भरवां कैलामारी बेक्ड

ओवन में भरे हुए कैलामारी - प्लेट में स्वाद का विस्फोट

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट ओवन में भरे हुए कैलामारी की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो किसी भी भोजन को एक विशेष दावत में बदल देगी। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। तो, इस विशेष व्यंजन के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण का संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 3-4 मध्यम आकार के कैलामारी
- 1/2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का रस (या गहरे स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट)
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
- 3-4 मध्यम आकार के आलू
- ऊपर से छिड़कने के लिए ओरिगैनो
- स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल

कैलामारी बनाने की प्रक्रिया - चरण दर चरण:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। समान रूप से बेक करने के लिए ओवन का प्रीहीट होना महत्वपूर्ण है।

2. कैलामारी की सफाई: ठंडे पानी के नीचे कैलामारी को अच्छी तरह से धो लें और किसी भी गंदगी को हटा दें। सुनिश्चित करें कि सभी आंतें और त्वचा हटा दी गई हैं। यदि आपने पहले कभी कैलामारी की सफाई नहीं की है, तो प्रक्रिया से परिचित होने के लिए एक वीडियो ट्यूटोरियल को देखना उचित है।

3. भरने की तैयारी: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटे लहसुन को धीमी आंच पर भूनें, ताकि सुगंध निकल सके। फिर, छोटे टुकड़ों में काटे गए कैलामारी के टेंटेकल्स डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें। मिश्रण को कुछ मिनटों तक पकने दें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अंत में, ब्रेडक्रंब डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

4. कैलामारी को भरना: प्रत्येक कैलामारी को तैयार मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से भरी हुई है, लेकिन कैलामारी को अधिक न भरें। उन्हें बेकिंग के दौरान आकार बनाए रखने के लिए एक टूथपिक से बंद करें।

5. आलू तैयार करना: आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई एक ट्रे में आलू, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। भरे हुए कैलामारी को आलू के ऊपर रखें और अंत में ओरिगैनो छिड़कें।

6. बेकिंग: पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक आलू सुनहरे और नरम न हो जाएं और कैलामारी अच्छी तरह से पक जाएं। समय-समय पर जांचें ताकि वे सूख न जाएं।

7. परोसना: ओवन से ट्रे निकालने के बाद, पर dish को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर टूथपिक्स हटा दें। आप कैलामारी को ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

सुझाव और विविधताएँ:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप भरने में कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून डाल सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो भरने के मिश्रण में कुछ मिर्च के टुकड़े डालें।
- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे कि तुलसी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपकी रेसिपी को एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
कैलामारी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, इसमें आवश्यक खनिज जैसे जिंक और सेलेनियम होते हैं, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं कैसे जानूं कि कैलामारी ताजा है? ताजगी से समुद्री गंध और दृढ़ बनावट वाली कैलामारी खरीदें, बिना धब्बों या रंग परिवर्तन के।
2. क्या मैं जमी हुई कैलामारी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
3. इन भरे हुए कैलामारी के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक लेगर बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो व्यंजन के स्वाद को पूरा करेंगे।

अंत में, ओवन में भरे हुए कैलामारी की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो समुद्री भोजन को एक सुलभ और स्वादिष्ट तरीके से आजमाना चाहते हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और इसे और भी विशेष बनाने के लिए एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेंगे। खाना खाने का मजा लें और पकाने में मजा करें!