Ragoût de haricots nouveau

Ragoût de haricots - Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le délicieux monde du ragoût de haricots ! Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour toutes les saisons et apporte un supplément de santé à votre table. Les haricots sont une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines, et leur consommation contribue à améliorer la santé. Il est recommandé de consommer 3 tasses de haricots par semaine, et ce ragoût est un moyen parfait d'intégrer les haricots dans votre alimentation.

L'histoire des plats à base de haricots est longue et fascinante. Au fil du temps, les haricots ont été un aliment de base pour de nombreuses cultures en raison de leur valeur nutritionnelle et de leur facilité de préparation. Qu'ils soient servis seuls ou combinés avec d'autres ingrédients, les haricots restent un ingrédient polyvalent qui ravit les papilles.

Ingrédients :
- 500 g de haricots frais congelés (les frais sont encore meilleurs, mais les congelés conservent bien leurs propriétés)
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 cuillère à café de paprika (poivre doux)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cube Knorr (ou un autre assaisonnement préféré)
- Sel et poivre au goût
- Thym et feuilles de laurier pour le goût
- Persil frais haché pour la garniture
- 125 g de bacon fumé (facultatif, pour un goût savoureux)

Préparation :

1. Préparez tous les ingrédients : assurez-vous que les haricots sont propres et congelés, et que les légumes sont finement hachés. Cela rendra le processus de cuisson plus simple et plus efficace.

2. Dans un wok ou une poêle profonde, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bacon en dés (si vous l'utilisez) et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'arôme du bacon ajoutera une saveur spéciale au plat, mais si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez omettre cet ingrédient.

3. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé dans la poêle. Faites-les revenir avec le bacon pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à libérer son arôme.

4. Ensuite, ajoutez les rondelles de carotte et continuez à faire sauter le mélange pendant encore 5-7 minutes. Les carottes ajouteront une note sucrée et une texture agréable.

5. Il est maintenant temps d'ajouter les haricots. Saupoudrez le paprika doux et mélangez bien le tout, en laissant les ingrédients se combiner pendant 2-3 minutes.

6. Diluez le concentré de tomate dans un verre d'eau et ajoutez-le à la poêle, avec le cube Knorr, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien le tout.

7. Couvrez les haricots d'eau (environ 1-2 tasses) et portez le mélange à ébullition douce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous remarquez que le niveau d'eau baisse trop, ajoutez un peu plus d'eau pour éviter que ça colle.

8. Lorsque les haricots sont tendres et que les saveurs se sont mélangées, éteignez le feu. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus et mélangez délicatement pour incorporer les saveurs.

9. Servez le ragoût de haricots chaud, accompagné d'une portion de polenta crémeuse. Cela complétera parfaitement le plat et ajoutera une texture délicieuse à vos repas.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez enrichir la saveur du plat, essayez d'ajouter quelques épices supplémentaires, comme le cumin ou la coriandre.
- Variez la recette en ajoutant des légumes de saison, comme la courgette ou le poivron, pour apporter encore plus de vitalité au plat.

Bienfaits nutritionnels :
Le ragoût de haricots est non seulement savoureux, mais aussi sain ! Les haricots sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines B et de minéraux comme le fer et le magnésium. La consommation de haricots aide à maintenir la santé digestive, à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des haricots en conserve au lieu de haricots frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots en conserve, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter à la recette pour éliminer l'excès de sodium.

2. Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Bien sûr ! Il suffit d'omettre le bacon et d'utiliser un cube de légumes à la place du cube Knorr à base de viande.

3. Quelles autres recettes puis-je préparer avec des haricots ?
Les haricots sont un ingrédient polyvalent, parfait pour les soupes, les salades ou les ragoûts. Vous pouvez essayer une salade de haricots avec des légumes frais ou une soupe de haricots avec de la viande fumée.

J'espère que vous apprécierez de préparer ce ragoût de haricots frais et que chaque bouchée vous apportera joie et santé. Bon appétit !