पूर्वी सलाद

अंडे और सब्जियों के साथ ओरिएंटल सलाद: गर्म दिनों के लिए ताज़ा नुस्खा

क्या आप एक साधारण, स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद की तलाश कर रहे हैं, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही हो? यह अंडे और सब्जियों के साथ ओरिएंटल सलाद आदर्श विकल्प है! ताजे और स्वस्थ सामग्री को मिलाकर, यह नुस्खा न केवल आपकी भूख को शांत करेगा, बल्कि गर्म दिनों में एक ठंडक भी लाएगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 7 मध्यम आकार के आलू
- 5 गाजर
- 4 अंडे
- 6 अचार खीरे
- 150 ग्राम जैतून (अधिमानतः हरे)
- ½ नींबू (रस)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच मीठा सरसों
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए 1 बड़ा टमाटर

संक्षिप्त इतिहास:
ओरिएंटल सलाद एक ऐसा नुस्खा है जो अपनी बहुपरकारीता और सरल, सुलभ सामग्री के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। यह कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन बन गया है, जो एकदम सही बनावट और स्वादों का संयोजन प्रदान करता है। गर्म दिनों में अक्सर एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, सलाद समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक गृहिणी ने इसे अपनी व्यक्तिगत छाप दी है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, आलू और गाजर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उबालने से पहले उन्हें छीलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि छिलका पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है।

चरण 2: सब्जियों को उबालना
आलू और गाजर को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें। उबालें और लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। एक चाकू से परीक्षण करें: यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

चरण 3: अंडों को उबालना
एक अन्य बर्तन में, अंडों को उबालें। इन्हें 10-12 मिनट तक उबालना चाहिए ताकि ये ठोस बन जाएं। उबालने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और उन्हें गोल स्लाइस में काटें।

चरण 4: सब्जियों को काटना
जब आलू और गाजर पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटें। उन्हें एक बड़े बाउल में डालें।

चरण 5: सामग्री जोड़ना
जैतून, कटी हुई अचार खीरे और उबले हुए अंडों को सब्जियों के बाउल में डालें। सामग्री को कुचलने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 6: मेयोनेज़ तैयार करना
एक छोटे बाउल में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मीठी सरसों को मिलाएं। ½ नींबू का रस, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह हल्का मेयोनेज़ सलाद को स्वादिष्ट बनाएगा, बिना इसे बहुत भारी किए।

चरण 7: सामग्री को मिलाना
सलाद पर मेयोनेज़ सॉस डालें और सभी सामग्री को ढकने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो मसाले समायोजित करें।

चरण 8: परोसना
आकर्षक रूप के लिए, सलाद को एक प्लेट पर सजाएं और ताजे टमाटर के स्लाइस से सजाएं। यह विवरण न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि सलाद को ताज़गी का स्वाद भी देता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह सलाद ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।
- विविधताएँ: आप स्वाद को विविध बनाने के लिए मटर या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप कुरकुरेपन के लिए जैतून को मेवे के साथ बदल सकते हैं।
- परोसने के सुझाव: यह सलाद ठंडी पेय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जैसे पुदीने की चाय या ताजे फलों के साथ नींबू पानी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
- हाँ, सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। यह फ्रिज में रखने पर और भी अच्छा होता है क्योंकि स्वाद मिल जाते हैं।

2. क्या मैं पहले से उबले अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, पहले से उबले अंडे समय बचाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
- आप मेयोनेज़ में थोड़ा कयेन मिर्च या मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं ताकि इसे और मसालेदार स्वाद मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह ओरिएंटल सलाद न केवल एक संतोषजनक भोजन है, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट भी है। आपको शुभकामनाएँ!