सॉसेज के साथ पकी हुई फलियाँ

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट बीन्स की रेसिपी: एक आरामदायक और संतोषजनक पकवान

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सॉसेज के साथ बीन्स एक पारंपरिक पकवान है, जो समृद्ध स्वाद और अद्वितीय सुगंध लाता है। यह व्यंजन ठंडी दिनों के लिए या जब आप एक आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक आसान बनाने वाली रेसिपी है और बहुत बहुपरकारी है, जो पूरे परिवार की भूख को संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 500 ग्राम बीन्स (सफेद या पीले होना बेहतर है)
- 300 ग्राम आधे धुएँ वाले सॉसेज (आपकी पसंद के अनुसार सूअर, गाय या मिश्रित सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 मध्यम प्याज
- 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट (या कटे हुए टमाटर)
- 150 मिलीलीटर जैतून का तेल (फिर से तलने के लिए अतिरिक्त)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- हरे लहसुन की पत्तियाँ (सजाने के लिए)

सामग्री की जानकारी

बीन्स प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं। आधे धुएँ वाले सॉसेज पकवान में स्वाद और गहराई का इजाफा करते हैं, जबकि प्याज न केवल सुगंध को समृद्ध करता है, बल्कि पकवान के सुखद बनावट में भी योगदान देता है। जैतून का तेल न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है।

बीन्स की तैयारी

1. बीन्स की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे बीन्स को अच्छी तरह से धो लें। यह अशुद्धियों और किसी भी अवशेष को हटाने में मदद करता है। फिर, बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें, इसे पानी से ढक दें और 4-6 घंटे या रात भर भिगो दें। यह कदम पकाने के समय को कम करेगा और बीन्स को नरम बनाने में मदद करेगा।

2. बीन्स को उबालना: जब बीन्स भिगोई गई हों, तो पानी निकालें और उन्हें ताजे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर बीन्स को लगभग 30-40 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। ध्यान रखें कि बीन्स को उबालने के बाद ही नमक डालें, अन्यथा वे कठोर हो जाएंगे।

3. बीन्स को पीसना: जब बीन्स उबाल जाएं, तो पानी निकालें और उन्हें एक मिक्सर में डालें। स्वाद के अनुसार 150 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट प्राप्त करने तक पीसें। यदि आप एक मोटी बनावट चाहते हैं, तो आप कुछ साबुत बीन्स छोड़ सकते हैं।

सॉसेज और सॉस की तैयारी

4. सॉसेज को भूनना: एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

5. प्याज डालना: जब सॉसेज तैयार हो जाएं, तो कटी हुई प्याज को पैन में डालें। प्याज को सॉसेज के साथ भूनें, कभी-कभार हिलाते हुए, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए।

6. सॉस तैयार करना: पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद एकीकृत हो सकें। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित कर सकते हैं।

पकवान की असेंबली

7. पकवान को सजाना: एक बड़े कटोरे में, बीन्स का पेस्ट डालें। इसके ऊपर सॉसेज और प्याज का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री को समान रूप से वितरित करें, ताकि प्रत्येक भाग में बीन्स और सॉसेज की संतुलित मात्रा हो।

8. सजावट: पकवान को ऊपर से बारीक कटी हरी लहसुन की पत्तियों से सजाएं। लहसुन की ताजगी की सुगंध पकवान के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

सेवा

सॉसेज के साथ बीन्स को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सब्जियों के सलाद या अचार के साथ, एक सुखद विपरीत के लिए। आप इस पकवान को ताज़ी रोटी या मक्का की रोटी के साथ परोस सकते हैं, ताकि सभी स्वादिष्ट रसों को सोख सकें।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप सॉसेज को छोड़ सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए भुने हुए मशरूम या ग्रिल की गई सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या मिर्च, जोड़ सकते हैं।
- एशियाई स्वाद: सॉसेज के मिश्रण में सोया सॉस या श्रीराचा सॉस के साथ प्रयोग करें, ताकि पकवान में एक मसालेदार और विदेशी नोट जोड़ा जा सके।
- संरक्षण: पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें, थोड़ा पानी डालकर सुखाने से बचें।

पोषण संबंधी जानकारी

बीन्स एक उत्कृष्ट पौधों के प्रोटीन का स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करने वाले फाइबर में समृद्ध होते हैं। सॉसेज, जो प्रकार के आधार पर, प्रोटीन और वसा जोड़ सकते हैं, लेकिन सेवन को संयम में रखना अनुशंसित है। यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, और 250 ग्राम की मात्रा में लगभग 450 कैलोरी होती है, जिसमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें, ताकि अतिरिक्त सोडियम हट जाए।

- मैं कौन से अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन सॉसेज, टर्की सॉसेज, या स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए शाकाहारी सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं पकवान के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ?
स्वाद को बढ़ाने के लिए जीरा, पेपरिका या ओरेगानो जैसे मसाले डालें।

यह सॉसेज के साथ बीन्स की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार के भोजन में खुशी लाएगी। यह बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन है, जो उन लोगों के लिए एक सच्चा पर्व है जो आरामदायक भोजन की सराहना करते हैं। हर कौर का आनंद लें और इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करने से न हिचकिचाएं!