पनीर के साथ बेक्ड पालक

ओवन में पकी पालक और पनीर - एक स्वस्थ और आरामदायक delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पौश की संख्या: 6

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा की खोज करेंगे: ओवन में पकी पालक और पनीर। यह व्यंजन न केवल एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह परिवार के साथ रविवार के भोजन की याद भी दिलाता है। पालक एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, और पनीर और अंडों के साथ मिलकर यह एक सच्ची delicacy बन जाती है।

इस व्यंजन का इतिहास आकर्षक है, जिसमें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें हैं। पालक, जो अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया गया है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको बचपन के स्वादों की याद दिलाएगा, साथ ही हमारे आहार में सब्जियों के महत्व को भी।

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम साफ किया हुआ पालक (लगभग 2-3 पैकेट ताजा पालक)
- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः कOTTAGE पनीर या फेटा)
- 5 अंडे
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: व्यंजन के ऊपर तोड़ने के लिए 2-3 अंडे

सामग्री के बारे में विवरण:

पालक विटामिन (A, C, K) और खनिज (आयरन, कैल्शियम) का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। ताजे पालक का चयन करें, जिसमें हरी और स्वस्थ पत्तियाँ हों, या यदि आप जमे हुए का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें कोई एडिटिव नहीं है।

पनीर व्यंजन को एक स्वादिष्ट क्रीमिनेस और समृद्ध स्वाद देता है। आप फेटा या बकरी के पनीर जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त कर सकें।

अंडे सामग्री को बांधने और व्यंजन को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पालक की सफाई और धोना: सबसे पहले पालक को साफ करें। इसे कई बार पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता या रेत हट जाए। एक बार जब पालक साफ हो जाए, तो इसे बारीक काट लें।

2. पालक को उबालना: पालक को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें। यह चरण पत्तियों को नरम करने और हरे रंग को जीवंत बनाए रखने में मदद करता है। उबालने के बाद, पालक को अच्छी तरह से निथार लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, निथारे हुए पालक, कद्दूकस किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण प्राप्त न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यहां आप एक अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा जायफल डाल सकते हैं।

4. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को थोड़ा सा तेल या मक्खन वाले बेकिंग ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण के ऊपर 2-3 अंडे तोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो।

5. बेकिंग का समय: ट्रे को ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने के लिए ठोस न हो जाए। बेकिंग के दौरान आपके रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

6. परोसना: व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ताजे सब्जियों के सलाद या एक टुकड़ा साबुत अनाज की रोटी के साथ। पालक और पनीर को एक कप दही या फलों के स्मूदी के साथ मिलाकर एक संतुलित दोपहर के भोजन के लिए बेहतरीन संयोजन किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि आप पालक को अच्छी तरह से निथार लें, क्योंकि अतिरिक्त पानी व्यंजन को बहुत गीला बना सकता है।
- आप स्वाद को विविधता देने के लिए भुने हुए मशरूम, भुने हुए प्याज या शिमला मिर्च जैसी अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो जीरा या ओरेगैनो जैसे मसाले डालने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद अच्छी तरह से निथारा गया है।

2. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूं?
बिल्कुल! आप मशरूम, जैतून या कुछ चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो सके।

3. इस व्यंजन के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
यह नुस्खा विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, कैलोरी में कम है और अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

4. मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत करूं?
यह व्यंजन फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

संभवतः विविधताएँ:

- पालक और पनीर के साथ क्विनोआ: पालक के मिश्रण में एक कप पकी हुई क्विनोआ डालें ताकि इसे एक पौष्टिक मुख्य व्यंजन में बदल सके।
- बकरी के पनीर और नट्स के साथ पालक: बकरी के पनीर का उपयोग करें और कुछ नट्स डालें ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

ओवन में पकी पालक और पनीर का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, और उन दिनों के लिए आदर्श समाधान है जब आप हल्का और स्वस्थ खाना चाहते हैं।

आपने अभी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार किया है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा! चाहे आप इसे ताजे सलाद के साथ आनंद लें या इसे एक अधिक विस्तृत भोज में शामिल करें, ओवन में पकी पालक और पनीर एक प्रेरणादायक विकल्प साबित होगा। आपका भोजन शुभ हो!