बेक्ड सब्जियों के साथ ट्राउट

ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 2

कौन ताजे मछली की सुगंध को पसंद नहीं करता, जो रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ ओवन में पकाई जाती है? सब्जियों के साथ ट्राउट की यह रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट पाक अनुभव भी है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। यह तैयारी सरल, तेज और परिवार के रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

आइए हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए एक साथ मिलकर आगे बढ़ें!

आवश्यक सामग्री

- 2 ताजा ट्राउट (प्रत्येक लगभग 300-400 ग्राम)
- 200 ग्राम मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ (गाजर, मटर, मकई, मिर्च आदि)
- ½ सिर लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ½ नींबू का रस
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

लहसुन की चटनी तैयार करना

1. लहसुन काटें: सबसे पहले लहसुन को छीलें और बारीक काटें। जितना बारीक काटेंगे, उतनी ही तीव्र सुगंध आएगी।

2. चटनी तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, कटा हुआ लहसुन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान और सुगंधित लहसुन की चटनी बन जाए। मीठा मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया अदरक, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएं।

मछली तैयार करना

3. ट्राउट तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे ट्राउट को धोएं और किचन टॉवल से पोंछ लें। यह कदम ओवन में एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. चटनी लगाएं: एक ब्रश या अपनी उंगलियों की मदद से, प्रत्येक ट्राउट के बाहरी और आंतरिक हिस्से पर पहले से तैयार की गई चटनी लगाएं। यह मछली को एक अद्वितीय सुगंध देगा और सब्जियों के स्वाद को समृद्ध करेगा।

ट्राउट को भरना

5. ट्राउट को सब्जियों से भरें: जमी हुई सब्जियों के मिश्रण को लें और यदि चाहें, तो उन्हें एक पैन में 1 बड़े चम्मच तेल के साथ थोड़ा भून सकते हैं ताकि उनके स्वाद को सक्रिय किया जा सके। फिर, प्रत्येक ट्राउट के पेट में तैयार की गई सब्जियों को भरें।

लपेटना और ठंडा करना

6. ट्राउट को लपेटें: एक टुकड़ा एल्युमिनियम फॉयल लें और प्रत्येक ट्राउट को उस पर रखें। भाप को बाहर निकलने से रोकने के लिए अच्छी तरह से लपेटें, ताकि ट्राउट समान रूप से पक जाएं और रसीले बने रहें।

7. फ्रिज में रखें: लिपटे हुए ट्राउट को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम सुगंध को बढ़ाने में मदद करता है।

ट्राउट को बेक करना

8. ओवन को पहले से गर्म करें: ट्राउट को फ्रिज से निकालने से पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

9. ट्राउट को बेक करें: ट्राउट को एक बेकिंग ट्रे में रखें और ओवन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें। अगर आप पूरे घर में फैलती हुई सुगंध का सामना नहीं कर पा रहे हैं, तो आप जानते हैं कि यह लगभग तैयार है!

10. मछली को सुनहरा भूरा करें: ओवन से ट्राउट निकालने से 10 मिनट पहले, फॉयल खोलें। इससे मछली को सुंदर सुनहरे रंग में भूनने की अनुमति मिलेगी।

ट्राउट की परोसना

एक बार जब ट्राउट तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से फॉयल से बाहर निकालें और एक प्लेट पर रखें। आप इसे उबले हुए आलू या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो एक परिपूर्ण दोपहर या रात के खाने के लिए है। ऊपर एक नींबू का टुकड़ा और कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ डालने से ताजगी और आकर्षक रूप बढ़ेगा।

उपयोगी सुझाव

- ताजा मछली चुनें: ताजा ट्राउट चुनें, जो समुद्र की सुखद गंध और ठोस मांस हो। आंखों की जांच करें, जो चमकदार और स्पष्ट होनी चाहिए, धुंधली नहीं।

- स्वाद के अनुसार मसाला डालें: आप डिल या जीरा जैसी अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकें।

- अन्य सब्जियों को पकाएं: जमी हुई सब्जियों के मिश्रण के बजाय, आप ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी, प्याज या टमाटर, जो मौसम और आपकी पसंद के अनुसार हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! यह नुस्खा अन्य मछलियों जैसे सामन या बास के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।

2. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
- हाँ, आप ट्राउट को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उसे बेकिंग के समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
- एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के साथ बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, एक ठंडा हर्बल चाय भी एक ताज़गी भरा विकल्प हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ट्राउट प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिनों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। जोड़े गए सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है, न केवल इसके स्वाद के कारण, बल्कि इसे तैयार करने में आसानी के कारण भी। मैंने इसे पहली बार परिवार के साथ बनाया, और घर में फैलने वाली सुगंध ने उत्सव का माहौल बना दिया। मैं आपको सलाह देता हूँ कि इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, ताकि आप मेज के चारों ओर यादगार क्षण बना सकें।

खाना पकाने का आनंद लें और न भूलें, हर भोजन एक यादें बनाने का अवसर है!