Γκριλ φιλέτα σολομού με βραστές πατάτες

Φέτες σολομού στη σχάρα με πατάτες - μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 55 λεπτά
Μερίδες: 2

Ονειρεύεστε ένα υγιεινό γεύμα γεμάτο αρώματα και χρώματα; Οι φέτες σολομού στη σχάρα με πατάτες είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γρήγορη, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια συνάντηση με φίλους. Ο σολομός, ένα ψάρι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συνδυάζεται τέλεια με τις πατάτες, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα.

Μια σύντομη εισαγωγή στην ιστορία της συνταγής

Ο σολομός στη σχάρα είναι ένα πιάτο που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, λόγω της ευελιξίας του και της πλούσιας γεύσης του. Χρησιμοποιούμενος τόσο σε απλές παρασκευές όσο και σε εκλεπτυσμένες συνταγές, ο σολομός έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω των διατροφικών του οφελών. Οι πατάτες, από την άλλη, είναι ένα κλασικό συνοδευτικό με βαθιές ρίζες στην κουζίνα πολλών πολιτισμών, εύκολες στην παρασκευή και εξαιρετικά χορταστικές.

Συστατικά

Για τις φέτες σολομού:
- 2 φέτες σολομού
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Χυμός λεμονιού, από ένα φρέσκο λεμόνι
- Αλουμινόχαρτο
- Γκριλ για ψάρι

Για τις πατάτες:
- 400 γρ. πατάτες
- 30 γρ. βούτυρο (κομμένο σε κύβους)
- 2-3 φύλλα φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι, κατά προτίμηση

Βήμα προς βήμα τεχνική προετοιμασίας

1. Προετοιμασία του σολομού
Αρχίστε αλατίζοντας τις φέτες σολομού και από τις δύο πλευρές, ώστε να απορροφήσουν τη γεύση. Στύψτε χυμό λεμονιού πάνω τους, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο. Τυλίξτε τις φέτες σε αλουμινόχαρτο και αφήστε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτό το στάδιο μαρινάδας θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα βοηθήσει το κρέας να γίνει πιο τρυφερό.

2. Προετοιμασία των πατατών
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους περίπου 2 εκ. Βάλτε τις να βράσουν σε μια κατσαρόλα με αλμυρό νερό, βεβαιώνοντας ότι το νερό καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Βράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι πολύ, ώστε να μην διαλυθούν.

3. Μαγείρεμα του σολομού
Μετά από 15 λεπτά μαρινάδας, βγάλτε τον σολομό από το ψυγείο. Προθερμάνετε τη σχάρα σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες σολομού, τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο, στη σχάρα και αφήστε τις να μαγειρευτούν για 20 λεπτά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει στον σολομό να διατηρήσει την υγρασία και τις γεύσεις του.

4. Ολοκλήρωση του σολομού
Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε τον σολομό από το αλουμινόχαρτο και αφήστε τον στη σχάρα για άλλα 10 λεπτά, με το καπάκι κλειστό. Γυρίστε τον μετά από 5 λεπτά, ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα. Ο σολομός είναι έτοιμος όταν μπορεί να διαχωριστεί εύκολα με ένα πιρούνι και έχει ανοιχτό ροζ χρώμα στο εσωτερικό.

5. Ολοκλήρωση των πατατών
Μόλις οι πατάτες είναι βρασμένες, στραγγίστε τις σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι, και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί κάθε κύβος πατάτας με λιωμένο βούτυρο και φρέσκα αρώματα. Αυτό το βήμα προσθέτει μια κρεμώδη νότα και μια νόστιμη γεύση.

6. Σερβίρισμα
Σερβίρετε τις φέτες σολομού μαζί με τις πατάτες σε ένα κομψό πιάτο. Μπορείτε να ραντίσετε με λίγο χυμό λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Μια πράσινη σαλάτα ή ένα συνοδευτικό λαχανικών στον ατμό θα ολοκληρώσει τέλεια αυτό το υγιεινό γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλέξτε υψηλής ποιότητας σολομό, κατά προτίμηση από βιώσιμες πηγές, για να απολαύσετε τις καλύτερες γεύσεις και διατροφικά οφέλη.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως τσίλι ή πάπρικα στον σολομό πριν τον μαρινάρετε.
- Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να ποικιλόμορφα το συνοδευτικό.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να ελέγξετε τη εσωτερική θερμοκρασία του σολομού - θα πρέπει να φτάσει τους 63°C για να θεωρείται σωστά μαγειρεμένος.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σολομό;
Ναι, είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σολομό, αλλά βεβαιωθείτε ότι τον έχετε αποψύξει πλήρως πριν από τη μαρινάδα.

2. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να δοκιμάσετε ρύζι, κινόα ή ψητά λαχανικά για ένα ποικιλόμορφο γεύμα.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τον υπόλοιπο σολομό;
Εάν έχετε υπόλοιπο σολομού, μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Είναι νόστιμο και σε σάντουιτς ή σαλάτες.

4. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Ναι, ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υγιών λιπαρών, ενώ οι πατάτες είναι μια χορταστική και υγιεινή επιλογή.

Απολαύστε την προετοιμασία και την απόλαυση αυτής της συνταγής με φέτες σολομού στη σχάρα με πατάτες! Είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση επιλογή, τέλεια για κάθε περίσταση. Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας και να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια γαστρονομική περιπέτεια! Καλή όρεξη!