पालक के साथ खट्टा क्रीम

क्रीम पालक - एक तेज़ और आसान व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें जो ताज़े पालक को एक स्वादिष्ट डिश में बदलता है, जो साइड डिश या एक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बिल्कुल सही है। क्रीम पालक न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह एक पाक रत्न भी है जो हर बाइट में आपको आनंदित करेगा।

पालक का इतिहास दिलचस्प है, यह एक ऐसा सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में हजारों वर्षों से किया जा रहा है। इसके पोषण संबंधी लाभों के कारण इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, और क्रीम के साथ इसका संयोजन इसे किसी भी मेज के लिए एक अनिवार्य विकल्प बनाता है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम ताज़ा पालक
- 1 मध्यम प्याज
- 5-6 कलियां लहसुन
- 40 ग्राम मक्खन
- 120 मिलीलीटर तरल क्रीम
- नमक, काली मिर्च (यदि आप अपने पसंदीदा वेजिटेबल मसाले का उपयोग कर रहे हैं तो)

पालक की तैयारी एक महत्वपूर्ण कदम है, तो चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: पालक को धोना
पालक को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। किसी भी अशुद्धता को हटाना महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे कई बार धोएं, पत्ते को एक-एक करके। यह एक आरामदायक गतिविधि है और आपको अपने सामग्री के साथ जुड़ने का अवसर देती है। यदि आपके पास बहुत ताज़ा पालक है, तो यह थोड़ा कुरकुरा भी हो सकता है, जो अंतिम डिश में एक सुखद बनावट जोड़ता है।

चरण 2: प्याज तैयार करना
एक नॉन-स्टिक पैन में, 20 ग्राम मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। प्याज डिश में एक मीठा स्वाद जोड़ता है, और इसकी सुगंध पालक के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

चरण 3: पालक को पकाना
जब प्याज तैयार हो जाए, तो धोया हुआ पालक पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पकने दें। पालक का आकार काफी कम हो जाएगा, इसलिए यदि शुरुआत में आपको अधिक लगे तो चिंता न करें। लगातार मिलाते रहें और पकाते रहें जब तक कि पालक द्वारा छोड़ा गया सारा तरल वाष्पित न हो जाए। यह कदम एक स्वादिष्ट डिश प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जिसमें अतिरिक्त पानी न हो।

चरण 4: लहसुन डालना
जब पालक लगभग तैयार हो जाए, तो 4 लहसुन की कलियां डालें, जिन्हें कुचला या बारीक काटा गया हो। इसे कुछ मिनटों के लिए पकाएं, लगातार मिलाते रहें। लहसुन एक सुगंधित नोट जोड़ता है जो डिश को एक असली डेलिकेसी में बदल देता है।

चरण 5: डिश को पूरा करना
जब लहसुन पालक में समाहित हो जाए, तो बचा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, तरल क्रीम डालें और फिर से मिलाएं। सब कुछ को कुछ क्षणों के लिए आग पर रखें, तेजी से मिलाते हुए, जब तक क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप वेजिटेबल मसाला का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालने का समय है।

चरण 6: परोसना
परोसने से पहले, बचे हुए लहसुन को बारीक काटकर पालक के ऊपर छिड़कें। यह ताजगी और सुगंध का एक अतिरिक्त भाग देगा। आप इस स्वादिष्ट डिश को ग्रिल्ड मांस या चावल के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक संपूर्ण भोजन बनता है।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप फ्लेवर को बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस डालने का प्रयास कर सकते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध संस्करण चाहते हैं, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए फेटा पनीर या परमेसन चीज़ डाल सकते हैं।
- एक अधिक भरपूर डिश के लिए, आप कुछ नट या भुने हुए बादाम डाल सकते हैं, जो सुखद बनावट का विपरीत लाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों का भी। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपनी डाइट में सब्जियों की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई पालक एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें, फिर इसे नुस्खे में डालें।
2. मैं स्वाद को समृद्ध करने के लिए और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप भुने हुए लाल मिर्च या मशरूम जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद और बनावट मिलती है।
3. मैं क्रीम पालक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा होता है।

यह क्रीम पालक का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और पोषण से भरपूर है। अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो खाना बनाने का समय आ गया है! आपको शुभकामनाएँ!