सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ सलाद

प्रियजनों के लिए एक विशेष सलाद: सब्जियों और मेयोनेज़ का सलाद रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4

जब किसी प्रियजन को लाड़ प्यार करने की बात आती है, तो एक स्वादिष्ट और रंग-बिरंगा सलाद हमेशा एक शानदार विकल्प होता है। यह सब्जियों और मेयोनेज़ का सलाद रेसिपी, स्वादिष्ट सामग्रियों के मिश्रण के साथ, किसी भी भोजन को दावत में बदल देगा। इसे बनाना आसान है और धूप वाले दिनों या विशेष अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आइए हम एक साथ मिलकर एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के कदमों का पता लगाते हैं।

रेसिपी का इतिहास

सब्जियों और मेयोनेज़ के सलाद हमेशा मिलनसारिता और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक होते हैं। समय के साथ, ये व्यंजन विकसित हुए हैं, प्रत्येक गृहिणी ने विभिन्न सामग्रियों के संयोजनों के माध्यम से व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। सबसे सरल सलाद से लेकर सबसे जटिल तक, सभी का स्वाद लेने वालों के दिलों में एक विशेष स्थान है।

सामग्री

- 300 ग्राम सफेद आलू
- 200 ग्राम गाजर
- 200 ग्राम सिरके में भिगोई हुई शिमला मिर्च
- 200 ग्राम सिरके में भिगोई हुई खीरा
- 150-200 ग्राम मेयोनेज़ (स्वाद के अनुसार)
- 150 ग्राम मकई (डिब्बाबंद या उबाली हुई)
- 150 ग्राम जैतून (नमकीन या हरे, पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम भुने हुए अखरोट
- नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

कदम दर कदम: सलाद तैयार करना

कदम 1: सब्जियों को पकाना

1. आलू और गाजर की तैयारी: ठंडे पानी में आलू और गाजर को अच्छी तरह से धोकर किसी भी गंदगी को हटा दें। फिर, उन्हें नमक और पानी में उबालें। उन्हें नरम होने तक उबालें, लेकिन ज़्यादा न पकाएं; चाकू से जांचें - इसे सब्जियों में आसानी से प्रवेश करना चाहिए।

2. सब्जियों को ठंडा करना: उबालने के बाद, सब्जियों को पानी से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम सलाद को पानीदार बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 2: सामग्रियों को काटना

1. सब्जियों को छीलना: ठंडा होने के बाद, आलू और गाजर की छिलका हटा दें। उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, ताकि सलाद में समान बनावट सुनिश्चित हो सके।

2. शिमला मिर्च और खीरे की तैयारी: शिमला मिर्च और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए उन्हें एक छलनी में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत अधिक नम सामग्री मेयोनेज़ को फटने का कारण बना सकती है, और सलाद क्रीमी नहीं रहेगा।

कदम 3: अखरोट भूनना

1. अखरोट का भुनना: माइक्रोवेव को उच्चतम तापमान पर सेट करें। अखरोट को एक बड़े प्लेट पर एक परत में रखें। 1 मिनट के लिए भूनें, इसे मिलाएँ और फिर 1 मिनट और भूनें। यह तेजी से तरीका अखरोट के स्वाद को बढ़ा देगा। ठंडा होने पर, उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रगड़कर छिलका हटा दें।

कदम 4: सलाद को असेंबल करना

1. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में आलू, गाजर, शिमला मिर्च, खीरा, मकई, जैतून और भुने हुए अखरोट को मिलाएं। सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

2. मेयोनेज़ जोड़ना: धीरे-धीरे मेयोनेज़ को जोड़ें, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें। स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएं।

कदम 5: सलाद को परोसना

1. प्लेट पर रखना: सलाद को एक सुंदर प्लेट पर स्थानांतरित करें। एक गोल आकार का उपयोग करें ताकि इसे एक आकर्षक रूप दिया जा सके।

2. सलाद को सजाना: सलाद को खीरे की स्लाइस, अखरोट और कुछ ताज़े पार्सले की पत्तियों से सजाएं ताकि यह जीवंत और आकर्षक दिखे।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- ताज़ी सामग्रियों का चयन करें: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए ताज़ी, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियाँ उपयोग करें।
- मेयोनेज़: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट या शाकाहारी मेयोनेज़ से बदलने का प्रयास करें।
- शाकाहारी विकल्प: यह सलाद आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है; प्रोटीन बढ़ाने के लिए टोफू या क्विनोआ जोड़ें।
- कुरकुरी बनावट: यदि आप कुरकुरी तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ी सी अजवाइन या कद्दू का उपयोग करने का प्रयास करें।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन

यह सलाद ग्रिल की गई मछली या ओवन में भुने हुए चिकन के साथ बहुत अच्छा है। एक और विचार यह है कि इसे गर्म सब्जी सूप के साथ परोसा जाए, ताकि एक संपूर्ण और स्वस्थ लंच मिल सके। पेय के मामले में, एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी सलाद के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो एक हल्के लंच के लिए एक अच्छा विकल्प है। सब्जियाँ महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हां, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, इसलिए आप कद्दू, मटर या यहां तक कि चुकंदर जोड़ सकते हैं ताकि रंग बढ़ सके।
2. मैं सलाद को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? सलाद को बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
3. क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप बिना अंडे का मेयोनेज़ या पौधों के योगर्ट का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह सलाद मुझे पारिवारिक मिलनों की याद दिलाता है, जब हर सदस्य कुछ लेकर आता था। प्रत्येक सामग्री की एक कहानी होती है, और उनका संयोजन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, बल्कि अविस्मरणीय क्षण भी उत्पन्न करता है। इस रेसिपी को साझा करके, मैं आशा करता हूं कि मैं आपके जीवन में थोड़ी खुशी ला सकूं। शुभ भोजन!