मेरा मशरूम सलाद

स्वादिष्ट मशरूम सलाद - किसी भी भोजन के लिए एकदम सही संगत या विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यह मशरूम सलाद एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। मशरूम एक बहुपरकारी, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री हैं, और उन्हें सलाद में तैयार करने से उनकी बनावट और स्वाद को उजागर किया जाता है। यहाँ यह कदम दर कदम कैसे बनाएं।

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम ताजे चंपिग्नन मशरूम (या अन्य प्रकार, जैसे कि अधिक तीव्र स्वाद के लिए शिटेक मशरूम)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 3-4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (ज्यादा मजबूत स्वाद के लिए, आप ट्रफल तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बस या सेब का सिरका
- 1 चम्मच डीज़ोन सरसों (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद (सजाने के लिए)
- वैकल्पिक: 50 ग्राम फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन, क्रीमनेस बढ़ाने के लिए

बनाने की विधि:

1. मशरूम तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी न हो। उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत छोटा न करें, क्योंकि वे पकाने के दौरान काफी सिकुड़ जाएंगे।

2. मशरूम को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया मशरूम के स्वाद को बढ़ाएगी और सलाद को सुखद बनावट देगी।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे बाउल में, छिलके उतारे और कुचले या कुटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें। बाकी का जैतून का तेल, बाम्बस सिरका, डीज़ोन सरसों (अगर उपयोग कर रहे हैं), स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक समान ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: जब मशरूम थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें ड्रेसिंग वाले बाउल में डालें और धीरे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर मशरूम का टुकड़ा ड्रेसिंग से ढका हो। स्वादों के मिश्रण के लिए सलाद को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें।

5. परोसना: परोसने से पहले, ताजा अजमोद काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए फेटा या कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी जोड़ सकते हैं। यह मशरूम सलाद गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है और ग्रिल किए हुए मांस के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में शानदार है।

संभावित विविधताएँ:
- आप रंग और बनावट के लिए कुरकुरे सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च या कद्दूकस की हुई गाजर जोड़ सकते हैं।
- बाम्बस सिरका को लाल शराब सिरका या नींबू पानी से बदलें ताकि ताजगी का एहसास हो।
- सलाद को विभिन्न स्वाद देने के लिए थाइम या तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

यह मशरूम सलाद केवल एक त्वरित नुस्खा नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो हलके दोपहर के भोजन या सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए आदर्श है। इसे आजमाएँ और इसके स्वादों का आनंद लें!