इजरायली सलाद

इजरायली सलाद एक जीवंत और स्वस्थ व्यंजन है, जो गर्म दिनों के लिए या मुख्य पाठ्यक्रम के साथ साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। यह सरल और त्वरित नुस्खा ताजे सब्जियों को एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ मिलाता है, जो न केवल रंगों का विस्फोट देता है, बल्कि एक अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल भी प्रदान करता है। चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या बस एक नाश्ते के रूप में, यह सलाद आपके आहार में ताजगी और स्वास्थ्य लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 15 मिनट (वैकल्पिक)
कुल: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 6 पके टमाटर (अधिमानतः, विभिन्न रंगों के, अधिक आकर्षक दिखने के लिए)
- 4 खीरे (ताजे, पतले छिलके वाले खीरे चुनें)
- 4 हरी प्याज (या लाल प्याज, यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (वैकल्पिक, आप अद्भुत सुगंध के लिए पुदीना भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- 1-2 नींबू का रस (आपकी पसंद के अनुसार)
- 1 पैकेट Knorr भूमध्यसागरीय सलाद ड्रेसिंग (या अन्य पसंदीदा ड्रेसिंग, लेकिन यह मिश्रण प्रामाणिक स्वाद देता है)

सलाद बनाने की विधि:
1. सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोकर शुरू करें। यह सुनिश्चित करता है कि आप किसी भी कीटनाशक या अशुद्धियों को हटा दें। टमाटरों को उचित आकार (लगभग 1-2 सेमी) के क्यूब्स में काटें - आप अधिक आकर्षक दिखने के लिए चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। खीरे को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। हरी प्याज को पतले रिंग में काटें, सुनिश्चित करें कि आप सफेद और हरे दोनों हिस्सों का उपयोग करें, अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए।

2. धनिया काटना: एक तेज चाकू का उपयोग करके, धनिया को बारीक काटें। यह आपकी सलाद में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। यदि आप मजबूत स्वाद के प्रशंसक हैं, तो आप थोड़ा कटे हुए पुदीने को भी जोड़ सकते हैं।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस और Knorr भूमध्यसागरीय सलाद ड्रेसिंग को मिलाएं। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से फेंटें या कांटे से मिलाएं। ड्रेसिंग का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, यदि आप चाहें तो अधिक नींबू या तेल जोड़ें।

4. सलाद मिलाना: एक बड़े कटोरे में, सभी कटी हुई सब्जियाँ और कटा हुआ धनिया डालें। सब्जियों पर ड्रेसिंग डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि सब्जियों को न तोड़ें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे फ्लेवर मिल जाएंगे और अधिक गहन हो जाएंगे।

5. परोसना: एक बार जब सलाद ठंडा हो जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में परोसें या व्यक्तिगत प्लेटों में बांट दें। आप एक सुंदर रूप के लिए नींबू के स्लाइस या कुछ धनिया की पत्तियाँ से सजावट कर सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
- यदि आप इस सलाद को एक अधिक भरपूर व्यंजन में बदलना चाहते हैं, तो आप फेटा चीज़ या काले जैतून जोड़ सकते हैं।
- आप अन्य सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे लाल या पीले बेल मिर्च, कद्दू के टुकड़े या मूली।
- एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि आप क्विनोआ जोड़कर सलाद को अधिक भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सलाद बहुत स्वस्थ है, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है। टमाटर लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जबकि खीरे हाइड्रेटिंग होते हैं और फाइबर में समृद्ध होते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट लाता है, और धनिया विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? ताजे सब्जियों का उपयोग करना बेहतर है ताकि आपको कुरकुरी बनावट और जीवंत स्वाद मिल सके। जमी हुई सब्जियाँ अपनी ताजगी और बनावट खो देती हैं।
- सलाद के बचे हुए हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए सलाद को एक सैंडविच या लपेटने में जोड़ सकते हैं या इसे एक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है? यदि आप इसे एक सील बंद कंटेनर में रखते हैं, तो सलाद रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रह सकता है। हालाँकि, ड्रेसिंग को परोसने से ठीक पहले ही जोड़ना चाहिए ताकि सब्जियाँ नरम न हों।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन:
इजरायली सलाद ग्रिल किए गए व्यंजनों जैसे मैरीनेटेड चिकन या मछली के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे हुमस और पीटा के साथ परोस सकते हैं या इसे भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र के प्लेट में शामिल कर सकते हैं।

अंत में, इजरायली सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि बगीचे में ताजे रंगों और स्वादों की खोज करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या साइड डिश के रूप में खाएं, यह हर भोजन में खुशी और स्वास्थ्य लाएगा। इसलिए, मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाने में मजा लें!