबालें। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप एक मोटे तले वाले बर्तन का उपयोग करें ताकि जलने से बचा जा सके।

2. सूजी डालें: जब पानी उबलने लगे, तो 3 चम्मच सूजी डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तेजी से हिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाना बहुत महत्वपूर्ण है। एक बार जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो बर्तन को आंच से हटा दें और सूजी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. मछली के अंडे तैयार करें: एक गहरे कटोरे में मछली के अंडे डालें। यदि आप नहीं जानते कि किस प्रकार की मछली के अंडे का चयन करना है, तो कार्प के अंडे एक अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि उनका स्वाद अच्छा होता है और बनावट भी नरम होती है।

4. सूजी को मछली के अंडों के साथ मिलाएं: जब सूजी ठंडी हो जाए, तो इसे कटोरे में मछली के अंडों पर डालें। दोनों सामग्री को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।

5. तेल डालना शुरू करें: अब दिलचस्प हिस्सा आता है - तेल डालना! धीरे-धीरे तेल डालें, जबकि आप हिलाते रहते हैं। यह कदम मिश्रण को टूटने से बचाने के लिए आवश्यक है। यहाँ मैं आपको धैर्य रखने की सलाह दूंगा; यह एक प्रक्रिया है जिसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।

6. स्थिरता समायोजित करें: यदि मछली के अंडों का सलाद बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो बिना हिचकिचाए थोड़ा-थोड़ा मिनरल वाटर डालें, जब तक आपको वांछित बनावट न मिल जाए। यह सामग्री भी सलाद को हल्का बनाने के लिए एक अतिरिक्त फिज़ लाती है।

7. मसाला डालें: अंत में, स्वाद अनुसार नमक और नींबू का रस डालें, और अपनी पसंद के अनुसार अम्लता को समायोजित करें। नींबू ताजगी का स्वाद देगा और तेल की चर्बी को संतुलित करेगा।

8. प्याज डालें: प्याज को जितना हो सके बारीक काटें ताकि वह सलाद में पूरी तरह से मिल जाए। इसे मछली के अंडों के मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं।

9. परोसने से पहले ठंडा करें: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद मिल जाएंगे और यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

परोसने के सुझाव:
सूजी के साथ मछली के अंडों का सलाद आमतौर पर टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर या कुरकुरे क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है। आप सजावट के लिए कुछ नींबू के स्लाइस और ताजगी के लिए कटा हुआ डिल डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मछली के अंडों का सलाद प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, मछली के अंडों के कारण। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देती है। यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह डिश आपके भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रजातियों के मछली के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सैल्मन या यहाँ तक कि एंकोवी के अंडों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं मछली के अंडों का सलाद कैसे रख सकता हूँ?
यह फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. मछली के अंडों के सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक बढ़िया विकल्प एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर होगी। इसके अलावा, नींबू और जिन का कॉकटेल सलाद के स्वाद को बढ़ा सकता है।

संभावित विविधताएँ:
थोड़ी मौलिकता जोड़ने के लिए, आप कुछ बारीक कटे हुए काले जैतून या यहाँ तक कि कुछ टबास्को सॉस की बूँदें जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप तेल के एक भाग को ग्रीक योगर्ट के साथ बदल सकते हैं ताकि एक हल्का और मलाईदार संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अंत में, सूजी के साथ मछली के अंडों का सलाद एक स्वादिष्ट, बहुपरकारी और आसानी से बनाने योग्य डिश है। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएँगे और यह आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी, जैसे कि मेरे लिए। शुभ भोजन!