मायोनीज़ के साथ सब्ज़ियों का सलाद

दिल के आकार का मेयोनेज़ सलाद - प्यार से भरा उपहार

जब भावनाओं को व्यक्त करने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो मेयोनेज़ सलाद सबसे पसंदीदा में से एक होता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसकी सुंदरता भी अद्वितीय है, जिससे यह विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे पार्टी, सालगिरह या गॉडपैरेंट्स के लिए उपहार के रूप में तैयार करें, यह सलाद आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 40 मिनट
उबालने का समय: 50 मिनट
कुल: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आपकी मुख्य सामग्री

- 8 मध्यम आलू - "फ्लफी" प्रकार के आलू चुनें, जो अच्छी तरह उबलते हैं।
- 4 गाजर - मीठी गाजर सुखद सुगंध और जीवंत रंग जोड़ती हैं।
- 150 ग्राम जमी हुई मटर - प्रोटीन और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत।
- 3 अचार खीरे - ये खट्टा स्वाद और कुरकुरी बनावट लाएंगे।
- 4 सिरका में कटी हुई शिमला मिर्च - ये एक आदर्श मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ेंगी।
- ½ जार मेयोनेज़ - आप खरीदी हुई या घर पर बनाई गई मेयोनेज़ का चयन कर सकते हैं; यदि आप घर का विकल्प चुनते हैं, तो एक कच्चे अंडे की जर्दी और एक उबले हुए अंडे की जर्दी का उपयोग करें ताकि आदर्श क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के अनुसार मौसम।

सजावट के लिए सामग्री

- 150 ग्राम काले और हरे जैतून - ये सलाद के रूप को खूबसूरती से पूरा करेंगे।
- 1 गाजर - सजावट के लिए उपयोग किया जाता है।
- 1 सिरका में लाल शिमला मिर्च - रंग और तीव्र स्वाद के लिए।

चरण दर चरण: खाना बनाना और असेंबल करना

1. सब्जियाँ उबालें
आलू और गाजर को धोकर शुरू करें, उन्हें छिलके में छोड़कर पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए। उन्हें एक बड़े बर्तन में पानी के साथ रखें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर 35-40 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। अंतिम 10-15 मिनट में, जमी हुई मटर डालें। यह तब तैयार होगा जब यह गहरे हरे रंग का हो जाए।

2. सब्जियों को ठंडा करना और छीलना
सब्जियाँ उबलने के बाद, पानी को छान लें और उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आलू और गाजर को छिलका उतार लें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग समान आकार के ताकि बनावट समान हो सके।

3. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, आलू, गाजर और मटर के क्यूब्स डालें। अचार खीरे और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटकर कटोरे में डालें। सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मेयोनेज़ से ढकी हुई हैं।

4. सलाद बनाना
एक दिल का आकार या कोई अन्य पसंदीदा आकार चुनें। सब्जियों के मिश्रण से आकार को भरें, हल्का दबाकर अच्छी तरह से समतल करें। पूरे को मेयोनेज़ की एक पतली परत से ढक दें।

5. सलाद को सजाना
आधे कटे हुए काले जैतून का उपयोग करके दिल के चारों ओर पहला स्तर बनाएं। फिर बारीक कटे हुए लाल शिमला मिर्च और आधे हरे जैतून का उपयोग करें। फिर बारीक कटी हुई उबली हुई गाजर डालें और अंत में एक और स्तर काले जैतून का डालें। दिल के केंद्र में शेष शिमला मिर्च रखें ताकि यह आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव

- एकदम सही मेयोनेज़ के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियाँ कमरे के तापमान पर हैं। तेल को धीरे-धीरे डालें और क्रीमी emulsion प्राप्त करने के लिए लगातार मिलाते रहें।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप मेयोनेज़ के एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे कैलोरी कम होती है और पोषण संबंधी लाभ बढ़ता है।
- विविधताएँ: आप स्वाद बढ़ाने के लिए अजवाइन या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ताजगी के लिए, आप कटा हुआ ताजा डिल भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद उबली हुई सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। आलू और गाजर जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि मटर प्रोटीन और फाइबर लाते हैं। हालांकि मेयोनेज़ स्वादिष्ट है, इसे सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए, लेकिन सब्जियों के साथ संयोजन में यह व्यंजन एक संतुलित विकल्प बनाता है।

सेवा करने की सलाह

एक सुखद भोजन अनुभव के लिए, मेयोनेज़ सलाद को ताज़े ब्रेड के साथ परोसें या स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए कुछ सॉसेज के टुकड़े या चीज़ प्लेटर जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताज़ी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे नरम करने के लिए अधिक समय तक उबालना होगा।

2. मैं सलाद को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
सलाद को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं सलाद को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! वास्तव में, जैसे-जैसे सामग्री मिलती हैं, स्वाद बेहतर होता है।

इस नुस्खे को आजमाएँ और अपने मेयोनेज़ सलाद को अपने तरीके से तैयार करें। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड डिश के रूप में उपयोग करें, यह निश्चित रूप से सफल होगा!