सेलरी के साथ चिकन ब्रेस्ट सलाद

चिकन ब्रेस्ट और सेलरी सलाद की रेसिपी - प्यार एक सलाद है

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

चिकन ब्रेस्ट और सेलरी का सलाद एक ऐसा नुस्खा है जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाता है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है, जो तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही है। आइए हम मिलकर देखें कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं!

स्वादिष्ट सलाद के लिए सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम सेलरी (लगभग एक मध्यम जड़)
- 1 गाजर (मध्यम आकार की)
- 1 कैन उबला हुआ मकई (लगभग 300 ग्राम)
- 2 अंडे
- 100-150 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल पसंदीदा)
- 1 चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आधे नींबू का रस
- सजाने के लिए अचार की कटी हुई लाल मिर्च और खीरा

कदम दर कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट उबालना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के बर्तन में डालें। 1 चम्मच नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे ज्यादा न उबालें, ताकि चिकन ब्रेस्ट सूख न जाए। उबालने के बाद, इसे बर्तन से निकालें और काटने के बोर्ड पर ठंडा होने दें।

2. मेयोनेज़ बनाना:
एक कटोरे में, एक उबले हुए अंडे की जर्दी (ठंडी) और एक अन्य कच्चे अंडे की जर्दी डालें। एक फेंटने वाले या मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे तेल डालते हुए, जैसे कि एक क्लासिक मेयोनेज़। एक सही इमल्शन प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे तेल डालना महत्वपूर्ण है। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो नींबू का रस और सरसों डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

3. सब्जियों की तैयारी:
सेलरी और गाजर को छीलें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। ऑक्सीडेशन से बचने के लिए, कद्दूकस की गई सब्जियों पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। यह कदम न केवल रंग को सुरक्षित रखता है, बल्कि सलाद को अच्छा स्वाद भी देता है।

4. सलाद को असेंबल करना:
जब चिकन ब्रेस्ट ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में, चिकन ब्रेस्ट, सेलरी, गाजर और छानकर निकाले गए मकई को मिलाएं। पहले तैयार की गई मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. परोसना:
सलाद को एक प्लेट या व्यक्तिगत कटोरे में डालें। स्वादिष्ट दिखने के लिए, इसे अचार की कटी हुई लाल मिर्च और खीरे से सजाएं। यह सलाद ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री: एक स्वादिष्ट सलाद के लिए ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें। यदि आपके पास ताजा उबला हुआ मकई है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप कद्दूकस की गई सेब या कटी हुई नट्स भी शामिल कर सकते हैं। आप मकई को मटर से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट मिले।
- भंडारण: सलाद को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। इसके अलावा, मेयोनेज़ स्वस्थ वसा का स्रोत हो सकता है, जो उपयोग किए गए तेल के प्रकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस रेसिपी को टर्की या कैन ट्यूना के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं मेयोनेज़ को और आसान कैसे बना सकता हूँ? यदि आपके पास घर पर बनाने का समय नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए एक उच्च गुणवत्ता का चयन करें।
- इस सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

व्यक्तिगत कहानी:
यह रेसिपी मुझे उन गर्मियों के दिनों की याद दिलाती है जब परिवार पिकनिक के लिए इकट्ठा होता था। चिकन ब्रेस्ट और सेलरी का सलाद हमेशा मेज पर होता था, और हर कोई अपना योगदान देता था। यह एक सरल व्यंजन है, लेकिन कहानियों और भावनाओं से भरा हुआ है, और हर निवाला खूबसूरत यादें लाता है।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट और सेलरी का सलाद केवल एक रेसिपी नहीं है, बल्कि खाना पकाने और प्रियजनों के लिए सच्चे प्यार की एक वास्तविक घोषणा है। इसलिए, तैयारी के हर कदम का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!