पूर्वी आलू सलाद

ओरिएंटल आलू सलाद: किसी भी मेज के लिए एकदम सही सुगंध और रंगों का मिश्रण

जब आलू की बात आती है, तो हमारे स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए अनगिनत व्यंजनों की दुनिया है। आज, हम एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो गर्म आलू को ताज़ी सब्जियों और उबले अंडों के साथ मिलाता है। ओरिएंटल आलू सलाद केवल एक साइड डिश नहीं है, बल्कि एक बहुपरकारी व्यंजन है जो जल्दी से मेज का सितारा बन सकता है। यह नुस्खा गर्मियों के दोपहर के भोजन, दोस्तों के साथ रात के खाने या यहां तक कि पिकनिक के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- लगभग 8 मध्यम आलू (700-800 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 शिमला मिर्च (एक जीवंत रंग के लिए लाल या पीला पसंदीदा)
- 1 मध्यम टमाटर
- 1 लाल प्याज
- 2 हरी प्याज की डंठल
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल (या अपनी पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- 1-2 चम्मच सिरका (स्वाद को बढ़ाने के लिए बाम्बास्क सिरका या सेब का सिरका पसंदीदा)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू उबालना: सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटा दें। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और एक चम्मच नमक के साथ डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। 20 मिनट बाद उन्हें चाकू से जांचने की सिफारिश की जाती है।

2. अंडे उबालना: एक अन्य बर्तन में, अंडों को उबालने के लिए डालें। उन्हें ठंडे पानी से ढक दें और एक चम्मच नमक डालें। 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे पलट दें ताकि पकाना बंद हो जाए और उन्हें छीलना आसान हो जाए।

3. सब्जियों की तैयारी: शिमला मिर्च, टमाटर, लाल प्याज और हरी प्याज को अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों को इस तरह काटें: शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में, टमाटर को क्यूब्स में, लाल प्याज को गोल स्लाइस में और हरी प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। ये कटौती न केवल सलाद को सुंदर रूप देती हैं, बल्कि स्वादों के समान वितरण में भी मदद करती हैं।

4. आलू को छीलना: एक बार जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिलका निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ठंडा होने के बाद काटें, ताकि आपकी उंगलियों को जलने से बचाया जा सके।

5. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आलू, कटे हुए सब्जियाँ और उबले अंडे को मिलाएं, जिन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट सकते हैं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका डालें, आलू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. परोसना: ओरिएंटल आलू सलाद को ठंडा परोसा जाता है। आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाएं। यह किसी भी प्रकार के मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है, लेकिन इसे एक स्वतंत्र भोजन के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को छोड़ सकते हैं और क्रीमी बनावट के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून या फेटा चीज़ जोड़ने की कोशिश करें।
- बनावट में सुधार: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए थोड़ी कटी हुई अजवाइन डालें।

पोषण और लाभ:

यह ओरिएंटल आलू सलाद एक स्वस्थ विकल्प है, जो आलू में जटिल कार्बोहाइड्रेट, अंडों में प्रोटीन और सब्जियों में विटामिन से भरपूर है। यह एक संतुलित भोजन है, जो आपको दिन भर ऊर्जा बनाए रखने के लिए आदर्श है। प्रत्येक सर्विंग में उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं।

स्वादिष्ट होने के अलावा, यह सलाद एक गिलास सफेद शराब या ताज़गी के साथ नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो किसी भी भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देता है। आप इसे फल टार्ट या चॉकलेट डेसर्ट के साथ भी परोस सकते हैं, जो नमकीन और मीठे के बीच एक सही विपरीत लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पहले से उबले आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास पिछले भोजन से बचे हुए आलू हैं, तो आप उन्हें बिना किसी समस्या के इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मसालेदार हैं।

2. मैं सलाद को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे उसी दिन खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि कुछ बच जाता है, तो आप इसे फ्रिज में 1-2 दिन रख सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! गाजर, खीरे या यहां तक कि हरी मटर स्वाद और रंग में वृद्धि कर सकते हैं।

4. क्या यह व्यंजन त्योहारों के भोजन के लिए उपयुक्त है? हाँ, इसके जीवंत रूप और स्वादिष्ट स्वाद के कारण, यह सलाद किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

इस ओरिएंटल आलू सलाद को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा है, जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। आपको बधाई हो!