लिपटा हुआ मछली

बेकन में मछली की रेसिपी - एक तेज और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो हल्की रात के खाने या शानदार दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हो, तो बेकन में मछली एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी मछली की कोमलता को बेकन की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें बहुत सारे सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन यह एक विशेष स्वाद प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 3

सामग्री

- 3 मछली के फ़िलेट (आप कॉड, सामन या टिलापिया का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम पतले बेकन या हैम की स्लाइस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 100 मिली तेल (सॉस के लिए)
- 100 मिली सोडा (या मिनरल वाटर)
- एक नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- हरे प्याज के पत्ते (सजाने के लिए)

रेसिपी का इतिहास

बेकन में मछली अपनी सरलता और अनोखे स्वाद के संयोजन के कारण लोकप्रिय हो गई है। यह रेसिपी कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं को एक साथ लाती है, मछली के स्वाद को गहराई देने का एक तरीका है, जिसे कभी-कभी बहुत नाजुक माना जाता है। बेकन, अपनी कुरकुरी बनावट और मजबूत सुगंध के साथ, मछली को पूरी तरह से पूरक करता है, इसे एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो सबसे कठिन स्वादों को संतुष्ट करता है।

तैयारी का तरीका

चरण 1: मछली की तैयारी
1. सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मछली के फ़िलेट को अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम ओवन में सही रंगत सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: फ़िलेट लपेटना
2. एक बाउल में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक मछली के फ़िलेट को अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। यह मिश्रण ताज़गी का एक स्वाद जोड़ेगा और पकाने के दौरान मछली के सूखने से रोकेगा।

3. बेकन या हैम की स्लाइस को एक सपाट सतह पर रखें। प्रत्येक मछली के फ़िलेट को एक बेकन की स्लाइस से लपेटें, ध्यान रखें कि पूरी सतह अच्छी तरह से ढक जाए। बेकन एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है और पकाने के दौरान मछली की नमी को बनाए रखता है।

चरण 3: मछली को पकाना
4. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि चिपक न जाए।

5. फ़िलेट को डिश में रखें, ऊपर से बचे हुए नींबू का रस डालें। डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और मछली समान रूप से पक सके। डिश को ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें।

6. इस समय के बाद, एल्यूमिनियम फॉयल को हटा दें और मछली को 5-6 मिनट के लिए सुनहरा होने तक पकने दें, या जब तक बेकन कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। यह कदम व्यंजन को एक सुखद बनावट देगा।

चरण 4: सॉस तैयार करना
7. एक मिक्सर में सोडा, तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। एक चिकना सॉस बनाने तक मिलाएं। यह सॉस ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ेगा और बेकन के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

चरण 5: परोसना
8. मछली को हरे प्याज के पत्तों के बिस्तर पर रखें, जो न केवल सुंदरता जोड़ेंगे, बल्कि सुगंध को भी पूरक करेंगे। तैयार सॉस डालें और तुरंत परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- मछली का चयन: सफेद मांस के फ़िलेट चुनें, जो बेकन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। कॉड और सामन बेहतरीन विकल्प हैं।
- बेकन या हैम: यदि आप कम वसा वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो आप टर्की हैम या यहां तक कि शाकाहारी बेकन का उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस: आप विभिन्न ताज़ी जड़ी-बूटियों (जैसे डिल या अजमोद) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि सॉस में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मछली के बजाय अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी चिकन या टर्की के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, और बेकन किसी भी मांस को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा।

2. इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा साइड डिश क्या है?
साधारण साइड डिश जैसे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों की सिफारिश की जाती है, ताकि प्लेट में संतुलन बना रहे।

3. मैं सॉस को कैसे बदल सकता हूँ?
एक क्रीमी सॉस के लिए, आप सामग्री के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन

बेकन में मछली एक सूखी सफेद शराब के साथ शानदार होती है, जैसे सॉविनन ब्लांक। इसके अलावा, एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए, आप इसे मैश किए हुए आलू या सब्जियों के चावल के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, मछली के कारण, और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा शामिल है। इसके अलावा, बेकन एक अतिरिक्त स्वाद लाता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कैलोरी में अधिक होता है। बेकन में मछली का एक भाग (लगभग 150 ग्राम) लगभग 400 कैलोरी होता है, लेकिन कैलोरी सेवन बेकन के प्रकार और फ़िलेट के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

व्यक्तिगत नोट

बेकन में मछली मेरी पसंदीदा रेसिपियों में से एक है, क्योंकि यह परंपरा और सरलता को मिलाता है। जब भी मैं इसे बनाता हूं, मुझे परिवार के साथ बिताए गए समय की याद आती है, जहाँ बातचीत और हंसी स्वादिष्ट सुगंध के साथ मिलती है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपने खुद के यादों को अपने टेबल पर लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

मैं आपको खाना पकाने में साहस करने और इस रेसिपी पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए आमंत्रित करता हूं। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!