उर्जिका प्यूरी मकई के आटे के साथ

सिंपल और स्वादिष्ट नettle प्यूरी - एक स्वस्थ रेसिपी

यदि आप एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी की तलाश में हैं, तो नettle प्यूरी एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके प्लेट में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाता है। नettle में विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, और मक्का के साथ संयोजन एक मलाईदार बनावट प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 3-4 गुच्छे ताजे नettle
- 1 कप पानी (थोड़ी सी नमक के साथ)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 छोटा प्याज
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्का का आटा
- 1 लहसुन की कलि

नettle प्यूरी बनाने की विधि

1. नettle की तैयारी: पहला कदम नettle को साफ करना है। ये थोड़े कांटेदार हो सकते हैं, इसलिए इन्हें सावधानी से संभालना महत्वपूर्ण है। असुविधाजनक कांटों से बचने के लिए दस्ताने पहनें। साफ करने के बाद, इन्हें कुछ पानी में धो लें - यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप इन्हें साफ करने के बाद ही धोएं। फिर, एक बर्तन में पानी तैयार करें और उसमें आधा चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो नettle डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

2. सब्जियों की सॉस: इस बीच, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, 2 चम्मच तेल डालें और बारीक कटे प्याज को हल्का भूनें। कुछ मिनट बाद, कद्दूकस की हुई गाजर (छोटी तरफ) डालें और अच्छे से मिलाएं। सब्जियों को हल्का नरम होने तक भूनें, फिर आंच बंद कर दें।

3. सामग्री को मिलाना: जब नettle उबल जाएं, तो इन्हें छान लें और थोड़ी उबली हुई पानी सुरक्षित रखें। ब्लेंडर के कप में (या यदि आप लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना पसंद करते हैं तो एक कटोरे में), उबले हुए नettle, भुनी हुई सब्जियां, छिली और बारीक कटी लहसुन और 2 चम्मच मक्का का आटा डालें। सुरक्षित रखी गई पानी की एक कप भी डालें। सब कुछ 2-3 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक आपको मलाईदार स्थिरता न मिल जाए।

4. व्यंजन को पूरा करना: प्यूरी को एक बर्तन में डालें और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।

5. परोसना: नettle प्यूरी को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो इसके ऊपर एक फ्राइड अंडा डालें और इसे गर्म ममालिगा के साथ परोसें। इन सामग्रियों का संयोजन वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव है!

उपयोगी सुझाव:
- यदि नettle उपलब्ध नहीं हैं, तो आप पालक या अन्य हरी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप अधिक नमक न डालें, क्योंकि नettle का अपना हल्का नमकीन स्वाद होता है।
- नettle प्यूरी ठंडी भी स्वादिष्ट होती है, इसलिए इसे पाई या टोस्ट के लिए भरावन के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
नettle विटामिन C, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक शानदार सामग्री है।

कैलोरी:
यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 120 कैलोरी है, जो उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प है जो एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई नettle का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसका पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें।
- क्या मैं प्यूरी में अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूं? गाजर को ज़ुकीनी या आलू से बदल सकते हैं, ताकि एक समृद्ध बनावट प्राप्त हो सके।
- मैं प्यूरी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं? एक कटी हुई मिर्च या थोड़ा कैयेने मिर्च डालने की कोशिश करें।

इस नettle प्यूरी रेसिपी को आजमाएं और अपने टेबल पर परंपरा और स्वास्थ्य का एक स्पर्श लाएं! इसे ताजे जड़ी-बूटियों या कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ एक व्यक्तिगत स्पर्श देकर, एक साधारण व्यंजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें। भोजन का आनंद लें!