केकड़ा और नए आलू बैग में, भुना हुआ

बैग में नए आलू के साथ कॉइ (मछली) ओवन में

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी पेश करता हूँ, जो ताजे और सुगंधित सामग्री को मिलाकर एक विशेष डिश बनाने के लिए है: बैग में नए आलू के साथ कॉइ (मछली) ओवन में। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि सामग्री की सुगंध और रसदारता को बनाए रखने की भी अनुमति देती है। तो, तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन से प्रभावित करने के लिए!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

कॉइ (मछली) के लिए:
- 5 टुकड़े कॉइ (लगभग 1.5 किलोग्राम, साफ और आंत निकालकर)
- 1 चम्मच जायफल
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू का रस
- 3 चम्मच जैतून का तेल

नए आलू के लिए:
- 1 किलो नए आलू, धोकर आधा काट लें
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 3 चम्मच जैतून का तेल

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

बैग में आलू के साथ कॉइ (मछली) की रेसिपी सरल, लेकिन स्वादिष्ट पाक परंपराओं से उत्पन्न हुई है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही हैं। ओवन में मछली पकाना एक पारंपरिक विधि है, जो सुगंधों को समाहित करने और मांस की रसदारता को बनाए रखने की अनुमति देती है। नए आलू एक कुरकुरी बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं, जिससे यह व्यंजन परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

चरण दर चरण - तैयारी का मार्गदर्शक

1. मछली की तैयारी:
सबसे पहले, कॉइ (मछली) के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। सुनिश्चित करें कि वे किसी भी अशुद्धता से मुक्त हैं। एक कटोरे में, जायफल, लहसुन पाउडर, तुलसी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक कॉइ (मछली) के टुकड़े को रगड़ें, फिर उन पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। मछली को लगभग 10 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि यह सुगंधों को समाहित कर सके।

2. आलू की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, नए आलू को नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक आलू समान रूप से मसालों से ढक जाए।

3. बैग में पैक करना:
ओवन के लिए विशेष बैग के दो लें। एक बैग में कॉइ (मछली) के टुकड़े रखें, और दूसरे में मसालेदार आलू। यह न भूलें कि प्रत्येक बैग में जगह-जगह टूथपिक से छेद करें, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

4. बेकिंग:
आलू के बैग को एक बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। आलू को 15 मिनट तक बेक करें। फिर, कॉइ (मछली) का बैग डालें और 20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।

5. पकवान को पूरा करना:
20 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। सावधानी से, बैग के ऊपरी हिस्से को खोलें, ध्यान रखें कि तरल न गिर जाए। ट्रे को ओवन में वापस रखें और पकवान को और 15 मिनट तक बेक करें, ताकि यह हल्का सुनहरा हो जाए।

6. परोसना:
समय पूरा होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। कॉइ (मछली) और आलू को लहसुन और क्रीम की चटनी या ताज़ी सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन बनावट और सुगंध का एक विपरीत जोड़ेगा, जो एक शानदार भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि मछली ताज़ा हो; उच्च गुणवत्ता वाली कॉइ (मछली) अंतिम स्वाद में अंतर लाएगी।
- आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वादों में विविधता आ सके।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप मछली के मसाले मिश्रण में मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी अन्य प्रकार की मछली जैसे ट्राउट या बास के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है। सुनिश्चित करें कि आप चुनी गई मछली की मोटाई के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

क्या यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक है?
बहुत स्वास्थ्यवर्धक! कॉइ (मछली) प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नए आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। यह भोजन कैलोरी में कम है, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

मैं इसे किन अन्य व्यंजनों या पेय के साथ जोड़ सकता हूँ?
यह व्यंजन एक सूखे सफेद वाइन या ताज़े तैयार किए गए नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे अरुगुला, चेरी टमाटर और परमेसन के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों का एक विपरीत जोड़ देगा।

संभावित विविधताएँ

- मीठे आलू: नए आलू को मीठे आलू से बदलें, एक मीठा और सुगंधित संस्करण के लिए।
- सब्जियाँ: आलू के बैग में गाजर, ज़ुकीनी या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ें, एक और रंगीन और पौष्टिक व्यंजन के लिए।
- सॉस: लहसुन की चटनी के बजाय, आप डिल के साथ दही की चटनी का विकल्प चुन सकते हैं, जो मछली के स्वाद को पूरा करने के लिए बिल्कुल सही है।

इस बैग में नए आलू के साथ कॉइ (मछली) की रेसिपी के साथ, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे, बल्कि खाना पकाने की खुशी का अनुभव करेंगे। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप रेसिपी पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श डालें, अपनी पसंदीदा मसाले डालें और अपने स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्सुक रहें। भोजन का आनंद लें!