एक स्वादिष्ट सलाद

ताज़ा एवोकैडो सलाद और मसालेदार सॉस: एक ऐसा भोजन जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करता है

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2

कौन नहीं चाहता कि सलाद न केवल एक साइड डिश हो, बल्कि एक असली स्वाद और ताजगी से भरा भोजन हो? यह स्वादिष्ट एवोकैडो, पालक और मसालेदार सॉस के साथ सलाद एक त्वरित, स्वस्थ और आरामदायक भोजन के लिए सही विकल्प है। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन में परोसें या एक हल्की रात के खाने के रूप में, यह नुस्खा आपको तृप्ति और ताजगी का अनुभव देगा। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 1 पका हुआ एवोकैडो
- 2 मध्यम टमाटर
- 1-2 मुट्ठी ताज़ा पालक की पत्तियाँ
- 1 कटा हुआ हरा प्याज (सफेद भाग)
- 1 लाल मिर्च
- 1 संतरा
- आधे नींबू का रस
- एक छोटा टुकड़ा ताज़ा अदरक
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)
- 3 कलियाँ लहसुन
- एक मुट्ठी ताज़ा धनिया
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- सोया सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक

सामग्री के बारे में विवरण

स्वस्थ वसा से भरपूर एवोकैडो न केवल सलाद को क्रीमी बनाता है, बल्कि संतुलित आहार में भी योगदान करता है। पालक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि हरा प्याज मिठास जोड़ता है। टमाटर और संतरे का संयोजन, दोनों में बनावट और स्वाद में सुखद विपरीत प्रदान करता है। अदरक और लहसुन सुगंध को समृद्ध करते हैं, जबकि सोया सॉस और हरी मिर्च एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ते हैं।

सलाद बनाने की विधि

1. सब्जियों की तैयारी:
सबसे पहले, हरे प्याज को छीलकर पतले राउंड में काटें, केवल सफेद भाग का उपयोग करें। यह आपके सलाद को एक कुरकुरी बनावट देगा। फिर, अगर आप इसका उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो खीरे को पतले स्लाइस में काटें और उन पर थोड़ा नमक छिड़कें। उन्हें कुछ मिनट के लिए अलग रख दें ताकि उनका रस निकल जाए।

2. पालक की पत्तियाँ:
ठंडे पानी के नीचे पालक की पत्तियों को धोएं और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। बेहतर स्वाद के लिए सबसे ताज़ी पत्तियों का चयन करें। उन्हें एक बड़े सलाद बाउल में डालें।

3. एवोकैडो का जोड़ना:
एवोकैडो को आधा काटें, बीज निकालें और एक चम्मच का उपयोग करके गूदा निकालें, जिसे आप छोटे क्यूब्स में काटेंगे। एवोकैडो के क्यूब्स को सलाद पर छिड़कें और ऑक्सीडेशन (काले होने) से बचाने के लिए उन पर आधे नींबू का रस निचोड़ें।

4. टमाटर और संतरा:
टमाटरों को स्लाइस में काटें और उन्हें बाउल में डालें। फिर, संतरे को छीलकर उसके फलों को अलग करें, जिन्हें आप सलाद पर छिड़केंगे।

5. सॉस तैयार करना:
एक मोर्टार या ब्लेंडर में, लहसुन की कलियाँ, छिलका उतारा अदरक, धनिया और हरी मिर्च (अगर आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं) डालें। सब कुछ एक समान पेस्ट में पीस लें। 2 चम्मच सोया सॉस और जैतून का तेल डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए।

6. सलाद को असेंबल करना:
सॉस को सलाद पर डालें और सावधानी से मिलाएँ ताकि सभी सामग्री समान रूप से कवर हो जाएं। स्वाद के अनुसार नमक डालें।

7. फिनिशिंग:
अगर चाहें, तो आप सलाद पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन या बकरी का पनीर छिड़क सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके। इसके अलावा, भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए कुछ जैतून भी डालें।

शेफ की सलाह

सर्वश्रेष्ठ सलाद प्राप्त करने के लिए, ताज़ा सामग्री का उपयोग करें। यदि आपके पास सभी सब्जियाँ नहीं हैं, तो improvisation करने से न डरें! आप पालक को अरुगुला से बदल सकते हैं या गाजर या चुकंदर जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। यदि आप शाकाहारी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो पनीर को हटा दें और पौधों पर आधारित दही सॉस का विकल्प चुनें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो जैतून के तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह विटामिन ए, सी और के में समृद्ध है, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा देता है।

सेवा के सुझाव

यह सलाद एक टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े के साथ या भुने हुए मछली या ग्रिल किए हुए चिकन के साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। इसके अलावा, आप इसे ताज़ा नींबू पानी या ठंडे हरी चाय के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह वास्तव में ताज़ा भोजन बन जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह सलाद बहुत बहुपरकार है। आप रंग और कुरकुरापन के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, मूली या लाल गोभी जोड़ सकते हैं।

2. मैं सलाद को ऑक्सीडाइज़ होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सबसे अच्छा यह है कि सलाद को तुरंत परोसा जाए। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए संग्रहीत करना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले नींबू का रस और सॉस डालें।

3. क्या यह सलाद शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप पनीर को हटा दें और पौधों पर आधारित दही सॉस का उपयोग करें, तो यह शाकाहारी के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

निष्कर्ष

अंत में, यह एवोकैडो सलाद न केवल एक संतोषजनक भोजन है, बल्कि स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है। चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या अपने दोस्तों को प्रभावित करने के लिए, आप गलत नहीं होंगे। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!