खीरे का सलाद पनीर के साथ

खीरे का सलाद और पनीर - एक सरल, तेज़ और ताज़गी भरी रेसिपी

पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक ताज़ा और बनाने में आसान सलाद को पसंद नहीं करता? खीरे का सलाद और पनीर गर्म दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपके खाने की मेज़ पर ताजगी और स्वाद लाता है। यह रेसिपी अपने सरल सामग्री के साथ-साथ इसके स्वादिष्टता के लिए प्रसिद्ध है। यह साइड डिश या गर्मियों के लिए एक हल्का भोजन के रूप में बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:
- 5 मध्यम आकार के खीरे
- 100 ग्राम पनीर (अपनी पसंद के अनुसार टेलेमी या फेटा पनीर चुनें)
- 1 छोटा प्याज (स्वाद के अनुसार सफेद, लाल या हरी प्याज हो सकती है)
- एक मुट्ठी ताजा डिल
- जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल, यदि आप चाहें)
- स्वादानुसार नमक (यदि पनीर पहले से ही नमकीन नहीं है)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:
खीरे का सलाद और पनीर कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अक्सर गर्मी के भोजन के साथ जुड़ा होता है। खीरे एक ताज़गी देने वाली सब्जी हैं, जिनमें पानी की भरपूर मात्रा होती है, और पनीर एक क्रीमी और नमकीन स्वाद जोड़ता है, जो खीरे की कुरकुरी स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है। इस संयोजन का आनंद कई पीढ़ियों से लिया गया है, और प्रत्येक परिवार के पास अपना अद्वितीय संस्करण है।

परफेक्ट सलाद के लिए कदम:

1. खीरे को धोना: पहले खीरे को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं ताकि कोई भी गंदगी निकल जाए। ताजे, चिकनी त्वचा वाले खीरे चुनना महत्वपूर्ण है, जिनमें कोई धब्बा या क्षति न हो।

2. खीरे की छिलका हटाना: खीरे की छिलका हटा दें। हालाँकि छिलका खाने योग्य और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन अधिक सुंदरता और चिकनी बनावट के लिए इसे हटाना बेहतर होता है। निर्णय आपका है, और यदि आप छिलका रखना पसंद करते हैं, तो निःसंकोच करें!

3. खीरे काटना: खीरे को लगभग 0.5 सेमी मोटे पतले टुकड़ों में काटें। इससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी और सलाद को खाने में अधिक आनंद आएगा।

4. पनीर कद्दूकस करना: एक छोटे कद्दूकस का उपयोग करें और पनीर को कद्दूकस करें। इससे पनीर सलाद में समान रूप से मिल जाएगा, हर कौर में समृद्ध स्वाद लाएगा।

5. प्याज तैयार करना: प्याज को पतले टुकड़ों में काटें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप प्याज को सलाद में डालने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ सकते हैं। यह चाल स्वाद की तीव्रता को कम कर देगी।

6. ताजा डिल: ताजा डिल को बारीक काटें। यह सलाद को एक सुगंधित और ताज़गी भरा स्वाद देगा। यदि आपके पास ताजा डिल नहीं है, तो आप सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

7. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में खीरे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज और डिल मिलाएं। खीरे को कुचलने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

8. मसाला: थोड़ा नमक डालें, ध्यान रखें कि बहुत अधिक न डालें, क्योंकि पनीर पहले से ही नमकीन हो सकता है। स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें और फिर से सब कुछ मिलाएं।

9. परोसना: आप तुरंत सलाद परोस सकते हैं या इसे ठंडा करने के लिए 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। यह ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है।

व्यवहारिक सुझाव:
- विविधताएँ: आप रंग और स्वाद के लिए आधे कटे हुए चेरी टमाटर या जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो एक हल्का और क्रीमी विकल्प है।
- परोसना: यह सलाद ताज़ा ब्रेड, पीटा या ऐपेटाइज़र प्लेट के एक भाग के रूप में बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक गिलास नींबू पानी या ठंडे सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं।
- पोषण लाभ: खीरे उच्च पानी की मात्रा के कारण बहुत भरपेट होते हैं, 100 ग्राम में लगभग 16 कैलोरी होती है। इसके अलावा, पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। डिल न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अचार के खीरे का उपयोग कर सकता हूँ?: हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है, आप एक खट्टा स्वाद के लिए अचार के खीरे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद पारंपरिक संस्करण से अलग होगा।
- मैं सलाद को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?: खीरे का सलाद और पनीर सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है, लेकिन इसे फ्रिज में ढक कर 1-2 दिन के लिए रखा जा सकता है।

आपका भोजन शुभ हो! सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाकर, यह खीरे का सलाद और पनीर एक अविस्मरणीय व्यंजन बन जाता है, जो किसी भी भोजन के लिए परफेक्ट है!