नई सेम की स्ट्यू

नई सेम की सब्जी - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सेम की सब्जी की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी मौसम के लिए एकदम सही है और आपके भोजन में सेहत का एक अतिरिक्त लाभ लाता है। सेम प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसका सेवन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। सप्ताह में 3 कप सेम का सेवन करने की सिफारिश की जाती है, और यह सब्जी आपके आहार में सेम को शामिल करने का एक सही तरीका है।

सेम के साथ व्यंजनों का इतिहास लंबा और दिलचस्प है। समय के साथ, सेम कई संस्कृतियों के लिए एक मुख्य भोजन बन गया है क्योंकि इसकी पोषण संबंधी मूल्य और पकाने में आसानी है। चाहे इसे अकेले परोसा जाए या अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाए, सेम एक ऐसा सामग्री है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है।

सामग्री:
- 500 ग्राम नई साफ की गई और जमी हुई सेम (ताजा और भी बेहतर है, लेकिन जमी हुई से अपनी विशेषताएँ अच्छी तरह बनाए रखती है)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 2 गाजर, गोल टुकड़ों में काटी हुई
- 1 चम्मच पापrika (मीठी लाल मिर्च)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या कोई अन्य पसंद का तेल)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 क्यूब Knorr (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सुगंध के लिए थाइम और लॉरेल के पत्ते
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया
- 125 ग्राम स्मोक्ड बेकन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्माण:

1. सभी सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सेम साफ और जमी हुई हैं, और सब्जियाँ बारीक कटी हुई हैं। इससे पकाने की प्रक्रिया सरल और अधिक प्रभावी हो जाएगी।

2. एक कढ़ाई या गहरे पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। क्यूब्स में काटे गए बेकन को डालें (यदि आप इसे इस्तेमाल करने का निर्णय लेते हैं) और इसे कुरकुरा होने तक भूनें। बेकन की सुगंध सब्जी में एक विशेष स्वाद जोड़ देगी, लेकिन यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।

3. कढ़ाई में कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। इन्हें बेकन के साथ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध निकलने लगे।

4. फिर, गाजर के गोल टुकड़े डालें और मिश्रण को 5-7 मिनट तक भूनते रहें। गाजर मिठास और सुखद बनावट जोड़ेंगे।

5. अब सेम डालने का समय है। मीठी लाल मिर्च छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए सामग्री को मिलाने के लिए छोड़ दें।

6. टमाटर का पेस्ट एक गिलास पानी में पतला करें और इसे कढ़ाई में डालें, साथ ही Knorr का क्यूब, थाइम, लॉरेल के पत्ते, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

7. सेम को पानी से ढक दें (लगभग 1-2 कप) और मिश्रण को हल्का उबालने दें। आंच को धीमी कर दें और 40 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। यदि आप देखते हैं कि पानी का स्तर बहुत कम हो गया है, तो चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा और पानी डालें।

8. जब सेम नरम हो जाएं और स्वाद मिल जाएं, तो आंच बंद कर दें। ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें और स्वादों को मिलाने के लिए हल्का हिलाएं।

9. गर्म सेम की सब्जी को क्रीमी मक्का की रोटी के साथ परोसें। यह व्यंजन को पूरी तरह से संतुलित करेगा और आपके भोजन में एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप भोजन की सुगंध को बढ़ाना चाहते हैं, तो कुछ अतिरिक्त मसाले जैसे जीरा या धनिया डालने की कोशिश करें।
- मौसमी सब्जियों को जोड़कर नुस्खा को बदलें, जैसे कि तोरी या बेल मिर्च, ताकि व्यंजन में जीवन शक्ति बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
सेम की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! सेम पौधों में प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सेम का सेवन पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताजे सेम के बजाय कैन सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे नुस्खे में डालने से पहले अच्छी तरह धो लें, ताकि अतिरिक्त सोडियम हट जाए।

2. क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिलकुल! बस बेकन को छोड़ दें और मांस आधारित Knorr क्यूब के बजाय सब्जी क्यूब का उपयोग करें।

3. मैं सेम के साथ और कौन से नुस्खे बना सकता हूँ?
सेम एक बहुपरकारी सामग्री है, जो सूप, सलाद या स्ट्यू के लिए एकदम सही है। आप ताजे सब्जियों के साथ सेम का सलाद या स्मोक्ड मीट के साथ सेम का सूप आजमा सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आप इस नई सेम की सब्जी को बनाने में आनंद लेंगे, और हर कौर आपको खुशी और स्वास्थ्य लाएगा। शुभ भोजन!