शावरमा... स्वास्थ्य के साथ! :)

मैंने इस घर के बने शावरमा को कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ तेज और आसान चाहिए, लेकिन जो भारी या चर्बीदार सॉस से भरा न हो। यह मूल रूप से एक भरपूर सलाद है जो एक रोटी में रखा जाता है, जिसमें थोड़ा सा चिकन और एक पतली परत पनीर की होती है। हर बार जब मैं इसे बनाता हूं, तो मुझे खुशी होती है कि इसमें न तो तलना होता है, न ही ओवन और न ही कोई कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 20-25 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 7-10 मिनट (चिकन के लिए) पोषण: 1 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: स्वस्थ शावरमा, तेज नाश्ता/दोपहर का भोजन सामग्री 1 बड़ा रोटी 2 सलाद के पत्ते एक मुट्ठी बेबी पालक 3 टमाटर के स्लाइस कुछ बेल मिर्च के टुकड़े 2 कटी हुई मूली कुछ ताजा खीरे के टुकड़े 1 मध्यम मशरूम या कुछ छोटे, कटा हुआ 1 चिकन का टुकड़ा हिमालयन नमक थोड़ा घर का बना वेजिटेबल स्टॉक (बिना एडिटिव्स) कम वसा वाली क्रीम चीज़ (सादा या हरी प्याज और डिल, या चुकंदर और लहसुन के साथ) वैकल्पिक: 1 चम्मच अलसी के बीज वैकल्पिक: ½ चम्मच काले जीरे वैकल्पिक: 1 चम्मच भांग के बीज बनाने की विधि 1. सलाद के पत्तों और बेबी पालक को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें या यदि आपके पास है तो सलाद स्पिनर का उपयोग करें। 2. चिकन के टुकड़ों को पतले टुकड़ों में काट लें। इसे हिमालयन नमक और थोड़ा घर का बना वेजिटेबल स्टॉक के साथ मसाला दें। इसे बिना तेल के एक नॉन-स्टिक पैन में ढककर रखें। मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं, ढककर रखें, जब तक टुकड़े सफेद और नरम न हो जाएं, लगभग 7-10 मिनट, कभी-कभी हिलाते रहें। वेजिटेबल स्टॉक की सब्जियाँ भाप से मांस को स्वाद देंगी। 3. टमाटर, मूली, खीरा, बेल मिर्च और मशरूम को उचित मोटाई में काटें। 4. रोटी को एल्यूमीनियम फॉयल पर रखें (फॉयल रोलिंग और भरने को बनाए रखने में मदद करता है)। 5. रोटी पर कम वसा वाली क्रीम चीज़ लगाएं। यदि आप चाहें, तो आप सादा या हर्ब्स/चुकंदर के साथ उपयोग कर सकते हैं। 6. ऊपर वैकल्पिक बीज (अलसी, काले जीरे, भांग) छिड़कें। 7. बारी-बारी से सलाद और पालक लगाएं, फिर बाकी सब्जियाँ: खीरा, बेल मिर्च, मशरूम, टमाटर, मूली। 8. सब्जियों के ऊपर भाप में पका हुआ चिकन के टुकड़े डालें। 9. रोटी के नीचे के हिस्से को अंदर की ओर मोड़ें, फिर इसे कसकर रोल करें, एल्यूमीनियम फॉयल की मदद से। 10. तुरंत परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह जल्दी से तैयार हो जाती है और न तो तलने की आवश्यकता होती है और न ही ओवन की। अगर मेरे पास पकाया हुआ चिकन या बचे हुए हैं, तो मैं इसे और भी जल्दी बना लेता हूं। मुझे यह पसंद है कि इसे मौसमी सब्जियों के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है और मुझे विशेष सामग्री खोजने की आवश्यकता नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - व्यावसायिक सब्जी स्टॉक का उपयोग न करें, इसमें बहुत सारे एडिटिव्स होते हैं। अगर आपके पास घर का बना सब्जी स्टॉक नहीं है, तो आप केवल नमक और कुछ सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। - पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें, खासकर अगर आप उन्हें कच्चा उपयोग कर रहे हैं। - एल्यूमीनियम फॉयल रोलिंग को बहुत आसान बनाती है और भरने को अपनी जगह पर रखती है। वैकल्पिक - चिकन को उबले या भाप में पके हुए मछली से बदल सकते हैं। - कम वसा वाली पनीर को यदि पनीर न हो तो छानकर रखे हुए दही से बदला जा सकता है। विविधताएँ - आप किसी भी अन्य सब्जियों को जोड़ सकते हैं जो आपके पास हैं: गाजर, लाल गोभी या एवोकाडो। - हल्की मसालेदार स्वाद के लिए, क्रीम चीज़ में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चुकंदर या कुछ मिर्च पाउडर डालें। सर्विंग के विचार - यह ठीक बाद में अच्छा होता है जब आप इसे रोल करते हैं, लेकिन आप इसे पैक कर सकते हैं, एल्यूमीनियम में लपेटकर। - नाश्ते के लिए, कॉफी या चाय के साथ, या तेज दोपहर के भोजन के रूप में। सामान्य प्रश्न 1. क्या मैं पहले से पके हुए या ग्रिल किए हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, कोई भी साधारण पका हुआ चिकन काम करेगा, लेकिन आदर्श रूप से बिना सॉस या तेल के। 2. क्या अगर मैं एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग नहीं करता हूं तो रोटी टूट जाएगी? फॉयल मदद करता है, लेकिन अगर रोटी ताज़ी और नरम है, तो इसे बिना भी लपेटा जा सकता है। हालांकि, फॉयल का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है। 3. क्या बिना पनीर के चलेगा? हाँ, आप पनीर छोड़ सकते हैं या इसे एक वनस्पति पेस्ट के साथ बदल सकते हैं। 4. क्या सभी सामग्री पहले से तैयार की जा सकती हैं? सब्जियाँ और चिकन को कुछ घंटे पहले काटकर फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन असेंबली को परोसे जाने से ठीक पहले करना बेहतर है। 5. क्या मैं अन्य बीज भी डाल सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी बीज को डाल सकते हैं जो आपको पसंद हैं और आपके पास हैं, लेकिन बहुत अधिक न डालें ताकि लपेटना मुश्किल न हो। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान, बिना वैकल्पिक बीजों के: कैलोरी: लगभग 350-400 kcal प्रोटीन: 28-32 ग्राम वसा: 6-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम मान उस पनीर या रोटी और कितने बीज आप डालते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। प्रोफाइल संतुलित है, जिसमें सब्जियों से फाइबर और मांस और पनीर से प्रोटीन शामिल हैं। भंडारण और पुनः हीटिंग यह नुस्खा असेंबली के बाद भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है - रोटी सब्जियों से नरम हो जाती है। सामग्री को अलग-अलग कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और आवश्यकता के अनुसार असेंबली की जा सकती है। यदि आपके पास पकी हुई मांस है, तो इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। रोटी को तुरंत लपेटकर खा लेना चाहिए।

सामग्री

एक फ्लैटब्रेड हरी सलाद के दो पत्ते बेबी पालक का एक मुट्ठी एक टमाटर के तीन स्लाइस कुछ बेल मिर्च के स्ट्रिप्स दो कटी हुई मूली ताजे खीरे के कुछ स्लाइस एक उपयुक्त मशरूम या कुछ छोटे मश
अपने स्वाद के अनुसार घर पर बनाया गया (मैंने दो प्रकार बनाए: एक हरी प्याज और डिल के साथ
और दूसरा हरे मिर्च और लहसुन के साथ)