Запеченные фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары в духовке - взрыв ароматов на тарелке

Добро пожаловать в мир кулинарных удовольствий! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт фаршированных кальмаров в духовке, который превратит любой обед в особенный пир. Этот рецепт не только простой, но и универсальный, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая. Итак, готовьтесь впечатлить своих гостей этим особенным блюдом!

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 3-4 кальмара (среднего размера)
- 1/2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка томатного сока (или томатной пасты для более насыщенного вкуса)
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки (по желанию)
- 3-4 картофелины (среднего размера)
- Орегано, для посыпки
- Оливковое масло, для дополнительного аромата

Приготовление кальмаров - Шаг за шагом:

1. Подготовка духовки: Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Важно, чтобы духовка была разогрета, чтобы обеспечить равномерное запекание.

2. Очистка кальмаров: Тщательно промойте кальмаров под холодной водой и удалите все загрязнения. Убедитесь, что вы удалили все внутренности и кожу. Рекомендую посмотреть видеоурок, если вы никогда не чистили кальмаров, чтобы ознакомиться с процессом.

3. Приготовление начинки: На сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок на слабом огне, чтобы освободить ароматы. Затем добавьте нарезанные на мелкие кусочки щупальца кальмаров и готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте томатный сок, соль, перец и петрушку. Дайте смеси покипеть несколько минут, пока она слегка не загустеет. В конце добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте.

4. Фарширование кальмаров: Используйте чайную ложку, чтобы нафаршировать каждый кальмар приготовленной начинкой. Убедитесь, что начинка хорошо упакована, но не переполняйте кальмары. Закройте их зубочисткой, чтобы они сохранили форму во время запекания.

5. Приготовление картофеля: Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. В смазанную небольшим количеством масла форму для запекания добавьте картофель, соль, перец и хорошо перемешайте. Выложите фаршированные кальмары поверх картофеля и посыпьте орегано в конце.

6. Запекание: Поместите форму в разогретую духовку и готовьте 30-35 минут, или пока картофель не станет золотистым и мягким, а кальмары хорошо приготовятся. Проверяйте время от времени, чтобы они не пересохли.

7. Подача: После того как вы достали форму из духовки, дайте блюду немного остыть, прежде чем удалить зубочистки. Вы можете подать кальмары с гарниром из свежего салата для контраста текстур и ароматов.

Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в начинку несколько мелко нарезанных зеленых или черных оливок.
- Если вы хотите более острый вариант, добавьте в начинку несколько хлопьев острого перца.
- Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как базилик или тимьян, чтобы добавить личный штрих к вашему рецепту.

Пищевая ценность:
Кальмары являются отличным источником белка и содержат небольшое количество калорий, что делает их здоровым выбором для сбалансированного питания. Кроме того, они содержат необходимые минералы, такие как цинк и селен, которые способствуют здоровью иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Как я могу узнать, свежие ли кальмары? Покупайте кальмары, которые имеют свежий морской запах и упругую текстуру, без пятен или обесцвечивания.
2. Могу ли я использовать замороженные кальмары? Да, но убедитесь, что вы полностью их разморозили перед приготовлением.
3. Какие напитки подходят к этим фаршированным кальмарам? Сухое белое вино или пиво лагер являются отличными выборами, которые дополнят вкусы блюда.

В заключение, рецепт фаршированных кальмаров в духовке является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать морепродукты доступным и вкусным способом. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и добавите личный штрих, который сделает его еще более особенным. Приятного аппетита и удачи на кухне!