पास्ता सलाद

झींगा और तुलसी के साथ पास्ता सलाद - एक ताज़गी भरी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पौश्तों की संख्या: 4

परिचय

पास्ता सलाद केवल एक साधारण डिश नहीं है - यह स्वादों, रंगों और बनावटों का विस्फोट है जो ताज़ा और स्वस्थ सामग्री को पूरी तरह से जोड़ता है। यह झींगा और पास्ता का यह ताज़गी भरा सलाद गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए आदर्श है। मैं आपको एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरणों और कुछ तरकीबों और विविधताओं के बारे में बताऊंगा जो इस डिश को एक वास्तविक पाक कृति में बदल देंगे।

बुनियादी सामग्री

- 500 ग्राम पास्ता (तरजीह से फुसिली या पेन)
- 125 ग्राम झींगे (ताज़ा या जमी हुई)
- ताज़ा तुलसी के पत्तों का एक मुट्ठी
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 5-6 चेरी टमाटर या छोटे टमाटर
- आधा लाल प्याज
- बिना बीज वाली काली जैतून का एक मुट्ठी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की जानकारी

- पास्ता: फाइबर और पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज पास्ता चुनें या यदि आपको खाद्य असहिष्णुता है तो ग्लूटेन-फ्री पास्ता का विकल्प चुनें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धोना न भूलें।

- झींगे: ये प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

- तुलसी: यह सुगंधित पौधा न केवल एक तीव्र सुगंध जोड़ता है, बल्कि डिश को ताज़गी भी देता है। आप ताज़ी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसका स्वाद सूखी तुलसी की तुलना में कहीं अधिक तीव्र होता है।

- टमाटर: पके, सुगंधित टमाटर चुनें, क्योंकि ये सलाद को एक प्राकृतिक मिठास देंगे।

- जैतून का तेल: उच्च गुणवत्ता का जैतून का तेल चुनें, क्योंकि यह सलाद के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी के चरण

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8-12 मिनट। अल डेंटे तक पकाएं, फिर छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।

2. झींगे तैयार करना: एक अन्य बर्तन में नमक के साथ पानी डालें और उसे उबालें। झींगे डालें और 8 मिनट तक उबालें या जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। यदि आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पक जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

3. सब्जियों की तैयारी: टमाटरों को क्यूब या स्लाइस में काटें, लाल प्याज को पतले स्ट्रिप्स में काटें और जैतून को गोल स्लाइस में काटें। ये सभी आपकी सलाद को बनावट और स्वाद देंगे।

4. ड्रेसिंग तैयार करना: एक ब्लेंडर में ताज़ी तुलसी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाकर एक चिकनी सॉस बनाएं। यह ड्रेसिंग आपकी सलाद का दिल होगी, जो इसे समृद्ध और ताज़ा स्वाद देगी।

5. सलाद मिलाना: एक बड़े बाउल में ठंडे पास्ता, पके हुए झींगे, कटे हुए सब्जियाँ और तुलसी की ड्रेसिंग मिलाएं। सब कुछ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि नाजुक सामग्री को न तोड़ें। चखें और स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

6. ठंडा करना: बाउल को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढकें और सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह विश्राम समय स्वादों को मिश्रित और मजबूत करने की अनुमति देगा।

7. परोसना: परोसते समय, सलाद को कुछ ताज़ी तुलसी के पत्तों से सजाएं। यह न केवल एक सुंदर रूप जोड़ेगा, बल्कि एक तीव्र सुगंध भी देगा। आप इसे एक टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं या मांस के लिए गार्निश के रूप में।

टिप्स और तरकीबें

- विभिन्न आकार के पास्ता चुनें: विविधता कुंजी है! आप अपनी सलाद में दृश्य रुचि जोड़ने के लिए विभिन्न आकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

- सामग्री में बदलाव करें: आप अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए एवोकाडो, अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए बेल मिर्च या नमकीन के लिए फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं।

- मसालों का नियंत्रण: यदि आप एक अधिक मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो आप ड्रेसिंग में मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह झींगा पास्ता सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, यह प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। झींगे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि साबुत अनाज पास्ता ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी पास्ता या ग्लूटेन-फ्री पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. सलाद को और अधिक भरने के लिए मैं क्या कर सकता हूँ?
चने या सेम जोड़ने से इस सलाद को और अधिक पौष्टिक विकल्प में बदल सकते हैं।

3. क्या यह सलाद मील प्रेप के लिए अच्छा है?
हाँ, यह डिश 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखी जा सकती है, इसलिए यह सप्ताह के दौरान भोजन के लिए आदर्श है।

4. इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
एक ठंडी नींबू पानी या एक सूखा सफेद शराब इस सलाद के ताज़ा स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष

झींगा और तुलसी का पास्ता सलाद एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सही सामग्री और थोड़ी धैर्य के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह भी बहुपरकारी है, जिससे आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसलिए, स्वादों और बनावटों के विस्फोट का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! शुभ भोजन!