साल्मन भुने हुए आलू और पनीर की गेंदों के साथ

स्वादिष्ट सामन की रेसिपी बेक्ड आलू और चीज़ बॉल्स के साथ

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मछली प्रेमियों को यह सामन की रेसिपी बेक्ड आलू और चीज़ बॉल्स के साथ बहुत पसंद आएगी, यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक डिश है, जो परिवार के खाने या एक शानदार डिनर के लिए बिल्कुल सही है। सामन, ओमेगा-3 से भरपूर एक मछली, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, जो संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है। तो चलो, काम पर लगते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा सामन (या जमी हुई मछली, जो पिघल गई हो)
- 200 ग्राम चीज़ बॉल्स (कॉटेज चीज़ या रिकोटा प्रकार)
- 6 छोटे आलू
- 1 नींबू
- मछली के लिए मसाले (जड़ी-बूटियों का मिश्रण, नमक, काली मिर्च)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच हर्ब्स के साथ अल्मेट्टे (या किसी अन्य प्रकार की क्रीमी चीज़)
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- तलने के लिए जैतून का तेल
- परोसने के लिए टमाटर

विधि:

1. सामन को पिघलाना: यदि आप जमी हुई सामन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे कमरे के तापमान पर पिघलाया है। मछली को पिघलाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करें, क्योंकि इससे इसकी बनावट प्रभावित हो सकती है। आप इसे रात भर फ्रिज में रख सकते हैं ताकि यह सबसे अच्छा परिणाम दे सके।

2. सामन की तैयारी: एक बाउल में, मछली के मसालों के साथ एक सॉस बनाएं, जिसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह संयोजन सामन के स्वाद को बढ़ाएगा। इस सॉस को सामन के टुकड़ों पर अच्छे से लगाएं और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मछली में समा सके।

3. आलू की तैयारी: आलू को अच्छी तरह से धो लें और एक साफ तौलिये से पोंछ लें। आलू को कई जगहों पर कांटे से चुभो दें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके। यह तकनीक आलू को अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे बनाने में मदद करती है।

4. आलू बेक करना: आप आलू को या तो ओवन में या माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। यदि आप माइक्रोवेव चुनते हैं, तो उन्हें विशेष कुकिंग बर्तनों में रखें और उच्चतम शक्ति पर 8-10 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं, तो इसे 200°C पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आलू कांटे से चुभने पर नरम न हो जाएं।

5. पैन में सामन बनाना: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सामन को भूनने के लिए डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक भूनें, मोटाई के आधार पर। सामन तब तैयार होता है जब यह अपारदर्शी हो जाता है और कांटे से आसानी से टूट जाता है।

6. चीज़ बॉल्स की तैयारी: एक बाउल में, चीज़ बॉल्स को अल्मेट्टे चीज़, नमक, काली मिर्च और कटी हुई धनिया के साथ मिलाएं। यह मिश्रण डिश को क्रीमी और सुगंधित बनाएगा।

7. डिश को असेंबल करना: जब आलू बेक हो जाएं और सामन तैयार हो जाए, तो आलू को छिलका उतार लें (यदि आप चाहें, तो इसे देहाती रूप के लिए छोड़ सकते हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्लेट पर रखें, ऊपर चीज़ मिश्रण डालें और अंत में भुना हुआ सामन रखें।

8. परोसना: डिश को ताजे टमाटरों के साथ परोसें, जो रंग और ताजगी का कंट्रास्ट जोड़ते हैं। आप इसे और अधिक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामन ताजा है, एक जीवंत गुलाबी रंग चुनें, बिना धब्बों या अप्रिय गंध के।
- यदि आप मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप मछली के सॉस में लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- धनिया के बजाय, आप डिल का उपयोग कर सकते हैं ताकि मछली के व्यंजनों के लिए एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- यह रेसिपी एक गिलास सफेद शराब या नींबू आधारित ताज़ा कॉकटेल के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है।

पोषण संबंधी लाभ:
सामन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन बी और डी, और आवश्यक खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत होते हैं। चीज़ बॉल्स इस डिश में कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ते हैं, जिससे यह एक स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सामन को बास या ट्राउट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।
2. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? आप बचे हुए खाने को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं।
3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? यह डिश ग्रिल की गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है।

इस सामन की रेसिपी बेक्ड आलू और चीज़ बॉल्स के साथ हर एक कौर का आनंद लें, यह एक सरल लेकिन स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी है! चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से मुस्कान और सराहना लाएगा। शुभ भोजन!