नारियल क्रस्टेड चिकन आलू सलाद

नारियल क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू की सलाद

यह एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी है जो चिकन ब्रेस्ट के स्वादिष्ट स्वाद को नारियल के फ्लेक्स की कुरकुरी बनावट और आलू की ताजगी के साथ मिलाती है, यह नारियल क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू की सलाद आपके टेबल पर एक अनोखापन लाएगी। गर्मियों के लिए एक ताज़ा दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए आदर्श, यह रेसिपी बनाने में सरल है और निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू (लगभग 4-5 मध्यम आलू)
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट
- 4-5 चम्मच नारियल के फ्लेक्स
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच नमक (चिकन ब्रेस्ट के लिए)
- 4-5 अंडे
- 2 खट्टे खीरे
- 2 मध्यम प्याज
- 5-7 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का)
- 1 छोटे नींबू का रस (अधिमानतः मीठा)
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी चीनी
- सजाने के लिए कुछ जैतून
- जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ

रेसिपी का इतिहास
आलू की सलाद का कई पाक संस्कृतियों में एक समृद्ध परंपरा है, जो अक्सर एक मुख्य पकवान या साइड डिश होती है। इसे चिकन जैसे मांस के साथ मिलाने से प्रोटीन का एक तत्व जुड़ता है और यह सलाद को एक संपूर्ण भोजन बनाता है। नारियल के फ्लेक्स आलू की सलाद में एक कम सामान्य सामग्री है, लेकिन यह एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और कुरकुरी बनावट लाता है जो इस रेसिपी को एक विशेष पाक अनुभव में बदल देता है।

सलाद की तैयारी

1. आलू की तैयारी
सबसे पहले, आलू को नमकीन पानी में उबालें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पानी में डूबे हुए हैं और 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए एक कांटा डाल सकते हैं; यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो वे तैयार हैं।

2. आलू को छीलना और काटना
उबालने के बाद, आलू को छान लें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें छीलकर लगभग 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। आप उन्हें एक बड़े कटोरे में रख सकते हैं ताकि बाकी सामग्री जोड़ी जा सके।

3. अंडों को उबालना
इस बीच, एक अन्य बर्तन में अंडों को उबालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें ताकि आपको उबले हुए अंडे मिलें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडा होने दें, फिर उन्हें छील लें।

4. मेयोनेज़ तैयार करना
एक कटोरे में, दो उबले हुए अंडे की पीली जर्दी को एक कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं, तेल (5-7 चम्मच), सरसों, नमक और नींबू का रस डालें। सामग्री को इमल्सीफाई करने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें, जिससे एक क्रीमी मेयोनेज़ प्राप्त हो। उबली हुई जर्दी को हल्का सा कुचल कर आलू में काटे हुए सफेद भाग के साथ मिलाएं (सजाने के लिए कुछ आधे रखें)।

5. सब्जियाँ मिलाना
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसके अलावा, खट्टे खीरे को आपकी पसंद के अनुसार पट्टी या क्यूब्स में काट लें। प्याज और खीरे को आलू के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

6. सलाद को असेंबल करना
बनाई हुई मेयोनेज़ को सामग्री के कटोरे में डालें और सब कुछ ध्यान से मिलाएं ताकि आलू के क्यूब्स न टूटें। स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें और यदि आवश्यक हो, तो अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी डालें।

7. चिकन ब्रेस्ट को तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें, नमक छिड़कें और करी लगाएं। इसे नारियल के फ्लेक्स में लपेटें ताकि यह समान रूप से ढक जाए। एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालकर, चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से कुरकुरी और सुनहरी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट प्रत्येक तरफ। जब यह पक जाए, तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें।

8. सलाद को परोसना
सलाद को एक प्लेट पर या व्यक्तिगत कटोरे में रखें। इसे अंडे के सफेद भाग, बारीक कटा हुआ ताजा डिल और जैतून से सजाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। सलाद को ठंडा परोसें, जो गर्म दिन में आनंद लेने के लिए आदर्श है।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ
- यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो आप सलाद में कुछ कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं या नारियल के फ्लेक्स को स्वादिष्ट ब्रेडक्रंब से बदल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार सलाद को अनुकूलित करने के लिए पार्सले या तुलसी जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यह सलाद ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद वाइन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सामान्य आलू की जगह मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू सलाद में एक दिलचस्प मिठास लाएंगे। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने तक उबालें।

2. क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या तले हुए मशरूम से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बन सके।

3. सलाद को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले ताजे पके चिकन ब्रेस्ट को जोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ
यह सलाद चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि नारियल के फ्लेक्स स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ते हैं। यह संयोजन सलाद को एक पोषक तत्वों से भरपूर और संतोषजनक विकल्प बनाता है।

अंत में, नारियल क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू की सलाद एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। सही कदम और थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप साधारण सामग्रियों को एक डिश में बदल सकते हैं जो सभी इंद्रियों को तृप्त करेगी!