सेब, चुकंदर, बीन्स का मिश्रण और पनीर का सलाद

सेब, चुकंदर, बीन्स के मिश्रण और पनीर का जीवंत सलाद

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोसन की संख्या: 4

किसने कहा कि सलाद केवल ऐपेटाइज़र होते हैं? यह रंग-बिरंगा और बनावट से भरपूर सलाद अपने आप में एक वास्तविक भोजन है, जो सेब की मिठास को चुकंदर की मिट्टी की सुगंध और बीन्स के मिश्रण की समृद्धता के साथ जोड़ती है। यह एक आसान, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो त्वरित दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एकदम सही है। जैसा कि कहा जाता है, प्यार पेट के माध्यम से आता है, और इस सलाद के साथ, आप निश्चित रूप से किसी को प्यार में डाल देंगे!

इस सलाद का इतिहास विशिष्ट नहीं है, लेकिन इसके सामग्री सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में उपयोग की जाती रही हैं, प्रत्येक ने स्वाद और पोषण में अपनी अनूठी योगदान दी है। सेब, चुकंदर और बीन्स न केवल स्वादिष्ट सामग्री हैं, बल्कि विटामिन और खनिजों से भी भरपूर हैं, जिससे यह डिश एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 जॉनाथन सेब (या कोई भी मीठा सेब)
- 2 मध्यम आकार की लाल चुकंदर
- 1 कैन (लगभग 300 ग्राम) मिश्रित बीन्स का कैन (सफेद बीन्स, लाल बीन्स, चने)
- लगभग 100 ग्राम हरी सलाद का मिश्रण और चुकंदर की स्ट्रिप्स
- 2-3 चम्मच वाइन सिरका (एक खट्टा स्वाद देने के लिए)
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- लगभग 100 ग्राम नीली पनीर (एक तीव्र स्वाद के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. चुकंदर की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को बरकरार रखते हुए। प्रत्येक चुकंदर को एल्युमिनियम फॉइल में लपेटें और उन्हें सीधे ओवन की ग्रिल पर रखें। उन्हें 20 मिनट तक या नरम होने तक भूनें। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि यह जांचने के लिए एक कांटा से छेद करें कि क्या वे तैयार हैं। एक बार भुन जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उनकी त्वचा को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।

2. सेब की तैयारी: सेब को छिलकर चुकंदर के आकार के क्यूब्स में काट लें। यदि आप रंग को जीवंत बनाए रखना चाहते हैं, तो उन्हें नींबू के रस के साथ पानी में डालें ताकि ऑक्सीडेशन को रोका जा सके।

3. सलाद को इकट्ठा करना: एक बड़े बाउल में, चुकंदर के क्यूब्स, सेब और सूखे हुए बीन्स का मिश्रण डालें। यदि आप कैन से बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक और संरक्षक को हटा सकें।

4. ड्रेसिंग: एक छोटे बाउल में, वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। यह ड्रेसिंग आपके सलाद में ताजगी जोड़ देगी। ड्रेसिंग को सब्जियों के मिश्रण पर डालें और स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. अंतिम रूप देना: हरी सलाद का मिश्रण और क्यूब्स में काटा हुआ नीला पनीर डालें। पनीर को नष्ट न करने और बनावट को बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. परोसना: सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। एक स्वादिष्ट विचार यह है कि इसे कुरकुरे क्राउटन या बेक्ड पफ पेस्ट्री के टुकड़ों के साथ परोसें, जिससे बनावट का सुखद विपरीत हो।

उपयोगी सुझाव:
- आप नीले पनीर को फेटा पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके, और यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो बकरी के पनीर का चयन करें।
- ताजगी के लिए, कुछ पुदीने की पत्तियां या कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- यदि आपके पास भुने हुए नट्स या सूरजमुखी के बीज हैं, तो उन्हें कुरकुरेपन के लिए जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद फाइबर, विटामिन A और C में समृद्ध है, साथ ही चुकंदर और सेब के कारण एंटीऑक्सीडेंट भी। बीन्स का मिश्रण उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के प्रोटीन प्रदान करता है, और नीला पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। इस सलाद का एक भाग लगभग 300 कैलोरी लाता है, जो स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

बार-बार पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूं?
- हालांकि यह संभव है, ताजा भुना चुकंदर बेहतर स्वाद और अधिक सुखद बनावट देता है।

2. मैं सलाद को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
- ड्रेसिंग में थोड़ी कटी हुई ताजा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें।

3. मैं और कौन से सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
- आप एवोकाडो, मकई या मूली के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद को विविधता मिल सके।

यह सेब, चुकंदर, बीन्स के मिश्रण और पनीर का सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह स्वाद और रंगों का विस्फोट है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा। अच्छा भोजन करें और पकाने का आनंद लें!