बेक्ड फ्रूट सलाद

स्वादिष्ट नुस्खा: फल के साथ बेक्ड मछली

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कुछ क्षण ऐसे होते हैं जब एक साधारण भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। फल के साथ बेक्ड मछली का यह नुस्खा उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि आपके मेज पर ताजगी का स्पर्श भी लाता है। यह एक हल्की रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, यह नुस्खा मछली के स्वाद को फलों की मिठास के साथ मिलाकर एक सही संतुलन प्रदान करता है।

सामग्री:

- 4 मछलियाँ (प्रत्येक 300-400 ग्राम) - आदर्श विकल्प बास, ट्राउट या डोराडा होगा
- 1 सेब (अधिमानतः एक खट्टा, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 1 संतरा
- 1 नींबू
- 1 सिर लहसुन
- 1/4 शिमला मिर्च
- 3-4 मिर्च
- 6 बे पत्ते
- 2-3 चम्मच केचप
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- ताजा अजमोद और अजवाइन की पत्तियाँ
- स्वाद के अनुसार लाल मिर्च, थाइम, नमक और काली मिर्च

मछली की तैयारी

1. मछली की सफाई: पहला आवश्यक कदम मछलियों को स्केल और गिल्स से साफ करना है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और ठंडे पानी के नीचे धोते हैं। इससे किसी भी अशुद्धता को हटाने में मदद मिलेगी।

2. मसाला लगाना: मछलियों पर, अंदर और बाहर दोनों पर, नमक और काली मिर्च लगाना शुरू करें। थोड़ा थाइम डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। ये मसाले मछली के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं।

सब्जियों और फलों की तैयारी

3. फल और सब्जियाँ: सेब को पतले टुकड़ों में काटें, उसी तरह नींबू को भी। लहसुन, जिसका उपयोग आप स्वाद के लिए करेंगे, को पतले टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

पकवान की असेंबली

4. बेकिंग ट्रे: एक ऊँची बेकिंग ट्रे चुनें, ताकि सभी सामग्री के लिए पर्याप्त जगह हो। ट्रे के नीचे जैतून का तेल डालें, फिर सावधानी से मछलियाँ रखें।

5. सामग्री जोड़ना: मछलियों के अंदर सेब और नींबू के टुकड़े डालें, साथ ही लहसुन के आधे टुकड़े। बे पत्तों को ब्रांकियों को ढकने वाली हड्डी के नीचे रखें। ये सभी सुगंध बेकिंग के दौरान मछली में समा जाएँगी।

6. सुगंधित करना: ट्रे में केचप, संतरे का रस, शिमला मिर्च, मिर्च, अजवाइन और अजमोद डालें। फिर एक लीटर पानी डालें, और अंत में थोड़ी काली मिर्च, थाइम और लाल मिर्च डालें ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

बेकिंग

7. ओवन को पहले से गर्म करना: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर पहले से गर्म करें। एक बार जब तापमान ठीक हो जाए, तो ट्रे डालें और मछलियों को 15 मिनट तक बेक करें।

8. तापमान कम करना: पहले 15 मिनट के बाद, तापमान को कम करके और 15 मिनट और बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर ट्रे के रस से मछलियों को भिगोते रहें ताकि वे नम और सुगंधित बने रहें।

सेवा करना

9. परोसने के लिए तैयार करना: ट्रे को ओवन से निकालें और मछलियों को थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर रखें, साथ में फलों और ट्रे के रस के साथ। लाल शिमला मिर्च और ट्रे से लहसुन के स्ट्रिप्स से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे।

10. साइड डिश: यह नुस्खा आलू के साथ एकदम सही है और लहसुन की चटनी के साथ। ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं। यह भोजन बनाने में आसान, स्वस्थ और स्वाद से भरपूर है, जो उपयोग की जाने वाली मछली के प्रकार के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या गाजर भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार नोट के लिए, आप मिर्च या चिली सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं किस प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी मीठे या नमकीन पानी की मछली का उपयोग कर सकते हैं, जैसे ट्राउट, बास या डोराडा।
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! अनानास या आड़ू एक विदेशी और मीठा स्पर्श जोड़ सकते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? मछली को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे हल्का गर्म करें ताकि यह सूखा न हो जाए।

यह फल के साथ बेक्ड मछली का नुस्खा एक स्वस्थ, तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैं आपको इसे आजमाने और हर एक कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!