इस स्वादिष्ट बेक्ड फिश को तैयार करने के लिए, सबसे पहले ताजा मछली के फिले चुनें, जैसे कि कॉड, सैल्मन या ट्राउट, जो आपकी पसंद के अनुसार हो। फाइलों को किसी भी हड्डियों से साफ करें और सुनिश्चित करें कि वे पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सूख जाएं। अब, आप मछली को मसाला देने की ओर बढ़ सकते हैं। फाइलों के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए। अपनी पसंद के अनुसार, कुचले हुए लहसुन या लहसुन पाउडर और ताजा या सूखे रोज़मेरी डालें, जो एक तीव्र और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा। मछली को लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं।
इस बीच, एल्यूमीनियम फॉयल तैयार करें, इसे आंतरिक पक्ष पर मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें, ताकि मछली चिपके नहीं। फॉयल इतनी बड़ी होनी चाहिए कि प्रत्येक फाइल को पूरी तरह से लपेट सके। ध्यान से प्रत्येक मछली के फिले को चिकनी की गई फॉयल पर रखें, ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। फाइल को टमाटर पेस्ट के साथ लगाएं, जो एक हल्का मीठा स्वाद जोड़ेगा और पकाते समय मछली की नमी बनाए रखेगा। हरी प्याज के स्लाइस छिड़कें और वैकल्पिक रूप से, कुछ पतले नींबू के स्लाइस डालें, जो पकाते समय कारमेलाइज़ हो जाएंगे, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा।
सभी फाइलों को तैयार करने के बाद, उन्हें सावधानी से फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से बंद हैं। प्राप्त पैकेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी डिश में रखें, जिसे ओवन में रखा जा सके। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस, और मछली के पैकेट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यह समय मछली को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा, इसकी रसदारता बनाए रखते हुए।
पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन से डिश को सावधानी से निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप निकलने पर आप जलें नहीं। पैकेट को सावधानी से खोलने के लिए एक स्पैटुला या रसोई के चिमटे का उपयोग करें, ताकि एकत्रित स्वादिष्ट रस न बहे। मछली को गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ, चाहे वह क्रीमी मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ हों। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन हर भोजन में एक खुशी का स्पर्श लाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!
इस बीच, एल्यूमीनियम फॉयल तैयार करें, इसे आंतरिक पक्ष पर मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें, ताकि मछली चिपके नहीं। फॉयल इतनी बड़ी होनी चाहिए कि प्रत्येक फाइल को पूरी तरह से लपेट सके। ध्यान से प्रत्येक मछली के फिले को चिकनी की गई फॉयल पर रखें, ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। फाइल को टमाटर पेस्ट के साथ लगाएं, जो एक हल्का मीठा स्वाद जोड़ेगा और पकाते समय मछली की नमी बनाए रखेगा। हरी प्याज के स्लाइस छिड़कें और वैकल्पिक रूप से, कुछ पतले नींबू के स्लाइस डालें, जो पकाते समय कारमेलाइज़ हो जाएंगे, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा।
सभी फाइलों को तैयार करने के बाद, उन्हें सावधानी से फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से बंद हैं। प्राप्त पैकेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी डिश में रखें, जिसे ओवन में रखा जा सके। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस, और मछली के पैकेट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यह समय मछली को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा, इसकी रसदारता बनाए रखते हुए।
पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन से डिश को सावधानी से निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप निकलने पर आप जलें नहीं। पैकेट को सावधानी से खोलने के लिए एक स्पैटुला या रसोई के चिमटे का उपयोग करें, ताकि एकत्रित स्वादिष्ट रस न बहे। मछली को गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ, चाहे वह क्रीमी मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ हों। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन हर भोजन में एक खुशी का स्पर्श लाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री
पैंगासियस फ़िललेट - रोज़मेरी - कुचला हुआ लहसुन / लहसुन पाउडर, स्वादानुसार - ½ नींबू का रस - नींबू के टुकड़े - टमाटर का पेस्ट - हरा प्याज - मक्खन - नमक - काली मिर्च