इंडोनेशियाई शैली का चावल मूंगफली की चटनी के साथ

इंडोनेशियाई स्टाइल चावल मूंगफली की चटनी के साथ: एक रेसिपी जो आपको एक समृद्ध और सुगंधित संस्कृति के दिल में ले जाती है! यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल रोज़ के खाने के लिए, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। मलाईदार मूंगफली की चटनी और सब्जियों और अंडों के स्वादिष्ट संयोजन के कारण, आप किसी को भी प्रभावित करने में सफल होंगे जो आपके दरवाजे पर कदम रखता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सेवा की मात्रा: 4

रेसिपी का इतिहास और परंपरा

चावल दुनिया की कई संस्कृतियों में एक मुख्य खाद्य सामग्री है, लेकिन इंडोनेशिया में, यह भोजन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पका हुआ चावल अक्सर विभिन्न चटनियों और व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, और मूंगफली की चटनी सबसे पसंदीदा में से एक है। यह तीव्र स्वादों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से जोड़ता है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में आनंद लें, यह व्यंजन आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

- 15 मिली तेल (सूरजमुखी या मूंगफली का तेल)
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स (इच्छानुसार समायोजित करें)
- एक चुटकी नमक
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कप पका हुआ चावल (लंबे दाने वाला चावल बेहतर बनावट के लिए)
- 125 मिली मूंगफली की साटे चटनी (बाजार में उपलब्ध या घर पर बना सकते हैं)
- 15 मिली नीबू का रस

पकाने की तकनीक

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि चावल पका हुआ है और अन्य सामग्री उपयोग के लिए तैयार हैं। पका हुआ चावल पहले से तैयार किया जा सकता है, जिससे आपको पकाने के दौरान बहुत समय बचाने में मदद मिलेगी।

2. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल की आधी मात्रा (7 मिली) गरम करें। यह तेल आपके स्वादिष्ट अंडों के लिए आधार होगा।

3. एक कटोरे में, अंडों को लाल मिर्च के फ्लेक्स और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह संयोजन थोड़ा मसाले और स्वाद जोड़ता है।

4. अंडों के मिश्रण को पैन में डालें और बिना हिलाए पकने दें। आप एक पतली आमलेट प्राप्त करना चाहते हैं, इसलिए धैर्य रखें और अंडे को समान रूप से पकने दें। कुछ मिनट बाद, जब अंडा अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे सावधानी से एक क्रेप की तरह रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंडे की स्ट्रिप्स को एक तरफ रख दें।

5. उसी पैन में, बचा हुआ तेल (8 मिली) डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। बारीक कटी प्याज और गाजर के टुकड़े डालें। प्याज पारदर्शी होने और गाजर की कुरकुरी बनावट बनाए रखने तक 3-4 मिनट तक भूनें।

6. पके हुए चावल को पैन में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। इस समय, मूंगफली की साटे चटनी और नीबू का रस डालें। चटनी को चावल पर समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।

7. अंत में, चावल के ऊपर अंडे की स्ट्रिप्स डालें, हल्के से मिलाएं।

8. गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो ताजे धनिए के पत्तों या बारीक कटी हरी प्याज से सजाएं। आप कुरकुरेपन के लिए कुछ भुनी हुई मूंगफली भी जोड़ सकते हैं!

टिप्स और विविधताएँ

- आप अन्य सब्जियाँ, जैसे बेल मिर्च या मटर भी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान को समृद्ध बना सकें।
- यदि आपको कम मसालेदार पसंद है, तो आप लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा कम कर सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, आप अंडों को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय तला हुआ टोफू जोड़ सकते हैं।
- चावल को पहले से तैयार किया जा सकता है और ठंडा रखा जा सकता है; यह बचे हुए चावल का उपयोग करने के लिए भी एक उत्कृष्ट रेसिपी है।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन अंडों और मूंगफली की चटनी के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है। गाजर विटामिन और फाइबर का योगदान करती है, और चावल ऊर्जा प्रदान करने वाले अच्छे जटिल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। इसके अलावा, मूंगफली की चटनी अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं छोटे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन लंबे दाने वाला चावल चटनी के साथ बेहतर मिश्रित होगा, जिससे बेहतर बनावट मिलेगी।

2. मैं घर पर मूंगफली की चटनी कैसे बना सकता हूँ?
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए, मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, चावल का सिरका, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कुचला हुआ लहसुन, थोड़ा तिल का तेल और नीबू का रस मिलाएं।

3. क्या यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी विकल्प के लिए, अंडों को टोफू या दाल के आटे और पानी के मिश्रण से बदलें, और मूंगफली की चटनी वही रहेगी।

निष्कर्ष में, इंडोनेशियाई स्टाइल चावल मूंगफली की चटनी के साथ एक सरल, त्वरित और सुगंधित रेसिपी है, जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस व्यंजन का आनंद लें, एक ताज़ा पेय जैसे फल चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ, और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!