ग्रिल्ड सैल्मन फ़िललेट्स उबले हुए आलू के साथ

ग्रिल्ड सामन के गोल टुकड़े और प्राकृतिक आलू - एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
मरिनेट करने का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 55 मिनट
पोर्टियन: 2

क्या आप एक स्वस्थ, सुगंधित और रंगीन भोजन का सपना देख रहे हैं? ग्रिल्ड सामन के गोल टुकड़े और प्राकृतिक आलू एक सही विकल्प हैं! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तेज़ भी है, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए आदर्श है। सामन, ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर एक मछली, प्राकृतिक आलू के साथ पूरी तरह से मिलकर एक संतुलित और पौष्टिक भोजन बनाता है।

नुस्खे के इतिहास में एक संक्षिप्त परिचय

ग्रिल्ड सामन एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है, इसकी बहुपरकारीता और समृद्ध स्वाद के कारण। इसे सरल व्यंजनों और परिष्कृत नुस्खों दोनों में उपयोग किया जाता है, सामन ने अपने पोषण संबंधी लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल की है। दूसरी ओर, प्राकृतिक आलू एक क्लासिक साइड डिश है, जो कई संस्कृतियों के व्यंजनों में गहराई से निहित है, इसे बनाना आसान है और यह बेहद भरपेट है।

सामग्री

सामन के गोल टुकड़ों के लिए:
- 2 सामन के गोल टुकड़े
- स्वादानुसार नमक
- एक ताजे नींबू का रस
- खाद्य एल्यूमिनियम फॉयल
- मछली के लिए ग्रिल

प्राकृतिक आलू के लिए:
- 400 ग्राम आलू
- 30 ग्राम मक्खन (क्यूब में कटे हुए)
- 2-3 ताजा अजमोद की पत्तियाँ
- स्वादानुसार नमक

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. सामन की तैयारी
सबसे पहले, सामन के गोल टुकड़ों पर दोनों तरफ नमक छिड़कें, ताकि वे सुगंध को अवशोषित कर सकें। उन पर नींबू का रस निचोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। गोल टुकड़ों को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह मैरिनेटिंग चरण स्वादों को बढ़ाएगा और मांस को अधिक नरम बनाएगा।

2. आलू की तैयारी
इस बीच, आलू को छीलकर लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी पूरी तरह से आलू को ढक ले। 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों, ताकि वे टूट न जाएं।

3. सामन का पकाना
15 मिनट की मैरिनेटिंग के बाद, सामन को फ्रिज से निकालें। ग्रिल को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। एल्यूमिनियम फॉयल में लिपटे सामन के गोल टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और 20 मिनट तक पकने दें। यह पकाने की विधि सामन को उसके रस और स्वाद को बनाए रखने की अनुमति देती है।

4. सामन को पूरा करना
20 मिनट के बाद, सामन को फॉयल से निकालें और ग्रिल पर 10 मिनट और रखें, ढक्कन बंद करके। 5 मिनट बाद पलटें, ताकि यह समान रूप से भुन जाए। सामन तब तैयार होता है जब इसे कांटे से आसानी से अलग किया जा सके और अंदर हल्का गुलाबी रंग हो।

5. आलू को पूरा करना
एक बार आलू उबल जाने के बाद, उन्हें एक छलनी में डालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। कटे हुए मक्खन, कटा हुआ अजमोद और नमक डालें, फिर धीरे से मिलाएँ ताकि हर आलू के टुकड़े को पिघले हुए मक्खन और ताज़ा सुगंध से ढक दिया जाए। यह कदम क्रीमीनेस और स्वादिष्टता जोड़ता है।

6. परोसना
ग्रिल्ड सामन के गोल टुकड़ों को प्राकृतिक आलू के साथ एक सुंदर प्लेट पर परोसें। ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं। एक हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों का एक साइड डिश इस स्वस्थ भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगा।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाले सामन का चयन करें, जो स्थायी स्रोतों से हो, ताकि आप सर्वोत्तम स्वाद और पोषण संबंधी लाभ का आनंद ले सकें।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप सामन पर मैरिनेट करने से पहले मिर्च या पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- आलू को गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों से बदल सकते हैं, ताकि साइड डिश में विविधता लाई जा सके।
- सामन के आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक खाना पकाने का थर्मामीटर का उपयोग करें - इसे 63°C तक पहुंचना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए सामन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए सामन का उपयोग करना पूरी तरह से स्वीकार्य है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें।

2. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
प्राकृतिक आलू के अलावा, आप चावल, क्विनोआ या ग्रिल की गई सब्जियाँ आजमा सकते हैं।

3. मैं बचे हुए सामन को कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए सामन हैं, तो आप इसे एक सील्ड कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। यह सैंडविच या सलाद में भी स्वादिष्ट है।

4. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, सामन प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और प्राकृतिक आलू एक भरपूर और स्वस्थ विकल्प है।

इस ग्रिल्ड सामन के गोल टुकड़े और प्राकृतिक आलू के नुस्खे का आनंद लें! यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। अपनी भावनाएँ साझा करना न भूलें और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, हर भोजन को एक पाक साहसिकता में बदल दें! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!