Salade de surimi

Salade de Surimi avec Mayonnaise Aromatisée et Légumes Frais

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour un repas léger qui soit également riche en nutriments ? La salade de surimi avec mayonnaise et légumes frais est le choix parfait ! Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi polyvalent, pouvant être servi à la fois en apéritif et en plat principal.

Une brève histoire de la recette

Le surimi est un ingrédient qui trouve son origine dans les traditions culinaires maritimes, fabriqué à partir de poisson blanc haché, généralement du thon ou de la merlu, qui est ensuite aromatisé et façonné pour imiter la chair de crabe. Cette recette ingénieuse combine le surimi avec des légumes frais et une mayonnaise crémeuse, offrant une explosion de saveurs et de textures.

Ingrédients nécessaires

- 200 g de surimi
- 1 cuillère à café de beurre
- 5 tomates cerises
- 1 concombre (~15 cm)
- 1 gousse d'ail
- 2-3 tiges d'oignon vert
- 1/3 bouquet d'aneth
- Quelques feuilles de laitue (de préférence laitue verte ou roquette)
- 1 avocat
- Jus de 1/2 citron

*Pour la mayonnaise :*

- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- Jus de 1/2 citron
- Huile (environ 200 ml)

Conseils pratiques pour les ingrédients

- Surimi : Choisissez un produit de haute qualité qui ne contient pas d'excès d'additifs ou de conservateurs.
- Tomates cerises : Elles sont sucrées et juteuses, parfaites pour ajouter un contraste agréable.
- Avocat : Assurez-vous qu'il soit mûr mais ferme pour obtenir de belles tranches.
- Mayonnaise : Préparer de la mayonnaise maison est simple et sain. Vous pouvez expérimenter avec différentes huiles (par exemple, huile d'olive) pour modifier son goût.

Étape par étape : Préparation de la Salade de Surimi

1. Préparation de la mayonnaise :
- Dans un bol, combinez les deux jaunes d'œufs avec la moutarde et le jus de citron. À l'aide d'un fouet, commencez à mélanger vigoureusement, en ajoutant progressivement l'huile jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais. Une huile neutre, comme l'huile de tournesol, est recommandée.
- Une fois que vous avez obtenu une mayonnaise parfaite, ajoutez la gousse d'ail finement hachée et l'aneth finement haché. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

2. Cuisson du surimi :
- Dans une poêle, faites fondre une cuillère à café de beurre à feu moyen. Ajoutez le surimi et faites-le sauter pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela ajoutera une texture croustillante et un goût délicieux.
- Une fois le surimi prêt, retirez-le sur une assiette et laissez-le refroidir, puis coupez-le en morceaux de 3-4 cm.

3. Préparation des légumes :
- Coupez les tomates cerises en quatre, le concombre en deux, puis en fines tranches, et hachez finement l'oignon vert.
- Pour l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau, épluchez-le et coupez-le en fines tranches.

4. Assemblage de la salade :
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de surimi avec les tomates, le concombre, l'oignon vert et l'avocat.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajoutez la mayonnaise aromatisée. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients.

5. Service :
- Dans 4 coupes, disposez les feuilles de laitue au fond.
- Répartissez la salade de surimi sur les feuilles de laitue et décorez avec de l'aneth frais.

Suggestions de service et variations

Cette salade se marie parfaitement avec une tranche de pain grillé ou des croûtons croustillants. Vous pouvez également ajouter quelques olives ou du maïs pour un goût plus complexe. De plus, pour une touche spéciale, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame grillées sur le dessus.

Questions fréquentes

- Puis-je remplacer le surimi par autre chose ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la chair de crabe, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.

- Combien de temps la salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La salade de surimi peut être conservée dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour profiter des textures.

Bienfaits nutritionnels

Cette salade est une excellente source de protéines grâce au surimi et contient une variété de vitamines et de minéraux provenant des légumes. L'avocat apporte des graisses saines, contribuant à la santé cardiaque.

Calories estimées

Une portion de salade de surimi contient environ 250-300 calories, selon la quantité de mayonnaise utilisée.

Conclusion

Avec sa combinaison de saveurs et de textures, la salade de surimi avec mayonnaise se révèle être un plat facile à réaliser, parfait pour les journées chaudes ou les repas en famille. Essayez cette recette simple et rapide, et laissez-vous emporter par les délicieuses saveurs des ingrédients frais !