आटे में कोड फ़ाइल

त्योहार का मछली आटे में लिपटी रेसिपी - "गृहिणियों की मछली"

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4-6

परिचय

रसोई, निस्संदेह, रचनात्मकता और परंपरा का मिलन स्थल है, और त्योहारों की रेसिपी में एक विशेष जादू होता है जो हमें एक साथ लाता है। आज, मैं आपके साथ एक आकर्षक और स्वादिष्ट मछली आटे में लिपटी रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो विशेष अवसरों के लिए एक सच्चा पाक रत्न है। यह रेसिपी कोड की फाइलों के नाजुक स्वाद को आटे की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है। तैयार रहें, आप प्रभावित होने वाले हैं!

सामग्री

*आटे के लिए:*
- 1 कप गर्म दूध (लगभग 250 मिली)
- 10 ग्राम ताजा खमीर
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 400 ग्राम आटा (650 प्रकार का आटा थोड़ा लचीला आटा बनाने के लिए आदर्श है)

*भरने के लिए:*
- 4 पतले स्लाइस कोड (लगभग 400 ग्राम)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- मछली के लिए मसाले (आप अपनी पसंद का मिश्रण चुनें: ओरेगानो, थाइम, या इटालियन मसाला मिश्रण)

*सजाने के लिए:*
- पूंछ के लिए पतले आटे की स्ट्रिप्स
- आंखों के लिए लाल मिर्च

चरण दर चरण: आटे की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है, गर्म नहीं, ताकि खमीर सक्रिय हो सके। आटे को छानना चाहिए ताकि गांठें न बनें।

2. आटे को मिलाना: एक साफ प्लास्टिक के कटोरे में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। उसमें नमक, फेंटे हुए अंडे और गर्म दूध में घुला खमीर डालें। एक स्पैटुला या हाथों से तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाए।

3. गूंधना: आटे को लगभग 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि बहुत सख्त आटा फैलाना मुश्किल होगा।

4. आटे को आराम देना: आटे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण दर चरण: मछली की तैयारी

1. मछली को मैरीनेट करना: जब आटा उठ रहा हो, तब कोड की फाइलों को तैयार करें। उन्हें एक कटोरे में रखें और उसमें जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, और पसंद के मसाले डालें। उन्हें 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें।

मछली का असेंबली

1. आटे को बेलना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांटें। पहले आधे को लें और इसे आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर मछली के आकार में बेलें। एक चाकू या पेस्ट्री चाकू का उपयोग करके इसे एक सुंदर आकार दें।

2. मछली को रखना: मैरीनेट की गई कोड की फाइलों को बेलनाकार आटे की पूरी सतह पर रखें। सुनिश्चित करें कि मछली को बंद करने के लिए किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें।

3. दूसरे आधे आटे को बेलना: दूसरे आधे आटे को भी मछली के आकार में बेलें और इसे कोड की फाइलों के ऊपर सावधानी से रखें।

4. मछली को सजाना: 2 लीटर की कांच की बोतल के ढक्कन को 4 समान भागों में काटकर तराजू बनाएं। आटे पर हल्का दबाव डालकर उन्हें चिन्हित करें। पतले आटे की स्ट्रिप्स से पूंछ बनाएं और इसे मछली के अंत में रखें। आंखों के लिए लाल मिर्च का एक टुकड़ा का उपयोग करें।

बेकिंग

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C पर गरम करें।

2. मछली को बेक करना: मछली को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सेवा

जब मछली तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे ताजा सलाद और हरी प्याज के साथ परोसें ताकि स्वाद और बनावट का एकदम सही संतुलन मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- रेसिपी के विकल्प: आप अन्य प्रकार की मछली या समुद्री भोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। झींगे या सामन की फाइलें भी उत्कृष्ट हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: आटे में थोड़ा कुचला हुआ लहसुन या जड़ी-बूटियों को डालें ताकि स्वाद और गहरा हो सके।
- प्रेरणा खोजें: यह रेसिपी मिंट दही सॉस या टार्टर सॉस के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी न केवल इसके स्वाद के लिए सराही जाती है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। आटे में लिपटी मछली की एक सर्विंग में आकार और सामग्री के आधार पर लगभग 350-400 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ आटे के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. क्या मैं मछली को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप एक दिन पहले मछली को असेंबल कर सकते हैं और इवेंट के दिन इसे बेक कर सकते हैं।

3. कौन सा पेय सबसे अच्छा मेल खाता है?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

निष्कर्ष

यह आटे में लिपटी मछली की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि प्रियजनों को खुशी लाने का एक तरीका भी है। हर कदम पर, मैं आपको पाक दुनिया की खोज करने और अपनी छाप जोड़ने के लिए आमंत्रित करता हूँ। इसलिए, एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलिए एक साधारण भोजन को एक उत्सव में बदलते हैं!