पूर्वी सलाद

ओरिएंटल आलू और अंडों का सलाद - एक सुगंधित व्यंजन

जब सलाद की बात आती है, तो बहुत कम सलाद ओरिएंटल सलाद के समृद्ध स्वाद और बनावट की तुलना कर सकते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा उबले हुए आलू, अंडे और ताजे सब्जियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश बनाता है, जो साइड डिश के रूप में और मुख्य व्यंजन के रूप में भी परिपूर्ण है। इसके अलावा, यह परिवार के खाने या दोस्तों के साथ बैठकों के लिए एक शानदार विकल्प है। आइए हम इस सलाद को बनाने के हर कदम का पता लगाते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आलू (नए आलू या लाल आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, बेहतर बनावट के लिए)
- 4 अंडे
- 160 ग्राम बिना बीज वाली हरी जैतून
- 4 हरी प्याज की डंडी
- 1 सूखी प्याज
- 2 शिमला मिर्च (आप गहरे स्वाद के लिए भुनी हुई शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अचार के खीरे
- 4-5 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1-2 चम्मच सिरका (वाइन या बाल्सामिक सिरका का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)
- स्वादानुसार नमक

निर्देश:

1. आलू उबालना: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छिलके में छोड़ दें ताकि पोषक तत्व बने रहें और सुगंध बढ़ जाए। उन्हें एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी में डालें, यह सुनिश्चित करें कि पानी उन्हें पूरी तरह से ढकता है। एक चुटकी नमक डालें और लगभग 45 मिनट तक उबालें। चेक करने के लिए एक कांटा डालें; यदि वह आसानी से अंदर जाता है, तो वे उबले हुए हैं। यदि नहीं, तो उन्हें कुछ मिनट और छोड़ दें।

2. अंडों को उबालना: एक अन्य बर्तन में अंडों को उबालें। इन्हें 10 मिनट तक उबालना चाहिए ताकि अंडे की जर्दी ठोस हो जाए, लेकिन सूखी न हो। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए और उन्हें छीलना आसान हो जाए।

3. सब्जियों की तैयारी: जब तक आलू और अंडे उबल रहे हैं, आप सब्जियों पर ध्यान दे सकते हैं। सूखी प्याज को पतले टुकड़ों (जुलिएन) में काटें, और हरी प्याज को बारीक काटें। शिमला मिर्च को आपकी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। अचार के खीरे को गोल स्लाइस में काटें।

4. आलू और अंडों को काटना: जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बड़े क्यूब्स में काटें। उबले अंडों को गोल टुकड़ों में काटें। ये विभिन्न बनावट आपकी सलाद को एक विशेष आकर्षण देंगे।

5. सलाद का संयोजन: एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं: कटे हुए आलू, अंडे, हरी प्याज, सूखी प्याज, शिमला मिर्च और अचार के खीरे। हरी जैतून डालें, जो एक नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगी।

6. मसाला: सलाद को नमक, जैतून का तेल और सिरका से सीज़न करें। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए हल्का मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

7. परोसना: सलाद को वैसे ही परोसना स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक रसदार चिकन या पोर्क स्टेक के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे ग्रिल किए गए मछली या शाकाहारी व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि समान आकार के आलू का उपयोग करें ताकि वे समान रूप से उबलें।
- यदि आप पोषक तत्वों में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप ताजा डिल या कटी हुई अजमोद भी शामिल कर सकते हैं।
- सलाद को एक दिन पहले बनाया जा सकता है; यदि इसे फ्रिज में रखा जाए तो स्वाद बेहतर मिलते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह सलाद एक स्वस्थ विकल्प है, प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। जैतून स्वस्थ वसा लाते हैं, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सलाद को अनुकूलित कर सकते हैं। शिमला मिर्च, गाजर या यहां तक कि मूली भी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
- मैं सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- इस सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? ताजे नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस सलाद के स्वाद को उजागर करने के लिए आदर्श संगत हैं।

यह ओरिएंटल सलाद का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, यह किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है। चाहे आप इसे उत्सव के खाने में परोसें या पार्क में पिकनिक के दौरान, यह निश्चित रूप से अपने स्वाद और ताजगी के साथ प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और उन सुखद बातचीत का आनंद लें जो यह उत्पन्न करेगा!