Surimi avec garniture de riz

Surimi avec garniture de riz : une recette délicieuse et facile à préparer

Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui combine parfaitement les textures croustillantes des surimis frits avec un riz moelleux et crémeux, agrémenté de petits pois et de tomates. Cette recette est non seulement rapide, mais aussi pleine de saveurs, idéale pour un dîner en famille ou un repas un peu plus spécial. Découvrons ensemble les étapes nécessaires pour obtenir un résultat parfait !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour les surimis :
- 400g de bâtonnets de surimi
- 1 citron (jus)
- 1 œuf
- 100ml d'eau
- 150g de farine
- 1 pincée de cayenne
- 1 pincée de curry
- Sel et poivre blanc, au goût
- Huile de palme pour la friture

Pour la garniture de riz :
- 1 tasse de riz (de préférence basmati ou jasmin)
- 3 tasses d'eau
- 100g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre blanc, au goût

Pour la décoration :
- 100g de tomates cerises
- Poireau, finement tranché
- Persil frais, haché

Histoire de la recette

La recette de surimis frits s'inspire de plats traditionnels de diverses cultures qui mettent en valeur les fruits de mer et des ingrédients simples. Le surimi, un ingrédient populaire dans les cuisines asiatiques, est devenu un favori dans d'autres parties du monde grâce à sa polyvalence. Le fait de le frire dans une pâte légère ajoute une texture croustillante, tandis que la garniture de riz et de petits pois complète ce plat de manière délicieuse.

Étapes pour une recette parfaite

1. Préparation des surimis :
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Plongez les bâtonnets de surimi dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Cela aidera à intensifier les saveurs. Une fois cuits, retirez-les dans un bol et pressez le jus de citron dessus pour ajouter une touche de fraîcheur.

2. Préparation de la pâte :
Dans un bol séparé, battez l'œuf avec l'eau, la farine, le cayenne, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène, semblable à celle d'une crème épaisse, mais qui coule facilement.

3. Friture des surimis :
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de palme. Lorsque l'huile est bien chaude, passez les bâtonnets de surimi dans la pâte préparée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

4. Décoration :
Après avoir terminé avec les surimis, réduisez le feu et ajoutez les tomates cerises dans la poêle pendant 10 secondes, juste le temps qu'elles ramollissent légèrement sans éclater. Retirez-les avec une spatule et placez-les sur un essuie-tout.

5. Préparation de la garniture de riz :
Dans une casserole, ajoutez l'eau avec du sel et l'huile d'olive, puis portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les petits pois. Laissez de nouveau atteindre le point d'ébullition, puis ajoutez le riz. Couvrez la casserole avec du papier aluminium et un couvercle, en laissant cuire pendant 10 minutes. Après ce temps, éteignez le feu et laissez la casserole couverte avec le papier encore 15 minutes, ainsi le riz absorbera toute l'eau et restera moelleux.

6. Assemblage du plat :
Une fois le riz prêt, mélangez délicatement pour intégrer les petits pois. Sur un plat, formez une petite tour de riz, disposez les bâtonnets de surimi, certains entiers, d'autres coupés, et décorez avec des tomates, du poireau et du persil frais.

Suggestions de service

Cette recette de surimis avec garniture de riz se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail pour un supplément de saveur. De plus, une boisson rafraîchissante, comme un thé vert ou un cocktail de fruits frais, complétera parfaitement le repas.

Bénéfices nutritionnels

Le surimi est une bonne source de protéines et a une faible teneur en graisses, ce qui le rend idéal pour un régime équilibré. Le riz fournit des glucides complexes, tandis que les petits pois ajoutés apportent des fibres et des vitamines essentielles.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le surimi par un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poisson blanc ou des crevettes, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Peut-on utiliser d'autres types de légumes dans la garniture ?
Absolument ! Le brocoli, les carottes ou les poivrons peuvent être d'excellentes alternatives.

3. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Non, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant du tofu ou des légumes frits à la place du surimi.

4. Comment puis-je conserver les restes ?
Les surimis frits sont meilleurs consommés immédiatement, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.

5. Puis-je préparer les surimis à l'avance ?
Oui, vous pouvez les frire à l'avance, et avant de servir, vous pouvez les réchauffer dans une poêle pour leur redonner du croustillant.

Variations possibles

- Surimi avec sauce épicée : Ajoutez de la sauce soja ou de la sauce piquante dans la pâte pour un goût plus intense.
- Riz aux épices : Essayez d'ajouter du safran ou du curcuma dans l'eau pour colorer le riz et lui donner une saveur particulière.

Maintenant que vous avez découvert cette délicieuse recette de surimis avec garniture de riz, vous êtes prêt à l'essayer chez vous ! N'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients et d'ajouter votre touche personnelle. Bon appétit !