ओवन में टमाटरों के साथ मछली

टमाटर के साथ ओवन में मछली - एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 2

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको एक सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा पेश कर रहा हूं: ओवन में टमाटर के साथ मछली। यह नुस्खा न केवल तेज और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें मछली और ताजे सब्जियों के लाभ शामिल हैं। ओवन में मछली परिवार के खाने या दोस्तों के साथ विशेष भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 2 टुकड़े स्नैपर मछली (प्रत्येक लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 बड़े पके टमाटर
- 4 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 50 मिली पानी
- एक मुट्ठी ताजा रोज़मेरी (या सूखी, पसंद के अनुसार)
- एक मुट्ठी ताजा थाइम (या सूखी, पसंद के अनुसार)
- 1/2 नींबू

मछली तैयार करना: चरण दर चरण

1. मछली की तैयारी: सबसे पहले, मछली को साफ करें और आंतें निकालें। मैं आपको स्थानीय मछली बाजार से ताजा मछली का चयन करने में मदद करने की सलाह देता हूं, जहां आप सीधे पानी से चुन सकते हैं। जब आपकी मछली तैयार हो जाए, तो इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और कागज तौलिये से सुखाएं।

2. मसाला: एक बेकिंग डिश में मछली रखें। मछली के दोनों तरफ समान रूप से नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर, स्वाद के अनुसार थाइम और रोज़मेरी डालें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल मछली की सुगंध को समृद्ध करेंगी, बल्कि पकवान में भूमध्यसागरीय वातावरण भी लाएंगी।

3. नींबू डालना: नींबू के आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काटें। मछली के बीच में नींबू के स्लाइस रखें, क्योंकि नींबू की अम्लता मांस को नरम बनाने में मदद करेगी और एक ताज़ा स्वाद जोड़ेगी।

4. टमाटर और लहसुन: टमाटरों को गोल स्लाइस में काटें और उन्हें मछली के ऊपर रखें। लहसुन की कलियों को या तो पूरे या स्लाइस करके डालें। लहसुन एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करेगा और मछली की सुगंध को पूरी तरह से पूरा करेगा।

5. तेल और पानी: मछली पर जैतून का तेल छिड़कें और बेकिंग डिश में पानी डालें। जैतून का तेल हल्की सुनहरी परत बनाने में मदद करेगा, जबकि पानी पकवान को नम और रसदार बनाए रखेगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। मछली के साथ बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 50-60 मिनट के लिए बेक करें। समय-समय पर जांचें कि मछली समान रूप से पक रही है। जब यह तैयार हो जाए, तो मांस हड्डियों से आसानी से अलग हो जाना चाहिए।

नुस्खे की कहानी

ओवन में मछली एक ऐसा नुस्खा है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं, जिसे अक्सर गर्मियों के मौसम में बनाया जाता है, जब मछली ताजा होती है और मौसमी सब्जियाँ प्रचुरता में उपलब्ध होती हैं। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र ने अपनी विशेषता जोड़ी है। आज, हम आपको एक सरल लेकिन अत्यंत संतोषजनक संस्करण लाते हैं, जिसे सभी लोग आनंद ले सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- मछली का चयन: ताजा मछली चुनें, जिसमें समुद्र की सुगंध और दृढ़ मांस हो। स्नैपर एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप ट्राउट या टिलापिया जैसी किसी अन्य सफेद मछली के साथ भी इसे बदल सकते हैं।
- सब्जियों का विकल्प: यदि आप अन्य सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप ज़ुकीनी के स्लाइस या कटे हुए आलू शामिल कर सकते हैं। ये सब्जियाँ मछली के साथ पकेंगी और स्वाद को बढ़ाएंगी।
- स्वाद को मीठा करना: यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप टमाटरों पर बेक करने से पहले थोड़ा ब्राउन शुगर छिड़क सकते हैं, ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

सेवा के सुझाव

यह ओवन में टमाटर के साथ मछली का नुस्खा अरुगुला और परमेसन के सलाद या सुगंधित मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप भोजन के साथ एक ठंडा सफेद शराब का गिलास भी परोस सकते हैं, जो भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और सब्जियों से विटामिन का समृद्ध स्रोत है। ओवन में टमाटर के साथ मछली का एक भाग लगभग 400-500 कैलोरी है, जो चुनी हुई मछली की प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपको आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा बिना आपको भारी महसूस कराए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया हो।
- यह कैसे जांचें कि मछली पक गई है? एक कांटे का उपयोग करके जांचें कि क्या मांस हड्डियों से आसानी से अलग हो जाता है। यदि यह अपारदर्शी और आसानी से कुचलने योग्य है, तो यह तैयार है।
- क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ? आप मछली और सब्जियों को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए इसे परोसने से कुछ घंटे पहले पकाने की सिफारिश की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके रसोई में खुशी लाएगा और जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, और यह ओवन में टमाटर के साथ मछली का नुस्खा यह दिखाने का एक आदर्श उदाहरण है कि एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना कितना सरल हो सकता है। भोजन का आनंद लें!