हैम सलाद

यह सलाद मेरे त्वरित समाधान में से एक है जब मुझे कुछ नमकीन चाहिए होता है, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगता। मैं इसे अक्सर बनाता हूं, खासकर जब मुझे एक भरपूर सलाद खाने की इच्छा होती है, लेकिन मुझे बहुत सारी सब्जियाँ उबालने या काटने की जरूरत नहीं होती। आमतौर पर मैं रंग के लिए लाल शिमला मिर्च चुनता हूं, लेकिन यह शिमला मिर्च के साथ भी अच्छा लगता है। यह एक बुनियादी नुस्खा है, जिसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 15-20 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: आवश्यकता नहीं है
पौश: लगभग 6
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: त्योहारों के भोजन के लिए सलाद, सामान्य दिनों के लिए भी उपयुक्त

सामग्री

200 ग्राम हैम
200 ग्राम पनीर
300 ग्राम लाल शिमला मिर्च (या शिमला मिर्च)
200 ग्राम मेयोनेज़
200 ग्राम खट्टा क्रीम
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

1. शिमला मिर्च को डंठल और बीजों से साफ करें, धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। बारीक कद्दूकस करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बनावट अच्छी नहीं लगती।
3. हैम को भी छोटे टुकड़ों में काटें, जो शिमला मिर्च के आकार के लगभग समान हों, ताकि सलाद संतुलित रहे।
4. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले चखें, कभी-कभी यह पहले से ही काफी नमकीन होती है।
5. एक बर्तन के नीचे मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण की एक पतली परत बिछाएं।
6. एक परत लाल शिमला मिर्च डालें, फिर एक परत हैम और फिर एक परत सॉस डालें। सभी सामग्री खत्म होने तक दोहराएं, अंत में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के सॉस के साथ ऊपर समाप्त करें।
7. सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। स्वाद बेहतर मिश्रित होते हैं।

मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह सलाद तेजी से बनता है और इसमें उबालने या विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। यह त्योहारों के भोजन के लिए या अचानक मेहमानों के लिए उपयुक्त है। सामग्री सरल हैं और आसानी से मिल जाती हैं। यह ठंडा रहने पर कुछ घंटों तक अच्छा रहता है, इसलिए आप इसे भोजन से थोड़ी देर पहले बना सकते हैं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसमें अचार वाली सब्जियाँ या आलू नहीं होते, इसलिए यह क्लासिक बीफ सलाद की तुलना में पचाने में थोड़ा आसान है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

सामग्री को जितना संभव हो समान आकार में काटें, ताकि बनावट समान हो।
यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ी ताजा कुटी हुई काली मिर्च डालें।
इसे बनाने के लिए कांच के बर्तन का उपयोग करें, परतें बेहतर दिखाई देती हैं और मेज पर दिखने में बेहतर होती हैं।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो आप इसे शिमला मिर्च से बदल सकते हैं।
यदि आपके पास प्रेश हेम नहीं है, तो अन्य प्रकार के उबले हुए हैम या उबले और ठंडे चिकन ब्रेस्ट के छोटे टुकड़े भी ठीक हैं।
पनीर किसी भी प्रकार का हो सकता है, बस यह आधा कठोर होना चाहिए, ताकि इसे कद्दूकस करते समय आसानी से टूट न जाए।

विविधताएँ

यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम से इसकी भरपाई करें।
यदि आप ताजगी बढ़ाना चाहते हैं, तो थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज डालें।
एक त्योहार के लिए अधिक विविधता के लिए, ऊपर थोड़ा कटा हुआ धनिया छिड़कें।

सेवा करने के विचार

इसे ठंडा परोसें, एक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में।
यह टोस्ट किए हुए ब्रेड के स्लाइस या ऐपेटाइज़र के लिए आधार के रूप में खीरे के स्लाइस के साथ अच्छा लगता है।
यदि आपको अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति की आवश्यकता है, तो इसे छोटे व्यक्तिगत बर्तनों में डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी आधा कठोर पनीर ठीक है, महत्वपूर्ण यह है कि आप इसे कद्दूकस कर सकें बिना टूटे।

2. क्या मैं घर का बना मेयोनेज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, घर का बना मेयोनेज़ वास्तव में अधिक स्वादिष्ट होता है, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो खरीदी हुई भी ठीक है।

3. अगर मैं पीले या हरे शिमला मिर्च का उपयोग करता हूँ तो क्या होगा?
यह अंतिम रंग को बदल देगा, लेकिन स्वाद थोड़ा अधिक तटस्थ होगा। लाल या शिमला मिर्च मीठेपन के लिए पसंद किए जाते हैं।

4. क्या मैं सब कुछ एक कटोरे में डालकर मिला सकता हूँ, परतों में नहीं?
यह संभव है, लेकिन परतें प्रस्तुति और अंतिम बनावट में मदद करती हैं। अगर आपको दिखावट की परवाह नहीं है, तो आप सीधे मिला सकते हैं।

5. क्या मैं इसे एक दिन पहले बना सकता हूँ?
अधिकतम कुछ घंटे पहले बनाना आदर्श है। यदि इसे अधिक समय तक रखा जाए, तो सामग्री पानी छोड़ देती हैं और बनावट बदल जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग के लिए अनुमान (6 में से):
कैलोरी: लगभग 330 किलोकैलोरी
प्रोटीन: 13-14 ग्राम
वसा: 27-28 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 4-5 ग्राम

ये मान अनुमानित हैं। यदि आप हल्की मेयोनेज़ या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी और वसा कुछ कम हो जाते हैं।

सहेजना और फिर से गर्म करना

सलाद को फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इससे अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सॉस पतला हो जाता है और शिमला मिर्च पानी छोड़ देती है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, यह एक ठंडी सलाद है। अगर बचता है, तो यह अगले दिन सुबह भी अच्छा होता है, लेकिन बनावट वही नहीं होगी।