सेलरी, सेब और अखरोट का सलाद

सेलरी, सेब और अखरोट का सलाद - ताजगी और स्वाद का विस्फोट

यह एक गर्म वसंत दिन है, और ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक सलाद के बारे में सोचने से आप मुस्कुराते हैं। सेब और अखरोट का सेलरी सलाद आपके भोजन में ताजगी जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह त्वरित और सरल नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है। आइए हम मिलकर देखें कि आप इस सलाद को आसानी से कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 मध्यम सेलरी (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 सेब (अधिमानतः मीठा, जैसे गोल्डन सेब)
- 100 ग्राम कुटे हुए अखरोट
- ताजा हरा धनिया (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा कुटी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (लगभग एक मध्यम नींबू)

पोषण संबंधी जानकारी

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! सेलरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जबकि सेब फाइबर और विटामिन C प्रदान करता है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड जोड़ते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं। कुल मिलाकर, सेब और अखरोट का सेलरी सलाद एक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

तैयारी की विधि

1. सामग्री की सफाई और तैयारी
सेलरी और सेब को अच्छे से धोकर शुरू करें। सेलरी को पतले टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप सेलरी की छाल को हटा सकते हैं, लेकिन इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

2. सेब काटना
सेब को आधा काटें और बीज हटा दें। फिर, इसे सेलरी की तरह पतले टुकड़ों में काटें। यदि आप चाहें, तो आप सेब की छाल को रखना पसंद कर सकते हैं ताकि उसमें और अधिक बनावट और रंग आ सके।

3. अखरोट को काटना
अखरोट को कुरकुरी बनावट के लिए पूरे रखा जा सकता है, लेकिन यदि आप छोटे टुकड़े पसंद करते हैं, तो इसे चाकू या खाद्य प्रोसेसर में हल्का काट लें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत बारीक न हो, ताकि बनावट बनी रहे।

4. सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, सेलरी, सेब और कुटे हुए अखरोट डालें। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. ड्रेसिंग तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक कांटे या छोटे व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें जब तक ड्रेसिंग समरूप न हो जाए।

6. परोसना
सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद और रंग के लिए बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें।

उपयोगी सुझाव

- सही सेब चुनें: मीठे सेब, जैसे गोल्डन या फूजी, कुरकुरी सेलरी के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। यदि आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप हरी सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ का विकल्प चुन सकते हैं।
- अखरोट के विकल्प: यदि आपके पास अखरोट नहीं है, तो आप कुटे हुए बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का अखरोट आपके सलाद में एक अलग स्वाद जोड़ता है।
- रचनात्मक जोड़: आप कुछ किशमिश या पतले कटी हुई ताजा सेलरी भी जोड़ सकते हैं ताकि और भी दिलचस्प बनावट मिल सके। इसके अलावा, एक बड़े चम्मच ग्रीक दही ड्रेसिंग को क्रीमी और स्वादिष्ट बना सकता है।
- पहले से तैयारी: यह सलाद कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि ड्रेसिंग परोसने से ठीक पहले ही डाला जाए ताकि सामग्री की ताजगी बनी रहे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सेलरी का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है; ताजा सेलरी वह कुरकुरी बनावट प्रदान करती है जिसे ठंडा नहीं कर सकता।

2. मैं सलाद को कितने समय तक रख सकता हूँ?
सलाद को उसी दिन खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। ड्रेसिंग को केवल परोसने से पहले ही डालना चाहिए।

3. मैं इस सलाद के साथ क्या मिला सकता हूँ?
यह सलाद ग्रिल्ड व्यंजनों, मछली या चिकन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, इसे एक भारी भोजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या नाश्ते के बीच एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

व्यक्तिगत कहानियाँ

मुझे याद है जब मैंने पहली बार इस सलाद को पारिवारिक भोजन के लिए बनाया था। सभी ने स्वादों के संयोजन पर आश्चर्य व्यक्त किया, और हर कौर में एक नई ताजगी का अनुभव हुआ। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है, और हर कोई एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकता है।

संभवतः भिन्नताएँ

- फल सेलरी सलाद: सेब को नाशपाती या संतरे से बदलें ताकि स्वाद का विस्फोट हो सके।
- प्रोटीन जोड़ना: आप इस सलाद को ग्रिल्ड चिकन या ट्यूना जोड़कर एक संपूर्ण भोजन में बदल सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: जैतून के तेल को एवोकैडो तेल से बदलें और कुछ एवोकैडो स्लाइस जोड़ें ताकि क्रीमीनेस बढ़ सके।

सेलरी, सेब और अखरोट का यह सलाद न केवल एक त्वरित और सरल नुस्खा है, बल्कि यह स्वादों का एक वास्तविक उत्सव है, जो आपके भोजन में ताजगी लाने के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं!