टोफू और फुरिकाके के साथ नूडल सलाद

टोफू और फुरिकाके के साथ नूडल सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

यह जीवंत, विटामिन और सुगंध से भरपूर टोफू और फुरिकाके का नूडल सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह एक आसान रेसिपी है जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाती है, प्लेट में ताजगी लाती है। इसके अलावा, यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एकदम सही विकल्प है।

रेसिपी का इतिहास
यह सब्जियों, टोफू और नूडल्स का यह संयोजन एशियाई भोजन से प्रेरित है, जहां भाप में पकाने की एक पारंपरिक तकनीक है जिसका उपयोग पोषक तत्वों और सुगंधों को बनाए रखने के लिए किया जाता है। टोफू, एक बहुपरकारी सामग्री, अक्सर पौधों के प्रोटीन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, और फुरिकाके एक लोकप्रिय मसाला है जो विशेष उमामी स्वाद जोड़ता है। यह रेसिपी न केवल पौष्टिक है, बल्कि रंगों और स्वादों का विस्फोट भी है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है।

सामग्री
- 300 ग्राम हरी बीन्स
- 1/2 ब्रोकोली (फूलों में तोड़ें)
- 200 ग्राम नरम टोफू (सिल्कन)
- 150 ग्राम ब्राउन राइस नूडल्स
- 2 सेमी अदरक
- 1 लौंग लहसुन
- 2 नींबू (रस और छिलका)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच फुरिकाके

सामग्री के लिए सुझाव
- सुनिश्चित करें कि आप नरम टोफू (सिल्कन) का उपयोग करें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप ठोस टोफू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी।
- हरी बीन्स ताजा और कुरकुरी होनी चाहिए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चमकदार और दृढ़ हरी बीन्स खरीदें।
- ब्रोकोली गहरा हरा और बिना धब्बे वाला होना चाहिए। यह केवल पोषक तत्वों को जोड़ता है, बल्कि पकवान में एक जीवंत रंग भी जोड़ता है।

पकाने की तकनीक
भाप में पकाना सब्जियों के बनावट और स्वाद को बनाए रखने का एक उत्कृष्ट तरीका है। बांस के स्टीमर का उपयोग करके, आप टोफू और सब्जियों को एक साथ पकाकर समय और ऊर्जा बचा सकते हैं। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आप नूडल्स को उबालने के पानी में से कुछ चम्मच रखें, क्योंकि यह सॉस की स्थिरता को समायोजित करने में मदद करेगा।

चरण-दर-चरण तैयारी
1. सामग्री की तैयारी: हरी बीन्स और ब्रोकोली को अच्छे से धो लें। ब्रोकोली को समान रूप से पकाने के लिए छोटे फूलों में तोड़ें। टोफू को समान आकार के क्यूब्स में काटें।

2. भाप में पकाना: हरी बीन्स और ब्रोकोली को बांस के स्टीमर में रखें। टोफू के क्यूब्स को एक प्लेट पर रखें और उस प्लेट को दूसरे स्टीमर में रखें। दोनों स्टीमर को एक साथ रखें और उन्हें मध्यम आंच पर गर्म पानी के बर्तन पर रखें। नूडल्स को पानी में डालें और सब कुछ 4 मिनट तक उबालें।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: अदरक को छीलें और उसे लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस करें। नींबू का छिलका, सोया सॉस, तिल का तेल और बाल्सामिक सिरका डालें। एक सुगंधित ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. पकवान को पूरा करना: 4 मिनट बाद, नूडल्स को छान लें, उबाले गए पानी में से एक कप बचा लें। एक बड़े कटोरे में नूडल्स को हरी बीन्स, ब्रोकोली और टोफू के साथ मिलाएं। पहले से तैयार की गई ड्रेसिंग डालें और टोफू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. परोसना: सलाद को दो प्लेटों में बांटें और ऊपर से फुरिकाके की एक उदार परत छिड़कें। सजावट न केवल रूप को बेहतर बनाती है, बल्कि स्वाद में भी नमकीन और स्वादिष्टता जोड़ती है।

परोसने के सुझाव
यह सलाद गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो इसे गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। आप कुरकुरेपन के लिए कुछ भुने हुए तिल भी जोड़ सकते हैं। इस पकवान के साथ एक शानदार संयोजन ठंडा हरी चाय या ताजे फलों का स्मूथी होगा।

संभावित विविधताएँ
यदि आप एक अधिक मसालेदार सलाद पसंद करते हैं, तो आप ड्रेसिंग में कुछ कटी हुई मिर्च या स्रिराचा सॉस की एक बूंद जोड़ सकते हैं। फलों के प्रेमियों के लिए, आम या अनानास के कुछ टुकड़े जोड़ने से एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी टोफू के कारण पौधों के प्रोटीन में समृद्ध है, और हरी बीन्स और ब्रोकोली विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। तिल का तेल आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है, जबकि अदरक और लहसुन में सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के टोफू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ठोस टोफू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अच्छा बनावट प्राप्त करने के लिए आपको अधिक समय तक पकाना होगा।
- क्या यह रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए अच्छी है? बिल्कुल! आप सभी सामग्रियों को तैयार कर सकते हैं और उन्हें सप्ताह के दौरान खाने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- क्या मैं मांस जोड़ सकता हूँ? यदि आप चाहें, तो आप पके हुए चिकन या झींगे जोड़ सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी शाकाहारी के लिए भी पूरी तरह से सही है।

यह टोफू और फुरिकाके का नूडल सलाद स्वास्थ्य, स्वाद और त्वरितता को जोड़ता है, जिससे यह दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श रेसिपी बन जाती है। हर कौर का आनंद लें और इसके स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें!