क्लासिक ओवन बेक्ड ट्राउट

क्लासिक ओवन ब्रोइल ट्राउट - एक स्वादिष्ट नुस्खा जो कुरकुरी बनावट को ताजा मछली की नाजुक सुगंध के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, ट्राउट एक कम वसा वाली मछली है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। आइए मिलकर जानें कि ओवन में ट्राउट को सही तरीके से कैसे पकाना है!

कुल तैयारी समय: 35 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पौश: 6

सामग्री

- 6 ताजे ट्राउट
- 2 बड़े चम्मच आयोडीनयुक्त नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

आवश्यक उपकरण

- फाइलिंग चाकू
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- मिक्सिंग बाउल
- किचन ब्रश
- स्पैटुला

चरण दर चरण

1. मछली की तैयारी: सबसे पहले ट्राउट को साफ करें। यदि आप मछली साफ करने में नए हैं, तो किसी अनुभवी व्यक्ति से पूछें या ऑनलाइन वीडियो देखें। ठंडे पानी के नीचे ट्राउट को धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं।

2. मसाला: एक छोटे बाउल में नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी मिलाएं। इस मिश्रण से ट्राउट के अंदर और बाहर को अच्छी तरह से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक फिललेट अच्छी तरह से ढक जाए। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह चरण स्वादों को मछली में समाहित करने की अनुमति देगा।

3. आटे का मिश्रण तैयार करना: एक और बाउल में, सफेद गेहूं का आटा और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। कॉर्नफ्लोर एक स्वादिष्ट कुरकुरी बनावट जोड़ देगा, जबकि सफेद आटा एक सुनहरा क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

4. मछली को कोट करना: प्रत्येक ट्राउट लें और उसे आटे के मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें। यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हो, ताकि बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त हो सके।

5. ट्रे की तैयारी: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह मछली के चिपकने से रोकेगा और बाद में सफाई को आसान बनाएगा।

6. बेकिंग: ट्राउट को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़कर ताकि हवा का संचार हो सके। उन पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर ट्रे को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें।

7. मछली को पलटना: 10 मिनट बाद, प्रत्येक ट्राउट को पलटें ताकि समान रूप से बेक हो सके। 10 मिनट और बेक करें, जब तक मछली सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

8. परोसना: ट्राउट को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए बैठने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, मलाईदार पोलेंटा और लहसुन की चटनी के साथ। यह स्वादिष्ट संयोजन आपके भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

उपयोगी टिप्स

- मछली का चयन: ताजे ट्राउट का चयन करें, जिनकी आंखें स्पष्ट और त्वचा चमकदार हो। तेज गंध वाली मछलियों से बचें, जो ताजा नहीं होती हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं, तो आप सफेद गेहूं के आटे के बजाय चावल का आटा या मक्का का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: मछली के अंदर नींबू या चूने की स्लाइस डालें ताकि ताजगी भरी खट्टे का स्वाद मिल सके।
- सुधार: रोज़मेरी के बजाय थाइम या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग करके स्वादों को बदलें।

प्रति सेवा पोषण संबंधी जानकारी

- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?: बेशक! यह नुस्खा लचीला है और इसे अन्य मछलियों जैसे समुद्री ट्राउट या सैल्मन के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
2. ट्राउट के लिए सबसे अच्छे साइड डिश क्या हैं?: मलाईदार पोलेंटा और लहसुन की चटनी के अलावा, आप ट्राउट के साथ ग्रिल की गई सब्जियाँ या ताजा सलाद परोस सकते हैं।
3. क्या बचे हुए को रखा जा सकता है?: हाँ, ट्राउट को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन कुरकुरी बनावट का आनंद लेने के लिए ताजे खा लेना बेहतर है।

स्वादिष्ट संयोजन

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप ट्राउट को सूखे सफेद वाइन या शिल्प बियर के साथ जोड़ सकते हैं। चेरी टमाटर और फेटा चीज़ के साथ हरी सलाद एक ताजगी भरा कंट्रास्ट जोड़ देगा और इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

हम आशा करते हैं कि यह क्लासिक ओवन ब्रोइल ट्राउट का नुस्खा आपके किचन में खुशी लाएगा और आपके प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षणों का अनुभव कराएगा। अपने दोस्तों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए विभिन्न विविधताओं का अन्वेषण करें! ब Bon appétit!