मशरूम हंसती गाय

पिघले हुए पनीर "La vache qui rit" के मशरूम - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन नहीं जानता उस मुस्कुराते हुए गाय के पिघले हुए पनीर को? यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हमें रसोई में बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जहाँ ताजे सामग्री की खुशबू एक साथ मिलकर एक अविस्मरणीय व्यंजन बनाती है। आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम साथ में "La vache qui rit" पिघले हुए पनीर के मशरूम तैयार करें, यह एक त्वरित रात के खाने या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श नुस्खा है।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 2 कैन कटे हुए मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कैन "La vache qui rit" पिघला हुआ पनीर (लगभग 150 ग्राम)
- 400 ग्राम ओल्टेनिया सॉसेज (या वैकल्पिक रूप से, हल्का विकल्प के लिए चिकन सॉसेज)
- 150 मिली क्रीम
- ½ कापिया मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- 100 मिली तेल (जैतून का या सूरजमुखी का)
- 1 गुच्छा हरी लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 1 डंठल ताजे रोज़मेरी
- ½ चम्मच कटी हुई थाइम
- एक चुटकी जायफल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें, कापिया मिर्च को क्यूब्स में काटें और हरी लहसुन को बारीक काटें। ये बुनियादी कदम आपके पकाने को आसान बनाएंगे।

2. सॉसेज भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सॉसेज के टुकड़े डालें और उन्हें कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। भुने हुए सॉसेज की सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी!

3. सब्जियाँ डालना: जब सॉसेज भुन जाएं, तो बारीक कटी हरी लहसुन और कापिया मिर्च डालें। सब कुछ 1-2 मिनट तक मिलाएं, जब तक लहसुन सुगंधित न हो जाए, लेकिन इसे जलने न दें।

4. मशरूम और मसाले डालना: मशरूम, क्रीम, 100 मिली पानी, थाइम और रोज़मेरी डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें। यह चरण मशरूम को कढ़ाई से सभी स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

5. पिघला हुआ पनीर: अब "La vache qui rit" पिघले हुए पनीर के त्रिकोण जोड़ने का समय है। लगातार मिलाते रहें जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस के साथ समाहित न हो जाए। आपको एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिश्रण मिलेगा।

6. मसाला डालना: अंत में, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल के साथ स्वाद बढ़ाएं। चारों ओर फैलने वाली सुगंध का आनंद लें!

7. परोसना: व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटी हुई हरी धनिया छिड़कें। यह मलाईदार सॉस के साथ ताजगी और सुखद कंट्रास्ट जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव: इस नुस्खे को उबले हुए पास्ता, मक्का या चावल के साथ परोसा जा सकता है। मौसमी ताज़ी सलाद के साथ संयोजन भी एक उत्कृष्ट विचार है!

विविधताएँ और सुझाव: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सॉसेज को क्यूब्स में काटे हुए चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं या टोफू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं। इसके अलावा, आप स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और तीखा हो।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा सॉसेज और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है। इसके अलावा, हरी लहसुन अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजे मशरूम बेहतर स्वाद और बनावट देंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने के लिए थोड़ा अधिक पकाएं।
- मैं नुस्खे को और कैसे आसान बना सकता हूँ? मैं आपको चिकन सॉसेज का उपयोग करने या मांस को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह देता हूँ। आप सॉसेज को विभिन्न सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बैंगन से बदल सकते हैं।
- बचे हुए खाने को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? व्यंजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह "La vache qui rit" पिघले हुए पनीर के मशरूम का नुस्खा त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप मेहमानों को एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं। इस स्वादिष्ट नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा जो हम आजमाते हैं, हमें अपने कौशल में सुधार करने और प्रियजनों के साथ भोजन का आनंद लेने में मदद करता है। ब Bon appétit!