जुकीनी सुफले हैम और टेलीमीया चीज़ के साथ

जुकीनी के साथ हैम और फेटा चीज़ का सुफले - तैयार करने में आसान एक विशेषता

जुकीनी का मौसम यहाँ है, और इसके साथ ही परिवार के भोजन को समृद्ध करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की इच्छा भी आती है। हालाँकि पैन-फ्राइड जुकीनी कई घरों में एक पसंदीदा है, आज मैं आपको एक स्वस्थ और उतना ही स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ: हैम और फेटा चीज़ के साथ जुकीनी का सुफले। यह व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके भोजन की मेज पर एक खुशबू और रंग भी लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण संख्या: 6

सामग्री

- 4 मध्यम जुकीनी
- नमक (स्वादानुसार)
- 4 अंडे
- 250 ग्राम फेटा चीज़
- 4 चम्मच खट्टा क्रीम
- 250 ग्राम हैम
- 4 लौंग लहसुन
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 6 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 4 चम्मच कॉर्नमील
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका
- सजाने के लिए 1 टमाटर

सुफले के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

सुफले एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है, और अक्सर रसोई में भव्यता का प्रतीक माना जाता है। यह समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न पाक संस्कृतियों में स्थानीय अनुकूलन के साथ। आज, हमारा व्यंजन एक नई सोच लाएगा, जिसमें जुकीनी का उपयोग किया जाएगा, जो पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है और इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है, साथ ही यह कैलोरी में भी कम है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. जुकीनी की तैयारी:
सबसे पहले, जुकीनी को अच्छी तरह से धो लें। एक तेज चाकू से उसकी त्वचा को हटा दें, और फिर उसे बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। कुछ चुटकी नमक डालें, हल्के से मिलाएं ताकि जुकीनी से पानी निकलने में मदद मिले। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह सुनिश्चित करेगा कि आपका सुफले ज्यादा गीला न हो।

2. जुकीनी को निचोड़ना:
नमक के साथ जुकीनी को रगड़ने के बाद, इसे पास्ता के छानने वाले में डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए इसे निचोड़ने दें। यह चरण सुफले के हल्के और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. मिश्रण की तैयारी:
एक बड़े बर्तन में, 4 अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से एक कांटे से फेंटें। उसमें कद्दूकस किया हुआ फेटा, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ लहसुन, धनिया और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सामग्री को धीरे-धीरे मिलाना:
हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें। फिर कॉर्नमील, ब्रेडक्रंब और सिरके के साथ बेकिंग सोडा डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

5. जुकीनी डालना:
हाथों (या एक कपड़े) की मदद से, जुकीनी से अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निचोड़ें, और फिर इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि मिश्रण की हवा न निकल जाए।

6. सुफले को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आयताकार बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें सुफले का मिश्रण डालें। ऊपर से सजाने के लिए पतले टमाटर के टुकड़े रखें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक सुफले सुनहरा और समान रूप से बेक न हो जाए।

7. परोसना:
जब सुफले तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या दही की चटनी के साथ, एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे जुकीनी का चयन करें: जब आप जुकीनी का चयन करें, तो छोटे और युवा वाले चुनें, क्योंकि इनमें अधिक नाजुक बनावट और मीठा स्वाद होता है।
- गार्निश में विविधता: आप हैम को उबले और छोटे टुकड़ों में काटे हुए चिकन ब्रेस्ट या सॉटेड मशरूम से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- परोसने के लिए सॉस: स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सॉस या हर्ब युक्त दही सॉस के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं फेटा को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद बदलने के लिए फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों के साथ क्या करूँ?
सुफले को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को शाकाहारी अंडों और पौधों पर आधारित चीज़ का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

जुकीनी विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह सुफले न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, और इसमें कैलोरी कम होती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा परिवार के साथ रसोई में बिताए गए पलों से प्रेरित है। हर एक कौर हमें उन गर्मियों की याद दिलाता है जो बगीचे में बिताई गई थीं, जहाँ जुकीनी ताजे कटे जाते थे। मैं आपको इस नुस्खे को प्रियजनों के साथ साझा करने और मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

अंत में, मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट जुकीनी के साथ हैम और फेटा चीज़ के सुफले को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। आप पाएंगे कि साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष में बदलना कितना आसान है। ब Bon appétit!