सुरिमी सलाद

अरोमेटिक मेयोनेज़ और ताजे सब्जियों के साथ सुरिमी सलाद

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट हल्की भोजन के लिए एक नुस्खा खोज रहे हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर हो? अरोमेटिक मेयोनेज़ और ताजे सब्जियों के साथ सुरिमी सलाद एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

सुरिमी एक ऐसा घटक है जिसकी उत्पत्ति समुद्री पाक परंपराओं में है, जिसे आमतौर पर सफेद मछली जैसे ट्यूना या कॉड को पीसकर बनाया जाता है, जिसे फिर स्वादित और केकड़ा मांस की नकल करने के लिए आकार दिया जाता है। यह चतुर नुस्खा सुरिमी को ताजे सब्जियों और एक मलाईदार मेयोनेज़ के साथ मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम सुरिमी
- 1 चम्मच मक्खन
- 5 चेरी टमाटर
- 1 खीरा (~15 सेमी)
- 1 लौंग लहसुन
- 2-3 हरी प्याज
- 1/3 डिल का गुच्छा
- कुछ सलाद के पत्ते (अधिमानतः हरी सलाद या अरुगुला)
- 1 एवोकाडो
- 1/2 नींबू का रस

*मेयोनेज़ के लिए:*

- 2 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- 1/2 नींबू का रस
- तेल (लगभग 200 मिली)

सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव

- सुरिमी: एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें, जिसमें अत्यधिक एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव्स न हों।
- चेरी टमाटर: ये मीठे और रसदार होते हैं, जो एक सुखद विपरीतता जोड़ने के लिए एकदम सही होते हैं।
- एवोकाडो: सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह पका हुआ हो, लेकिन मजबूत हो, ताकि सुंदर स्लाइस प्राप्त हो सकें।
- मेयोनेज़: घर पर मेयोनेज़ बनाना आसान और स्वस्थ है। आप इसके स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न तेलों (जैसे जैतून का तेल) के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण दर चरण: सुरिमी सलाद बनाना

1. मेयोनेज़ बनाना:
- एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को सरसों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। एक फेटर का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे तेल डालते हुए अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण मलाईदार और गाढ़ा न हो जाए। एक तटस्थ तेल, जैसे सूरजमुखी का तेल, का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- एक बार जब आप एक सही मेयोनेज़ प्राप्त कर लें, तो उसमें बारीक कटा लहसुन और बारीक कटा डिल डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. सुरिमी को पकाना:
- एक पैन में, मध्यम आंच पर एक चम्मच मक्खन पिघलाएं। सुरिमी डालें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इससे कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता बढ़ेगी।
- एक बार जब सुरिमी तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालें और ठंडा होने दें, फिर इसे 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

3. सब्जियों की तैयारी:
- चेरी टमाटरों को चार टुकड़ों में काटें, खीरे को आधा काटें और फिर पतले स्लाइस में काटें, और हरी प्याज को बारीक काटें।
- एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काटें।

4. सलाद को असेंबल करना:
- एक बड़े कटोरे में, सुरिमी के टुकड़ों को टमाटरों, खीरे, हरी प्याज और एवोकाडो के साथ मिलाएं।
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर अरोमेटिक मेयोनेज़ डालें। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. परोसना:
- 4 कप में, सलाद के पत्तों को नीचे की तरफ व्यवस्थित करें।
- सलाद के पत्तों पर सुरिमी सलाद डालें और ताजे डिल से सजाएं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह सलाद टोस्टेड ब्रेड या कुरकुरी क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप कुछ जैतून या मकई भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके। इसके अलावा, विशेष स्वाद के लिए, आप इसके ऊपर कुछ भुने हुए तिल छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सुरिमी को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसे केकड़ा मांस, चिकन या यहां तक कि सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण के लिए उपयोग कर सकते हैं।

- सलाद फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
सुरिमी सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना खाने की सिफारिश की जाती है ताकि बनावट का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद सुरिमी के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और सब्जियों से विभिन्न विटामिन और खनिजों का समावेश करता है। एवोकाडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अनुमानित कैलोरी

सुरिमी सलाद की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

स्वाद और बनावट के संयोजन के साथ, अरोमेटिक मेयोनेज़ और ताजे सब्जियों के साथ सुरिमी सलाद एक ऐसा व्यंजन सिद्ध होता है जिसे बनाना आसान है, जो गर्म दिनों या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएं और ताजे सामग्रियों के स्वादिष्टता में खुद को खो दें!