क्रीम सॉस के साथ झींगे

क्रीम सॉस के साथ झींगे - एक समुद्री स्वादिष्टता जो झींगे के नाजुक स्वाद को क्रीम सॉस और पिघले हुए पनीर की समृद्धता के साथ जोड़ती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा एक शानदार रात के खाने के लिए या उत्सव की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलो इस परिष्कृत लेकिन आसान से बनने वाले पकवान को बनाने के लिए एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 25 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

- 500 ग्राम जमे हुए झींगे
- 3 लौंग लहसुन
- 1 हरी लहसुन की डंठल
- 2 बड़े चम्मच क्रीम
- 100 मिली कुकिंग क्रीम
- 2-3 पिघले हुए पनीर के टुकड़े
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मक्खन

आवश्यक उपकरण

- कढ़ाई
- लकड़ी का चम्मच
- चाकू
- Cutting board
- सर्विंग बाउल

सॉस तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, 3 लौंग लहसुन और हरी लहसुन की डंठल को बारीक काटें। यह कदम लहसुन की तीव्र सुगंध को छोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है, जो हमारे सॉस को विशेष स्वाद देगी।

2. लहसुन को भूनना: एक कढ़ाई में, 1 चम्मच मक्खन डालें और इसे मध्यम आँच पर पिघलने दें। जब मक्खन चिटकने लगे, तो कटे हुए लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और इसकी सुगंध न निकलने लगे।

3. पिघले हुए पनीर को डालें: जब लहसुन भुन जाए, तो तुरंत पिघले हुए पनीर के टुकड़े डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक पनीर पिघलने लगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप मध्यम आँच पर ही रहें ताकि पनीर समान रूप से पिघले बिना जल जाए।

4. क्रीम मिलाएं: 2 बड़े चम्मच क्रीम और 100 मिली कुकिंग क्रीम डालें। लगातार मिलाते रहें ताकि सामग्री सही ढंग से मिल जाए। सॉस को धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

झींगे पकाना

5. झींगे तैयार करें: एक अन्य कढ़ाई में, 1 चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। जमे हुए झींगे को सीधे कढ़ाई में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप झींगे को पहले से न पिघलाएं, क्योंकि इससे उनकी बनावट प्रभावित हो सकती है।

6. झींगे भूनें: झींगों को 5 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। उन्हें गुलाबी और अपारदर्शी होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि यदि झींगे को अधिक गर्मी पर छोड़ दिया जाए तो वे रबर जैसे हो जाते हैं।

7. सॉस के साथ मिलाएं: एक बार जब झींगे तैयार हो जाएं, तो उन्हें क्रीम सॉस में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक झींगा स्वादिष्ट सॉस से ढका हुआ है। स्वादों के मिश्रण के लिए सब कुछ 2-3 मिनट तक एक साथ उबालें।

सेवा

8. स्टाइल से परोसें: ये क्रीम सॉस के साथ झींगे गर्मागर्म परोसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस या ताजे पास्ता के साथ। टोस्टेड ब्रेड समृद्ध और सुगंधित सॉस को अवशोषित करने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप झींगे को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, उसी सामग्री के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: ताजगी के लिए कुछ नींबू का रस डालें या एशियाई नोट के लिए 1 चम्मच सोया सॉस डालें।
- शानदार सेवा: आप कटा हुआ ताजा धनिया या मिर्च के गुच्छे से पकवान को सजा सकते हैं ताकि इसमें थोड़ा मसालेदार स्वाद आ सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह क्रीम सॉस के साथ झींगे की रेसिपी न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देती है। झींगे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। क्रीम और पनीर क्रीमीनेस जोड़ते हैं, लेकिन कैलोरी भी बढ़ाते हैं, इसलिए परोसे गए भागों का ध्यान रखना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजे झींगे का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! ताजे झींगे और भी तीव्र स्वाद देंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक ही ध्यान से पकाएं ताकि उन्हें अधिक न पकाएं।

- क्या मैं इस नुस्खे को हल्का बनाने के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूं? आप क्रीम और पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं और इसके बजाय ताजे सब्जियों जैसे ब्रोकोली या ज़ुकीनी को जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को हल्का और स्वस्थ बना सकें।

- इस व्यंजन के साथ कौन सा पेय सबसे अच्छा है? एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सोविनन ब्लांक या शारडोनने, भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है।

तो, क्या आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं? क्रीम सॉस के साथ झींगे आपके मेज पर थोड़ी भव्यता और स्वाद जोड़ने का एक बेहतरीन विकल्प हैं। आपका भोजन शुभ हो!