चावल के गार्निश के साथ सुरिमी

सुरिमी और चावल के साथ: एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी पेश कर रहा हूँ जो तले हुए सुरिमी की कुरकुरी बनावट को फुलके और मलाईदार चावल के साथ मिलाकर एकदम सही बनाती है, जिसे मटर और टमाटर से सजाया गया है। यह रेसिपी न केवल तेज है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। चलिए मिलकर एक बेहतरीन परिणाम पाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

सुरिमी के लिए:
- 400ग्राम सुरिमी की स्टिक्स
- 1 नींबू (रस)
- 1 अंडा
- 100 मिली पानी
- 150ग्राम आटा
- 1 चुटकी कयेन मिर्च
- 1 चुटकी करी पाउडर
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- तलने के लिए पाम ऑयल

चावल के लिए:
- 1 कप चावल (बासमती या जास्मीन बेहतर है)
- 3 कप पानी
- 100ग्राम जमी हुई हरी मटर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च

सजावट के लिए:
- 100ग्राम चेरी टमाटर
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- ताजा कटा हुआ धनिया

रेसिपी का इतिहास

तले हुए सुरिमी की रेसिपी विभिन्न संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित है, जो समुद्री खाद्य पदार्थों और साधारण सामग्रियों का लाभ उठाती है। सुरिमी, जो एशियाई रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री है, अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण दुनिया के अन्य हिस्सों में भी पसंदीदा बन गया है। इसे हल्के बैटर में तलने से कुरकुरी बनावट मिलती है, और चावल और मटर का साथ इस व्यंजन को एक स्वादिष्ट रूप में पूरा करता है।

एक परफेक्ट रेसिपी के लिए कदम

1. सुरिमी की तैयारी:
एक बर्तन में, पानी को उबालने लाएं और उसमें एक चम्मच नमक डालें। सुरिमी की स्टिक्स को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए डालें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। उबालने के बाद, उन्हें एक बाउल में निकालें और उन पर नींबू का रस निचोड़ें ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

2. बैटर की तैयारी:
एक अलग बाउल में, अंडे को पानी, आटा, कयेन मिर्च, करी, नमक और मिर्च के साथ फेंटें। अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, जिसकी स्थिरता गाढ़ी मलाई जैसी हो, लेकिन जो आसानी से बह सके।

3. सुरिमी की तलना:
एक गहरे पैन में, पाम ऑयल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो सुरिमी की स्टिक्स को तैयार बैटर में डुबोकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर निकालें।

4. सजावट:
जब आप सुरिमी के साथ समाप्त कर लें, तो आंच कम करें और पैन में चेरी टमाटर डालें और 10 सेकंड के लिए पकाएं, बस इतना कि वे थोड़ा नरम हो जाएं बिना फटें। उन्हें एक स्पैटुला से निकालकर किचन पेपर पर रखें।

5. चावल की तैयारी:
एक पतीले में, पानी, नमक और जैतून का तेल डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो मटर डालें। फिर से उबालने दें, फिर चावल डालें। पतीले को एल्युमिनियम फॉयल और ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, आंच बंद कर दें और पतीले को ढका रहने दें, ताकि चावल सारा पानी सोख ले और फुल जाए।

6. व्यंजन की असेंबली:
जब चावल तैयार हो जाए, तो हल्के से मिलाएं ताकि मटर मिल जाए। एक थाली में, चावल का एक टॉवर बनाएं, उस पर सुरिमी की स्टिक्स रखें, कुछ पूरी और कुछ कटे हुए, और टमाटर, हरा प्याज और ताजा धनिये से सजाएं।

सेवा करने के सुझाव

यह सुरिमी और चावल की रेसिपी ताजगी से भरी सलाद या लहसुन के दही सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक ताजगी भरा पेय, जैसे हरी चाय या ताजे फलों का कॉकटेल, भोजन को पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

सुरिमी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें वसा की मात्रा कम होती है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाती है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और मटर फाइबर और आवश्यक विटामिन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सुरिमी को किसी अन्य प्रकार की मछली से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद मछली के फिले या झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या अन्य प्रकार की सब्जियाँ गार्निश में इस्तेमाल की जा सकती हैं?
बिल्कुल! ब्रोकोली, गाजर या बेल मिर्च बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, लेकिन आप रेसिपी को टोफू या तले हुए सब्जियों का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

4. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
तले हुए सुरिमी को तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन बचे हुए को 1-2 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।

5. क्या मैं सुरिमी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें पहले से तला सकते हैं, और परोसने से पहले, उन्हें पैन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरी हो जाएं।

संभवतः बदलाव

- स्पाइसी सुरिमी: बैटर में सोया सॉस या स्पाइसी सॉस डालें ताकि स्वाद और गहरा हो सके।
- मसालेदार चावल: चावल को रंगीन और विशेष स्वाद देने के लिए पानी में केसर या हल्दी डालने का प्रयास करें।

अब जब आपने इस स्वादिष्ट सुरिमी और चावल की रेसिपी का पता लगा लिया है, तो आप इसे घर पर आजमाने के लिए तैयार हैं! सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। ब Bon Appétit!