ओवन में सब्जियाँ और अंडे

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन में सब्जियाँ और अंडे

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 3

ओवन में सब्जियाँ और अंडे एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए आदर्श है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, क्योंकि सब्जियाँ कई प्रकार के विटामिन प्रदान करती हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप अपनी पसंद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम मैक्सिकन सब्जियाँ (आप गाजर, मकई, मटर और बेल मिर्च का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)
- 3 ताजे अंडे
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 गुच्छा हरी प्याज, बारीक कटा हुआ

सामग्री के बारे में सुझाव:
- मौसम के अनुसार ताज़ा या जमी हुई सब्जियाँ चुनें। जमी हुई सब्जियाँ अक्सर ताज़ा सब्जियों के समान पौष्टिक होती हैं, और इन्हें तैयार करना बहुत तेज़ होता है।
- हरी प्याज से व्यंजन में विशेष स्वाद और ताजगी आती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार लाल या सफेद प्याज के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप नुस्खा को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप ओवन में रखने से पहले अंडों के ऊपर फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डाल सकते हैं।

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियाँ उबालें: सबसे पहले, सब्जियों को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि उबालने से पकाने का समय कम हो जाता है।

2. सब्जियों को छानें: जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें। सुनिश्चित करें कि कोई पानी न बचे, क्योंकि इससे व्यंजन बहुत गीला हो सकता है।

3. सामग्री को मिलाएँ: एक बड़े कटोरे में, उबली हुई सब्जियों को बारीक कटी हरी प्याज के साथ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह स्वादों के साथ खेलने का समय है, इसलिए अन्य पसंदीदा मसाले, जैसे कि पेपरिका या लहसुन पाउडर, जोड़ने में संकोच न करें।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। सब्जियों को चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें।

5. व्यंजन को असेंबल करें: सब्जियों के मिश्रण को तैयार बेकिंग ट्रे में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। चम्मच का उपयोग करके मिश्रण में तीन "गड्ढे" बनाएं, जहाँ आप अंडे डालेंगे।

6. अंडे डालें: सावधानी से प्रत्येक गड्ढे में एक अंडा डालें। अंडों के ऊपर काली मिर्च छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

7. व्यंजन को पकाएँ: तैयार बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडों का सफेद भाग ओpaque न हो जाए और अंडे की जर्दी थोड़ी ठोस न हो जाए। यदि आप अंडों को अधिक पका हुआ पसंद करते हैं, तो आप उन्हें थोड़ा और रख सकते हैं।

8. परोसें और आनंद लें: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ।

परफेक्ट परिणाम के लिए टिप्स:
- यदि आपको नरम अंडे पसंद हैं, तो 20 मिनट के बाद उनकी स्थिरता की जांच कर सकते हैं।
- परोसने से पहले ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि डिल या अजमोद, जोड़कर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- एक दिलचस्प विकल्प यह है कि व्यंजन को दही या तज़िकी सॉस के साथ परोसा जाए, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

कुछ सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार मौसमी सब्जियाँ, जैसे कि तोरी, बैंगन या फूलगोभी, का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है। अंडे प्रोटीन जोड़ते हैं, लेकिन यदि आप एक शाकाहारी व्यंजन चाहते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं।

3. मैं व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप सब्जियों और अंडों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। सब्जियों और अंडों का संयोजन इस व्यंजन को संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सेवा के सुझाव:
एक पूर्ण भोजन के लिए, व्यंजन को टमाटर और तुलसी के सलाद और एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी के साथ परोसें। एक ठंडी पेय, जैसे कि फल चाय या स्मूदी, इस रात के खाने को पूरी तरह से पूरा करेगा।

याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी बन सकता है जिसे आप रसोई में बनाते हैं। सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करके, आप इस ओवन में सब्जियों और अंडों के नुस्खे को अपने व्यक्तिगत शैली को दर्शाने वाले व्यंजन में बदल सकते हैं। शुभ भोजन!