चाइनीज झींगा सूप

झींगे की सुगंधित सूप - हर चम्मच में एक पाक यात्रा

कौन एक समृद्ध, सुगंधित और विविधता से भरी सूप को पसंद नहीं करता? झींगे की सूप बिल्कुल ऐसा ही व्यंजन है - ताजे समुद्री भोजन और कुरकुरी सब्जियों का एक सही संयोजन। यह सरल और त्वरित रेसिपी हल्की रात के खाने के लिए आदर्श है, और केवल 30 मिनट में, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इस स्वादिष्ट चीनी झींगे की सूप के साथ अपने परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

रेसिपी का इतिहास:
झींगे की सूप कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। झींगे कई रसोईयों में एक विशेष व्यंजन माने जाते हैं, और समुद्री भोजन की सूप त्योहारों की मेजों पर पसंदीदा विकल्प रहा है। एशियाई स्वाद, जैसे सोया सॉस और अदरक, इस सूप में एक अतिरिक्त स्तर की जटिलता जोड़ते हैं, इसे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह झींगे की सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! झींगे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्री की मात्रा पर निर्भर करती है। इसके अलावा, यह ओमेगा-3 में समृद्ध है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है।

आवश्यक सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- 150-200 ग्राम झींगे (ताजे होना बेहतर है, लेकिन आप जमी हुई भी उपयोग कर सकते हैं)
- 80 ग्राम चीनी नूडल्स (और भी तेजी से तैयार करने के लिए इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं)
- 500 मिलीलीटर पानी
- 1 डंठल अजवाइन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- ½ लाल मिर्च, फिदा में काटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 चुटकी अदरक, कुटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- चीनी मसाले (5 मसालों का मिश्रण आदर्श है)
- थोड़ा हरी मिर्च, यदि आपको तीखा खाना पसंद है

तैयारी की विधि:

1. सामग्री की तैयारी - सबसे पहले झींगों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। यदि वे जमी हुई हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल जाएं। अजवाइन और लाल मिर्च को सामग्री के अनुसार काट लें। पकाने से पहले सामग्री की तैयारी करना आपके लिए प्रक्रिया को बहुत आसान बना देगा।

2. झींगों को उबालना - एक बड़े बर्तन में 500 मिलीलीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो झींगे डालें और लगभग 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। यह चरण सुनिश्चित करता है कि आपके झींगे रसदार और सही तरीके से पक जाएं।

3. सब्जियाँ डालना - जब झींगे तैयार हो जाएं, तो कटे हुए अजवाइन और सोया सॉस डालें। इसे 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं। अजवाइन आपके सूप को कुरकुरी बनावट और ताजगी का एक नोट जोड़ती है।

4. मिर्च और नूडल्स का समावेश - 10 मिनट के अंत में, कटे हुए लाल मिर्च डालें और 2 मिनट बाद चीनी नूडल्स डालें। सुनिश्चित करें कि आप अपने नूडल्स के पैकेट पर उबालने के निर्देशों का पालन करें - मेरे मामले में, उन्हें केवल 3 मिनट की आवश्यकता थी।

5. सूप को समाप्त करना - जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो ऑयस्टर सॉस, अदरक और चावल का सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक उबालने दें। इस समय, आप स्वाद को अपने अनुसार समायोजित कर सकते हैं - यदि आपको तीखा खाना पसंद है, तो थोड़ा हरी मिर्च या चिली सॉस डालें।

6. परोसना - सूप को गहरे कटोरे में डालें और यदि चाहें, तो थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज या धनिया से सजाएं। एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक छींटा जोड़ सकता है, और एक सर्विंग चावल या तले हुए ब्रेड को खाने को पूरा कर सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- झींगे ताजे होने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन यदि आपके पास उनकी उपलब्धता नहीं है, तो जमी हुई झींगे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाएं और अच्छी तरह से सुखाएं।
- अधिक स्वाद के लिए, आप शिटेक मशरूम या हरी मटर भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप ऑयस्टर सॉस नहीं पा रहे हैं, तो आप अतिरिक्त सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- सूप को शाकाहारी भी बनाया जा सकता है, झींगों को टोफू या विभिन्न सब्जियों से बदलकर।

अन्य रेसिपी और पेय के साथ संयोजन:
यह सूप सुशी की थाली या तले हुए ग्योज़ा के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पेय के लिए, आप हरी चाय या एक सूखी सफेद शराब चुन सकते हैं, जो सूप के नाजुक स्वाद को पूरा करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बड़े झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बड़े झींगे स्वाद को और बढ़ाएंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने का समय उनके आकार के अनुसार समायोजित होगा।
2. क्या यह सूप आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ! यह सूप कैलोरी में कम और प्रोटीन में समृद्ध है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।
3. मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान चिली सॉस या हरी मिर्च डालें, या ताज़ी हरी मिर्च के टुकड़ों के साथ परोसें।

अंत में, झींगे की सूप हल्के और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सरल और त्वरित रेसिपी आपको एक स्वाद और बनावट से भरी पाक अनुभव प्रदान करेगी, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इसलिए, अपने पाक कौशल को अपनाएं और हर चम्मच का आनंद लें!